1樓：
為了慶祝而吃的餃子，而不同的餃子餡則有著不同的寓意1、芹菜餡
芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞，務實的寓意，並且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財，有著源源不斷的財富的意思。
2、韭菜餡
韭菜的讀音類似於久財，因此有著長長久久的財富的寓意，韭的本身讀音類似於久，就有長長久久的意思。
2樓：瘋譽
羊肉的吧，說好過冬，不過現在講究不多了
3樓：
這個沒有特別的講究，靠自己的喜愛決定吧~各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
下面推薦幾個比較特別的餡料:
一、冬至吃什麼餡的餃子：韭菜蝦仁餃子餡
二、冬至吃什麼餡的餃子：雞肉冬筍餡
三、冬至吃什麼餡的餃子：香菜餃子餡
4樓：匿名使用者
冬至難道不是吃湯圓的嗎？？？
冬至吃什麼餡的餃子
5樓：林夕的微笑
用料主料
麵粉400克
韭菜300克
豬肉餡250克
輔料花生油
40克生抽
1茶匙蠔油
1茶匙鹽
3克餃子的做法
1.小麥麵粉用清水和成光滑的麵糰靜置待用
2.韭菜洗淨控幹切成細末
3.豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽 混合好放入韭菜末、鹽再次調均勻4.麵糰分成小劑擀皮
5.取一個麵皮放入適量的餡料
6.包成餃子
7.放入開水鍋中煮熟
冬至吃餃子的來歷 吃什麼餡的好
6樓：雙子新鮮橙
羊肉餡的餃子。冬至天氣寒冷，羊肉能夠驅寒。餃子由餛飩演變而來。
在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
7樓：匿名使用者
冬至吃餃子的來歷據說是為了紀念張仲景在冬至時舍藥，不同餡的餃子都有著不同的寓意，都寄託著人們對美好生活的一種嚮往。
東漢末年，張仲景在長沙當太守，但他經常給一些沒錢在大堂看病的窮苦病人免費看病。後來，他辭職回到家鄉南陽，為父親和鄉親們看病。
那時是冬天，他看到白河兩岸的村民又黃又瘦，又餓又冷，很多人的耳朵都凍僵了，就讓**們在南陽東莞建了一個醫療棚，並在冬至那天開了一個大鍋**凍瘡。他把羊肉和一些抗寒藥放在鍋裡煮，然後拿出羊肉和藥把它們切碎。他用麵包做耳朵像“嬌耳”。
煮沸後，他給每人兩個“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃“嬌耳”，喝“祛寒湯”。他們全身都很暖和。
他們的耳朵發熱，凍傷的耳朵痊癒了。後來，人們在冬至那天吃餃子，以紀念張仲景的恩情。
韭菜餡：韭菜餡的餃子很多人都愛吃，可以說韭菜和餃子是絕配了，而韭菜餡的餃子又叫“久財餃”。韭字和和“久”諧音，寓意著幸福、健康、快樂長久，而菜和財諧音，寓意著財富久遠。
芹菜餡：又名“勤財餃”，同樣是諧音，寓意著勤勞致富，會給家庭帶**源不斷的財富。而白菜餡的餃子寓意更是非常的吉祥，寄託著老百姓對“百樣之財”的美好祝願。
除此之外還有酸菜餡又名“算財餃”，而“魚肉餡”也叫“餘財餃”、牛肉餡也叫“牛財餃”等等。
今天冬至，要吃餃子，吃什麼餡的呢？
8樓：血影
吃什麼餡的要取決於你自己啊，韭菜餡的、肉餡的等等很多很多的
冬至吃什麼餡餃子
9樓：卷溶溶
是吃什麼餡兒的餃子？冬至吃酸菜餡兒餃子比較好。
10樓：前大燈中心日月
冬至吃什麼餡兒的餃子？在我們東北，冬至這天往往是吃酸菜餡兒的餃子。其他的地方不太清楚。
東至要吃什麼餡的餃子呢？
11樓：匿名使用者
冬至為何吃餃子！
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。 ss
12樓：匿名使用者
冬至我們家一般是吃羊肉胡蘿蔔餡的，養胃，溫熱，滋補。到了春節就一定是素餡餃子，圖個來年素素靜靜。再說，年下大魚大肉吃太多了，就想吃點菜多的，才咽得下去。
冬至要吃什麼 冬至為什麼要吃餃子
13樓：槍鼕鼕
冬至要有吃餃子，這是用來增強身體的。
據傳說，吃餃子是為了不忘“醫聖”張仲景施捨“祛寒嬌耳湯”之恩。
東漢末年，張仲景在返鄉途中見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都生了凍瘡，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人食用。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，半月左右，人們凍傷的耳朵全都好了。為了紀念這位舍藥救人的“醫聖”，在每年冬至，老百姓模仿著“嬌耳”用麵粉做出“餃耳”或“扁食”，也就是現在的餃子。
後來就有一種說法：冬至吃了餃子就不會凍壞耳朵了。於是每年冬至，老百姓無論如何都得吃頓餃子。
14樓：3hoo閒中語
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
15樓：
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做成食物，並稱之為“餃耳”、“餃子”。此後，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。所以，現在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
16樓：南方健康
冬至為什麼要吃餃子？
17樓：
北方吃餃子，南方吃米線。
冬至吃餃子的寓意，冬至吃餃子有什麼寓意嗎？
假面 冬至吃餃子的寓意不凍耳朵，因為餃子的樣子和耳朵很像，所以才會有這個寓意。餃子在古時候被叫做 嬌耳 是由 醫聖 張仲景發明的。相傳張仲景為了救助飢寒交迫凍壞耳朵的百姓，煮出來 祛寒嬌耳湯 後世為了紀念他，每逢冬至和大年初一吃餃子。每年冬至這天，在我國北方地區不論貧富，餃子是必不可少。冬至吃的餃子...
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