1樓:避雷櫃
每杯茶放3 克花茶或紅茶或者綠茶,一般以沖泡2—3次為好,不宜多次沖泡。
用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶,經3分鐘以後,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有 1%—3%。
從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看,在第一次沖泡時就有80%被浸出。第2次沖泡時浸出率達到95%以上。茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也大都如此。
再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看,1泡茶香氣鬱,味鮮爽;2泡茶雖濃澀,但味鮮爽不如前;3泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味,似喝白開水了。茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質如某些極微量的殘留農藥等會逐漸被浸出。
2樓:匿名使用者
茶葉沖泡的時間和次數,差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關係,不可一概而論。 如用茶杯泡飲一般紅綠茶,每杯放乾茶3克左右,用沸水約200毫公升沖泡,加蓋4—5分鐘後,便可飲用。這種泡法的缺點是:
如水溫過高,容易燙熟茶葉(主要指綠茶);水溫較低,則難以泡出茶味;而且因水量多,往往一時喝不完,浸泡過久,茶湯變冷,色、香、味均受影響。改良沖泡法是:將茶葉放入杯中後,先例入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開水到七八成滿,便可趁熱飲用。
當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時,再加開水,這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。據測定,一般茶葉泡第一次時,其可溶性物質能浸出50--55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右,泡第四次,則所剩無幾了。所以,通常以沖泡三次為宜。
如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶,有沸水沖泡3—5分鐘後,其有效成份大部分浸出,便可一次快速飲用。飲用速溶茶,也是採用一次沖泡法。 品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。
在用茶量較多(約半壺)的情況下,第一泡1分鐘就要例出來,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間,這樣前後茶湯濃度才比較均勻。 泡茶水溫的高低和用茶數量的多少,也影響沖泡時間的長短。
水溫高,用茶多,沖泡時間宜短;水溫低,用茶少,沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長?以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。
據研究,綠茶經一次沖泡後,各種有效成份的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶葉中最易溶於水的成份,一次沖泡的浸出率高達80%以上;其次是咖啡鹼,一次沖泡的浸出率近70%;茶多酚一次沖泡的浸出率較低,約為45%左右;可溶性糖的浸出率更低,通常少於40%。紅茶在加工過程中揉捻程度一般比綠茶充分,尤其是紅碎茶,顆粒小,細胞破碎率高,所以一次沖泡的浸出率往往比綠茶高得多。
目前,國內外日益流行袋泡茶。袋泡茶既飲用方便,又可增加茶中有效物質的浸出量,提高茶湯濃度。據比較,袋泡茶比散裝茶沖泡浸出量高20%左右。
3樓:匿名使用者
簡單說,一泡湯,二泡茶,三泡四泡是精華,不管什麼茶,一般都只沖泡7到8泡就差不多了
茶葉一般可以泡幾次?
4樓:帖凡白於璟
看茶葉的,茶水分離的泡法。一般的茶葉現在基本能達到6、7泡,好一些的,貴一些的茶葉,泡10泡都是沒有問題的。金駿眉可以達到十三泡依然留香。
其實如果茶葉沒有多少味道了,又不捨得扔,還可以續茶的。續茶出來的茶水回甘更好。
5樓:
三四次吧!第一次泡水少點並很快倒掉,第二次泡的才喝,但不能喝盡,留約三分之一茶水再泡第三次,第四次與第三次一樣,這樣基本將茶泡得無味了.其實只能算泡三次.
6樓:匿名使用者
好茶葉最多可以泡五六次還有味道,但不能泡好後,還長時間沖泡,最好用沏茶專用代過濾網的茶壺。次茶葉一般也就泡三四次
7樓:爸爸噠教育
糾正:1、茶葉第一湯(第一次泡出來的茶湯《水》)不能倒,因為茶葉第一次沖泡出茶葉中可溶有機成分80%左右,第二湯10%左右,第三湯5%。所以第一湯倒了還吃茶幹什麼?
自然泡三次就毫無價值。
2、越嫩的茶相對教好(烏龍除外),好茶一般只有一湯或兩湯。
3、茶葉泡久了其中的重金屬等有毒物質會出來
8樓:
,可以泡三次.第一次泡的不可以喝.
一次放的茶葉可以泡幾次茶
9樓:初夏的塵埃
一般為三次。
1、茶葉第一湯(第一次泡出來的茶湯《水》)不能倒,因為茶葉第一次沖泡出茶葉中可溶有機成分80%左右,第二湯10%左右,第三湯5%。所以第一湯倒了還吃茶幹什麼?自然泡三次就毫無價值。
2、越嫩的茶相對教好(烏龍除外),好茶一般只有一湯或兩湯。
3、茶葉泡久了其中的重金屬等有毒物質會出來。
茶葉,指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡製的飲料,後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶,如"菊花茶"等;用各種藥材泡製的"涼茶"等,在中國文學中亦稱雷芽。
有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如"水果茶"。
茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高階飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江餘姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。
10樓:
裝茶最好別超過三次
有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關係,但從營養吸收上來說,袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過3次。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多醣、使中樞神經興奮的咖啡鹼,以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少,和沖泡的次數有很大的關係。一般來說,外形顆粒越大的茶葉,營養物質析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。
與散裝茶葉相比,袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡,就會有80%—90%析出,第二次沖泡以後,剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。
袋裝茶最好沖泡一次,不僅在營養的吸收上沒什麼損失,也不會影響口感和滋味。散裝茶由於顆粒比較大,第一次沖泡的時間最好長一點,應在5分鐘左右,其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡,會有80%—90%的營養物質析出;第三次沖泡後,營養物質的浸出率將超過95%,再沖泡下去,已經沒什麼營養作用了。
拓展資料
茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高階飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。
發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江餘姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。
依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
11樓:時光荏苒
根據茶葉的種類的不同,其耐泡程度也各不相同。在我們的日常生活中,細嫩的高階茶,一般沖泡1次到2次,茶味會變很淡。紅茶、綠茶一般可以沖泡3次到4次。
成品的袋泡茶、綠茶及花茶, 一般沖泡1次後就將茶渣棄掉了。所以,茶葉的耐泡程度除了與品種及嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。
資料拓展:
茶葉,指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡製的飲料,後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶,如"菊花茶"等;用各種藥材泡製的"涼茶"等,在中國文學中亦稱雷芽。
有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如"水果茶"。
茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高階飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江餘姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。
飲茶始於中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
另外,茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。
12樓:匿名使用者
要看什麼茶葉,綠茶只可以泡3次,永春佛手茶可以6-7次。
13樓:於慶貴
最多兩次,神農嘗百草日遇百八十毒,得茶乃解。
也就是說茶是中藥的一種,中藥呢——最多煎兩次。早晚各服一次,第二次要麼棄渣,要麼藥渣同服。
14樓:稀樹草原狼
一般一次放的茶葉可以泡兩次水
15樓:
你吃飯的時候也可以泡幾次茶。可以泡兩次吧,應該。這個我也不清楚。
16樓:宮品海參小威
一般也就是兩到三泡,沒味道你扔吧。每杯茶的沖泡次數,由茶葉的種類和飲用方式而定。
17樓:匿名使用者
兩次最好,泡多了茶太淡
18樓:伊飛瑤
一般是三泡,最多泡四次
一般茶葉都可以泡幾次?
19樓:粟高
三次茶葉有乙個共同的特點就是,無論什麼茶,其第一次沖泡浸出量都是能佔可溶物總量的50%以上的,普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1—3%。所以雖然好茶泡的次數少,主要是因為茶葉嫩,故而鮮,口感佳!
此外,不妨從營養的角度來看,茶葉中的維生素c和氨基酸,第一次沖泡後,就有80%被浸出,第二次沖泡後,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大,經三次沖泡後,基本達到全量浸出。
20樓:清錦公西爾蝶
茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。初製過程中把茶葉切碎,茶葉就容易沖泡出來,粗、老、完整的茶葉,茶葉沖泡出來的速度就慢。
無論什麼茶,第一次沖泡,浸出的量佔可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次為10%左右;第四次只有1%~3%了。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,第三次沖泡後,基本全部浸出。茶香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味。
一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大,茶葉粗老,可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶,通常適宜於一次性沖泡。
一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡,能使一些難溶的有害物質(如某些極微量的殘留農藥)逐漸浸出,對人體有害。理想的泡飲方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鮮感,又有茶香味。
這樣可以麼?
茶葉泡幾次比較好,茶葉一般可以泡幾次?
茶類不同耐泡程度不一,人們日常生活中,常有這樣的體會 非常細嫩的高階茶並不耐泡,一般沖泡2次也就沒什麼茶味了。普通紅綠茶常可沖泡3 4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的是決定於加工後茶葉的完整性。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什麼茶...
茶葉該放多少才適量,茶葉一般放多少合適
一 按比例投茶。不同品類的茶葉由於製作工藝的差異,沖泡時茶水比例也存在著一定的差異。一般而言,紅茶 綠茶的茶水比例是1 50 烏龍茶的茶水比例是1 22,這樣就可以估算出你大概要加多少乾茶。比方說,你手上的壺能裝400毫公升的水,那麼差不多放8克的茶葉是比較合適的。二 按體積投茶。普遍來說,綠茶和黃...
一般茶葉上面寫茗茶(比如鳳凰茗茶),這個「茗」在這裡是什麼意思?是名牌還是享受的意思
拜茶為師 在我過古代的典籍中,茶有五六個名稱.根據 茶經 提供的資料,表示茶的字有多個,其字,或從草,或從木,或草木並 其名,一曰荼,二曰 木賈 gu3聲 三曰蔎 she4聲 四曰茗,五曰荈 chuan3 這五個字都是表示茶的意思.我們今天的 茶 就是從 荼 演變過來的.在這五個名稱中,荼 是唐代以...