1樓：藍瑩夜雪
冬至傳統飲食文化有哪些？冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍公尺糕等都可作為年節食品。那到底冬至傳統飲食文化有哪些呢？
1、南方冬至吃湯圓。
民間有「吃了湯圓大一歲」的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱「湯糰」,冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。
但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
2、寧夏冬至要吃頭腦」
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——「頭腦」。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
3、北方冬至吃餃子。
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。
4、四川冬至吃羊肉湯。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有個好兆頭。現四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。
5、臺灣冬至吃糯糕。
在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。冬至節在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的「根」。
冬至養生注意事項。
1、留意防寒保暖。
在氣溫降到0℃以下時，要及時新增衣服，衣褲既要保暖效能好，又要柔軟寬鬆，不宜穿得過緊，以利血液流通。
2、保持良好的心境。
心情要穩定、愉悅，切忌發怒、煩躁和精神抑鬱。
2樓：不一樣
北方地區大多吃餃子，北京吃餛飩，當然除了吃水餃和餛飩也有例外的，如山東滕州喝羊肉湯、寧波吃番薯湯果、江蘇蘇州喝釀酒、潮汕閩南地區吃湯圓、臺灣吃糯糕的傳統。
3樓：北京新東方烹飪學校
冬至一般吃餃子。
有句俗語說：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
4樓：帳號已登出
冬至的飲食傳統，我家這裡有冬至吃餃子的傳統。
冬至時有什麼飲食文化嗎？
5樓：網友
冬至時有什麼飲食文化嗎？一、冬至是什麼節氣？每年的冬至是在陽曆的12月22日左右出現冬至，這一天太陽幾乎是直射到南迴歸線上的，所以冬至這天我們北半球是陽光照射最短的一天，每年到了冬至的時候，就意味著天氣已經非常寒冷了，而且也將進入一年當中最寒冷的一段時間，也就是我們大家經常說的數九天，在我國的歷史上，冬至還曾經被當做新年去慶祝，由此可見，冬至在一年當中其實是非常重要的乙個節氣。
二、冬至時有什麼飲食文化嗎？每年到了冬至的時候，這一天家家戶戶都會吃餃子，因為傳說吃了餃子之後，冬敗滑天就不會凍耳朵，除此之外，冬至的時候，人們還會開始各種各樣的養生，比如說喝羊肉湯或者吃羊肉火鍋，這些都能夠在一定程度上補充人體所需要的熱量和能量，有的地方還會在冬至這天吃長線面，這都是為了即將要到來的寒冷做準備。
三、冬至之後大家要注意什麼？冬至過了之後，就意味著進入到了一年當中最寒冷的季節，數九天氣開始之後，不僅會有大雪出現，讓卜還會有結冰以及霜凍的天氣，這些天氣當中，保暖是非常重要的一項工作，所以冬至之後大家一定要注意保暖，在天氣特別寒冷的時候，儘量減少外出，對於一些患有疾病的人，比如說高血壓或者是冠心病的患者，一定要在冬至到來之後保持良好的作息習慣以及飲食習慣，特別要注意保暖，對於老人和小孩來說，儘量呆在室內不要外出，除此之外，冬至之後，大家可以每天晚上用熱水泡察滑臘腳，這不僅有益我們的身心健康，而且長期堅持還有保健的功效，整個人的身體都會變得暖和起來，總之，冬至之後，大家要以保暖為主，均衡營養就能夠抵禦嚴寒天氣。
6樓：行樂樂樂行
有，碧肢北方有很多城市，在這一天都會選擇吃餃子，而且也拍帶會吃肉，是因為有一句俗悔賀世語叫做，冬至不吃肉會把腳趾頭凍下去。
7樓：雙魚愛仕達
當然有。我們在冬至的時候一定要吃餃子，這是傳統的習俗，吃餃子可以起到暖胃的作用。
8樓：李佳楠那男
大家基本上都是吃餃子的，尤其是在北方，我就特別喜歡吃餃子，在這一天有一種節日的氣氛。
冬至的飲食文化是什麼？？
9樓：網友
餃子。冬至吃餃子是我國的傳統習俗，且在北方有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的一句俗語。據說是因為北方冬至是一年裡最冷的一天，有如頌會凍李檔掉耳朵的一種說法，所以在北方不論貧富家家戶戶都會吃餃子。餃子還有財源廣進、和和美美、團團圓圓的寓意，因為餃子形似元寶，元寶又有發財的含義，吃餃子有著期待發財的含義，包餃子「和麵」又有和和美美的寓意，擀出來的餃子皮圓圓的，又有著團團圓圓的寓意。
湯圓。冬至美食。冬至吃湯圓也是我國的傳統習俗，在江南一帶尤為盛行，在宋朝江南就有冬至吃湯圓的習俗。湯圓又叫湯糰，冬至吃湯糰就叫冬至團。
湯圓象徵著團圓美滿，在冬至這天吃湯圓寓意著一家人團團圓圓。
餈粑。冬至美食。在南方的某些的地方餈粑也是冬至的飲食傳統，相傳冬至吃餈粑有一種說法是為了祭拜牛神，在古代勞動人民心中牛哪橡亂的地位是很高的，據說當時有乙個農夫幹活累了，就坐在地裡吃餈粑，牛看見了就覺得自己默默付出沒有回報，就在一邊流淚。也許是這個農夫懂了牛的意思，就把餈粑分給了牛一點，牛吃完以後非常高興，又賣力的耕地了。
後來，人們就用餈粑來祭拜牛神。
羊肉湯。冬至美食。因為羊肉含有大量的熱量，能給人的身體提供能量去抵抗寒冷的冬天，羊肉的味道也非常的鮮美。且它本身也寓意著平安順遂，吃羊肉湯也是期盼著來年有個好兆頭。
所以在冬至這一天，人們就將吃羊肉作為習俗流傳了下來。
冬至的飲食是什麼？
10樓：阿沾愛教育
1、吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至圓」。民間有「吃了湯圓大一歲之說」。
2、吃燒臘與姜飯
南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至「吃薑飯」的習俗。
3、吃餃子
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有「消寒」之意，至今民間還流傳著「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民諺。
4、喝羊肉湯
每年的冬至日，連線四川成都到簡陽的成簡快速通道迎來了一年中較熱鬧的時候，人們驅車湧入位於龍泉山脈東側的簡陽市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。
5、吃番薯湯果
在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。「番」和「翻」同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部「翻」過去。
冬至飲食是什麼呢?
11樓：社會暖暖風
冬至飲食
1、狗肉 冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。
現在人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有乙個好兆頭。
2、餛飩 過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分**。
百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
3、蘿蔔 民間有言：「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。」又說：
冬季蘿蔔賽過小人參。」在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的「亞歲」節。
冬至遵循3個基本原則
1、起居冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病**。
2、藥補在這個階段，有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。
有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。
3、食補俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。
以上內容參考 人民網-冬至吃什麼好？冬至節氣必吃3大美食。
冬至有哪些民俗活動 冬至的傳統飲食
12樓：刺任芹
1、冬至民俗—拜天祭祖：據文獻記載，早在漢武帝元鼎五年便有冬至祭天習俗，後經歷代逐漸制度化。祭天儀式通常由"天子"主持，該祭祀體現了敬天畏地尊重自然，表達了為天下蒼生祈求風和日麗天氣的願望。
冬至"寓意陰極陽公升、萬物生長，這場"祭天禮"以古喻今，寓意國家復興、與民同樂。
2、冬至民俗—數九：九九歌是中國民間諺語，在中國傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是"最大不過"之數。
古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定已經到來。
3、冬至民俗—冬至養生：冬至在養生學上是乙個最重要的節氣，主要是因為「冬至一陽生」，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時也可以在晚間泡腳，適量進補，吃些養肝護肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。
冬至吃哪些傳統食物？
13樓：生活類答題小能手
釀酒、冬至派友嫌團。
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：「冬至如大年」。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種公尺酒，加入桂花釀造，香氣宜人。
姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。
冬至團亦稱「冬至丸」。冬至節食品。流行於南方地區。由磨糯公尺粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿蔔絲等作餡，包成團製成。
14樓：網友
第一道--餃子。
北方有句俗話說得好「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。北方氣溫相對較低，而北方人包餃子的肉餡更是有幾十種搭配，到了冬至這天，有些地方的人會特意買上幾斤羊肉，搭配大蔥香菇，調成羊肉餡餃子，因為羊肉溫補暖身，冬至這天吃羊肉餃子，暖和又滋補身體。
第二道--冬至面。
冬數寬櫻至面，在北方部分有「吃了冬至面，一天長一線」的說法，不吃餃子吃麵條，根據不同地區，煮湯麵的頭有講究，有些是用老母雞湯熬成的湯底，老鴨湯、羊肉湯、牛肉湯甚至驢肉湯都有。
麵條在老傳統說法裡，也有長壽、長長久久的寓意。
第三道--年糕。
年糕巧局，也叫「年年糕」，與「年年高」有諧音之意。家有孩子的寓意一年比一年長高長個，做生意的寓意一年比一年好。年糕是用糯公尺制成，江浙安徽一帶都有自家制作打年糕的傳統，把煮好的糯公尺飯用老傳統的辦法，木錘捶打上百次上千次，最後把年糕捶打成特別勁道有彈性的狀態。
把年糕做成條狀、塊狀、圓形的、長方形的都有，而且年糕的吃法有甜有鹹，鹹味年糕一般在江浙一帶，配著青菜香菇肉等煮成鹹味的，有喜歡蘸白糖，把年糕煎至微微金黃著食用的，鹹甜隨口，軟糯香甜。
第四道--湯圓。
湯圓，寓意團圓美好，民薯叢間也有「吃了湯圓大一歲」的說法，湯圓也是用糯公尺粉製作，和年糕一樣，有甜口鹹口之分，蘇州一帶的湯圓大多以肉餡鹹口的為主，廣東一帶的湯圓大多以甜口的為主，搭配黑芝麻、奶黃、紅糖、紅豆沙等等。
冬至時節的飲食習俗有哪些，冬至的飲食習俗有哪些
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