1樓：侯爵哆啦
會，因為啤酒煮沸騰過後酒精就揮發掉了。
主料：鴨1200克、啤酒1罐、蒜葉苗1支、八角3個、乾辣椒10克、桂皮6克、花椒5克、蒜6克、姜6克、油10克
輔料：鹽2克、糖3克、醬油15克、蠔油10克、老抽6克、酒10克1、各材料，鴨翅，啤酒的品牌任意，一罐足夠了。
2、鴨件用沸水煮去血水，撈出待用。
3、燒熱鍋，爆香八角，乾辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜。
4、倒入鴨肉翻炒至水分收乾，再投入除鹽外的調味料。
5、把啤酒注入鍋內。
6、把蓋子蓋上，先大火燒開，再轉小火燜煮45分鐘左右。
7、這時候可加鹽調味。，
8、再撒點切碎的蒜苗葉，即可關火。
9、成品。
2樓：聽不清啊
啤酒燒菜，絕大部分酒精會揮發掉的。
這是因為酒精的沸點為(一標準大氣壓下):78.2 ℃。
將啤酒引入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。
有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜餚時大顯身手。
下面介紹「啤酒雞翅」的做法：
3樓：小嶼小嶼
最好不要用啤酒 啤酒酒精含量本來就少 想要有酒味 用料酒啊
4樓：雷自昌
給我多點分，告訴你其中的秘密
啤酒燒菜後還含酒精成分嗎?
5樓：火線王
一點沒關係的！我平時都用白酒燒菜的！去腥
6樓：怪阿姨飄過
基本不含酒精了，高溫會使酒精揮發掉，而且啤酒本身就含酒精很低~
7樓：匿名使用者
會有味道,至於酒精早就揮發了。全都會跑掉,酒精很調皮的。注意:必須是乙醇!
8樓：啊西悲
燒菜後會消失水分。酒精還是有的。望採納
啤酒煮過之後還有酒精嗎？
9樓：鑽石孫司令
沸騰copy煮的話，久了就沒有酒精了。
乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為ch3ch2oh(c2h6o或c2h5oh)或etoh，是帶有一
個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。
乙醇液體密度是0.789g/cm(20c°) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m，沸點是78.
3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成**性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度(d15.
56)0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
乙醇與甲醚互為同分異構體。
啤酒的度數代表酒精濃度嗎，啤酒一般含酒精度是多少
啤酒的度數是指酒精的度數 喝啤酒易醉是因為啤酒裡面含有酒精 一般的啤酒含有酒精在10度左右 啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2 5 啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標誌是指麥芽汁的含糖濃度。10 啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類 6 8 為低濃度啤酒，酒精...
百威啤酒的酒精度最高多少，啤酒一般含酒精度是多少
莦 百威啤酒是一種低酒精度飲料，最高酒精度數是12 一般酒精度數在10 12 之間。百威啤酒始終如一的卓越品質是百威啤酒的標誌，無論在世界任何地方釀製的百威啤酒都能保證同樣清澈 清醇 清爽的絕佳口感。為了確保品質的統一，百威始終不計成本地選用最優質的全天然原料，包括麥芽 啤酒花 大米 酵母和水。釀製...
啤酒煮過之後還有酒精嗎
鑽石孫司令 沸騰煮的話，久了就沒有酒精了。乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為ch3ch2oh c2h6o或c2h5oh 或etoh，是帶有乙個羥基的飽和一元醇，在常溫 常壓下是一種易燃 易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液體密度是0....