1樓：燕子老師課堂
現在的社會，領導和下屬之間的關係越來越親密，甚至有時候私下關係都非常的好。領導會經常請大家吃飯，但是如果不注意言辭及禮儀，可能就會得不償失了。所以和領導吃飯你要注意以下禮儀和說話技巧。
首先，用餐時要注意文明禮貌，領導入席後，不要立即動手取食，而應與領導打招呼。不要只夾自己喜歡菜的吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裡，這是不符合禮儀的。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，否則會給領導留下粗俗的印象。
其次，和領導吃飯少不了酒局。俗話說，酒是越喝越香，但在酒桌上也有很多學問要講究並注意的。領導相互喝完才輪到自己敬酒。
敬酒一定要站起來，雙手舉杯。可以多人敬一人，除非你是領導，否則決不可一人敬多人。記得多給領導或客戶添酒，如果領導不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬酒的人攔下，也可以適當為領導擋一些酒。
當然，吃飯時也少不了聊天，這時就要有一些說話技巧了。正式聊天的時候，領導和客戶談話時認真聽，沒有問員工意見時就不要隨意亂插話。這樣不僅會讓領導對你有意見，也會讓客戶覺得尷尬。
另外領導要去應酬都會提前通知，你可以提前了解一下對方的興趣愛好，讓雙方有話題可聊，合作也就好談了。最後要記得酒桌上不要隨便承諾事情，因為酒精使人頭腦不清醒，喝多了說出的話很可能第二天會使你後悔。
2樓：月似當時
首先，用餐時要注意文明禮貌，領導入席後，不要立即動手取食，而應與領導打招呼。不要只夾自己喜歡菜的吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裡，這是不符合禮儀的。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，否則會給領導留下粗俗的印象。
其次，和領導吃飯少不了酒局。俗話說，酒是越喝越香，但在酒桌上也有很多學問要講究並注意的。領導相互喝完才輪到自己敬酒。
敬酒一定要站起來，雙手舉杯。可以多人敬一人，除非你是領導，否則決不可一人敬多人。記得多給領導或客戶添酒，如果領導不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬酒的人攔下，也可以適當為領導擋一些酒。
3樓：小李談心
1、中餐宴會席位安排
首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全域性，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。
副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。
主賓安排在主人的右側，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
副主賓安排在副主人的右側，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。
2、西餐宴會席位安排
女士優先（女主人：主位/男主人：第二主位）恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人）以右為尊（男主賓坐於女主人右側，女主賓坐於男主人右側）距離定位（距主位近的位子高於距主位遠的位子）面門為上（面對餐廳門的位子高於背對餐廳門的位子）交叉排列（男vs女，生人vs熟人）
二、禮儀
1、餐前禮儀
適度修飾、準點到場、各就各位、認真交際、認真傾聽。
2、餐時禮儀
不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香菸、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動。
三、點菜原則
主陪方點菜、買單者點菜、領導點菜、尊者點菜。
商務**
「吃特色、吃文化、吃環境」、「洋人吃土、土人吃洋」、「中餐菜系、西餐菜系」。
四、上菜順序
1、中餐上菜順序
冷盤—熱菜—甜食—水果。
2、西餐上菜順序
開胃菜（堅果、小塊的魚或肉）、麵包（鮮麵包、烤麵包）、湯（紅湯、白湯、清湯）、主菜（凍子、泥子、魚、肉）、蔬菜沙拉、點心（餅乾、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。
五、餐具使用
21、中式餐具使用
忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。
2、西式餐具使用
幾道菜會放置幾套刀叉，每**具使用一次，刀叉由外向內取用；切割食物時，雙肘下沉，不可弄出聲響；被切割的食物剛好適合一次入口；餐刀的刀口永遠朝內。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食；美式擺放：
左叉右刀，一口氣把餐盤裡要吃的東西全部切割好，然後把右手裡的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然後開始吃。
4樓：流浪貓
1、見機行事
看事做事，察言觀色，主動幫忙添酒。在酒桌上不能只顧著自己吃飯，在領導、長輩吃飯喝酒的時候，要注意他們是否需要添酒，還有倒茶。做到眼觀四象，耳聽八方。
2、提議乾杯時
自己要先站起來，右手端起酒杯，另外你也可以用右手拿起酒杯後，再以左手託扶其杯底，這樣顯得有禮貌，然後你要面含笑意，目視敬酒的人，特別你要祝福的人，一定要說幾句祝福語，給予對方祝福。
3、敬酒要有主次
其實再喝酒的時候我們往往會敬酒的，但是敬酒一般都是有規律的，賓主你是要分清的，朋友之間在聚會的時候，一般都是按照年紀來劃分的，有時候是好朋友也是無所謂的。當然在和領導或者同事之間喝酒的時候，那麼就是要注意了，一定要在年紀和職位的高低進行敬酒的。
4、敬酒一定要準備合適的敬酒詞
向領導敬酒時，稱呼一定要得體，並且敬酒不單只是喝酒，還有言語的表達和交流，不僅要傾聽對方說，聽完之後，我們也要能說出一口好聽的合適的祝酒詞，這個很重要，也會讓領導對你的印象加分。平時就要注意積累敬酒詞，敬酒時才不會不知道說什麼，避免尷尬。
5樓：職場實戰經驗
酒桌上喝酒聊天，掌握這十個技巧，給領導留下好印象
和領導在一起吃飯注意的細節
6樓：匿名使用者
1、熟悉領導
熟悉一起吃飯的領導是誰，其習慣、忌口，喝什麼酒、抽什麼煙等等，一定要了解領導的具體習慣，不要等領導說，如果他什麼也沒說，但你什麼都準備得合他的心意，估計立馬就會被加分。
2、注意吃飯時的座次
到飯桌，要主動搬椅讓座。具體下座的時候，要注意好座次，一般來說，正對門面的為主客，要說領導的話那就是職位最大的那個領導了，主客旁邊依次為主陪、二客等，裡面的學問很是複雜。
3、學會主動
主動端茶、倒水、夾菜、敬酒。有的領導喜歡在吃飯前和幾口茶，就要主動端茶、倒水，看見領導想吃某乙份菜，當然要主動夾菜。敬酒這個禮儀，裡面的講究一言兩語是遠遠說不清的，中國的酒文化博大精深，剛入職場的主要以學習和借鑑為主。
4、少說多做
不知道的不要說，既然是飯桌，其中的潛規則和隱文化很可能是你要著重學習和體會的。不要一上來就口無遮攔，胡說八道，讓領導覺得你既唐突又不禮貌，給人留下了不好的印象。讓領導先說，多說，自己以隨聲附和為主。
5、學會察言觀色
察言觀色這個成語很是微妙，這個詞體現著人的機智的頭腦和明銳的觀察力。在飯桌上，也應該如此，雖然說起來要學會察言觀色不是一朝一夕能夠成就，但是慢慢地肯定會有所進步。
7樓：匿名使用者
和領導在一起吃飯注意的細節有：飯前做好功課，飯局才能不亂套。不僅要知道和你一起吃飯的領導是誰，更要知道這些領導的飯桌習慣，是否有忌口，喝什麼酒，抽什麼煙等等。
1、飯桌上，不要口無遮攔、胡說八道，說話要有分寸。最好的做法是，讓領導先說、多說，自己以隨聲附和為主。察言觀色不是一朝。
2、在酒桌上既然有領導在，就不能搶話說，當領導發表了一些意見的時候，要適當地進行附和，絕對不要在領導話還沒有說完的時候就直接插話。
3、在和領導吃飯的時候，我們要主動敬酒，不要等著領導來敬我們酒。領導畢竟是整個公司裡面地位較高的存在，一般情況下其他人都需要敬酒的，這也是禮貌的一種體現。
4、導都還在的飯局，不能因為任何理由先行離開，除非得到領導的許可，這是對領導最起碼的尊重。如果不打招呼隨便離開，只要被領導發現，就會引起領導對離開的各種追問。
8樓：焦淘**貝
1.被問到想吃什麼，切記不能說「隨便」。「隨便」看似隨和，但這是這是晚輩對長輩、下級對上級最不能講的，你的乙個隨便，等於長輩領導問你的這句話白問了，他們會很不爽但是不會說。
2.主菜盡量讓別人來二選一。領帶叫你點菜你又不知道整桌人愛吃什麼，那在一些主菜貴菜上要以選擇的語氣來讓飯桌上的主要人物決定，「大家吃鱸魚還是吃桂魚呢？
」，「我們點乙份口味重的還是清淡的海鮮？」等等。常規的配菜下酒菜要能倒背如流，不看菜譜都能講七八道。
這頓飯的標準最好事先搞清楚，超標了浪費，不達標會顯得不重視客人。
3.碰杯要雙手碰杯，杯要低於對方。中間隔人可以起立，但是酒一定要坐下再喝。
4.坐在方便招呼酒水飯菜的位置，也就是一般安排別人入座之後剩下的那個位置，同時也方便和服務員溝通。
5.少說多聽，少吃多看。
6.別玩手機，接**出去。
7.別抖腿，別癱坐。
8.如排骨一類帶骨頭的東西少吃，不然全堆在你的桌前顯得你吃的很多。
9.各位分酒器中的酒量，水杯水量，筷子掉了，以及其他情況，都是需要你監視的。
9樓：生產團團長
領導要抽菸，你就馬上點菸，再把菸灰缸拿過來；領導要喝水，你就注意摻水，喝到一半就可以摻了，注意酒滿茶半；
紙巾如果是包裝好的，要先拆開取出，方便使用，一半餐前發，有時服務員會發；領導吃晚飯要用牙籤，你就馬上取；餐後果盤來了，主動幫領導拿。
敬酒時酒杯要比領導的放低一點，表示自己身份低一點，幹了後要在看看領導眼睛做個眼神交流，忌諱喝完就走或邊走邊喝。
總之，讓他覺得舒服，方便，處處受到你的悉心照顧就可以了。如果自己忙不過來，可以讓服務員幫忙開酒倒酒。
不能第乙個先坐下，不能坐好的位置。喝酒不能倒放酒杯。吃魚不能吃魚頭魚尾。領導間說話你不能插嘴。問你問題你照回答不需說理由。
酒桌上的規矩:
(一)如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。
(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了。
規矩一：酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。
10樓：微山湖上葫蘆娃
你問了乙個好問題啊。我幫你概括的說下，希望你給我加分啊，因為我也是這麼練出來的。
1.你要永遠知道具體情況具體分析，不同的領導有不同的性格
2.你剛出來社會，這樣的飯局你一定都是做飯桌最下面，***，就是等領導老總們做好位置了，你才能入座。
3.看你們老總敬酒（一定是照領導的大小一次敬下來），記住順序，你自己敬酒的時候也照這個來。
4.有時候要給你們老總幫腔，比如老總敬乙個領導，那領導有點勉強，但你老總一直逼著，這時候你可以跳出來說我也陪點酒，讓領導多少喝點，意思一下
5.不要多言，記住多說一句好話人家記不住你，但說錯一句話，人家就記住你了
6.奉承的話之類的多說，但不要過，***
7.你最小，敬酒時候一定要站起來，雙手敬酒，然後碰杯的時候，酒杯要比對方拿的低
給我加分吧，你看著給吧 哈哈
求社交技巧上的酒桌上的技巧和禮儀
訣竅1 酒桌上雖然 感情深，一口悶 感情淺，舔一舔 但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。訣竅2 韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。訣竅3 領導相互喝完才輪到自己敬。訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，...
和領導喝酒的酒桌禮儀及說話技巧？
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酒桌上的座次有什麼講究和規矩，酒席座次的安排有什麼講究？
中國文化是右為上左為下。正對門右面為1號左邊是2號，右側面挨1號的是3號，3號對面即左邊挨著2號座的是4號，右側挨3號座是5號，5號對面是6號。背靠門的右是7號，左是8號。1號2號不上席，7號8八號不得先上席，否則叫關門封席。別人就坐不上去了。輩大年長為1號。單位按職位，不按年齡。朋友之間可不講究。...