1樓：猥瑣de星星豬
1、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨，接著將雞蛋帶殼放入開水裡燙10分鐘左右；
2、往準備用來衝雞蛋的容器中加入開水，將容器燙10分鐘左右，既能殺菌消毒，又能保證雞蛋液被衝燙至完全熟透；
3、在燙洗雞蛋和容器時，起鍋燒開水，水將燒開時，將容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後衝入蛋液即可；
4、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後需馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時調味即可。
開水衝雞蛋的好處
開水衝雞蛋可以將體內的火氣去除了。
因為開水衝雞蛋在製作的過程中，雞蛋不會變得太老，那麼它的營養價值就不會丟失得太多，而雞蛋本身就具備清熱降火的功效。所以很適合咽喉腫痛的人飲用，但是一定要清淡，糖尿病患者就要盡量少飲用了。
2樓：匿名使用者
開水衝雞蛋這種吃法不好,因為開水最多是100度,而雞蛋溫度比較低,這樣衝下去容器內溫度會越來越低,導致有一部分雞蛋是不熟的,使你不能完全吸收營養,生雞蛋到達小腸還會產生毒素,會對身體有害.
而荷包蛋或者煮雞蛋則是雞蛋的最好吃法營養比較容易吸收.
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃乙個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
3樓：太空人的小月亮
回答親，就是1、首先將雞蛋的外殼一定要清洗乾淨，隨後將雞蛋放入開水中進行浸泡著，等待十分鐘。
2、將衝雞蛋的容器中倒入適量的開水，也是需要進行浸泡的，以此達到乙個消毒作用。
3、這個時候需要繼續準備開水，等水沸騰之後，就將容器中的水倒掉，將雞蛋倒入容器中，並用筷子打散，隨後將開水倒入其中。
4、為了雞蛋能夠真正被燙熟，倒入開水後就要蓋上蓋子進行燜著，等溫度降到60的時候就可以加入白糖攪拌均勻食用了
辛苦親給個贊
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4樓：牛青淡浩皛
把雞蛋在碗裡打散，朝乙個方向攪拌成糊狀。開水（滾水）順碗邊衝進去，使碗裡的水和蛋糊朝乙個方向旋轉，衝好後把碗蓋上一分鐘即可，喝時放點糖。味道好極了。
5樓：匿名使用者
把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌均勻後，將開水倒入碗中，切忌再到的過程中要用筷子不停的攪拌，防止雞蛋部分沒有被開水燙到，那樣會有很多的細菌沒有被殺死；用開水衝雞蛋的營養是好，但是雞蛋外表的細菌也不少，建議還是少吃。
6樓：匿名使用者
把開水燒到90°把蛋打碎直到用筷子挑不起來、然後邊把開水往碗裡到，邊用筷子攪拌均勻即可、、
7樓：江南的小廚房
雞蛋最清熱的做法，開水一衝去燥瀉火，夏日常喝不上火
8樓：新緦語
喝開水衝雞蛋是最好的吃法？切忌這幾點，吃雞蛋別犯錯！
衝雞蛋怎麼衝
9樓：
衝雞蛋的步驟如下：
1、先燒開水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋、一雙筷子。熱水燙碗，可以使雞蛋衝的更開，更均勻。雞蛋洗淨。
2、水快開時，雞蛋打入碗中，使勁把雞蛋打散，一直打到筷子挑不起來蛋液。
3、衝雞蛋時，一定要使用沸騰的水，一邊衝一邊用筷子攪拌，確保把雞蛋沖熟。
4、接著滴幾滴香油。衝完後趁著熱氣，馬上滴幾滴香油，味道會更香！
5、如果覺得味道不足，也可以加些白糖，就立馬變身香甜口感。
10樓：匿名使用者
1、先燒水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋，熱水燙碗（可以使雞蛋衝的更開，更均勻），雞蛋洗淨。
2、水快開時，雞蛋打入碗中，使勁打散，一直打到筷子挑不起來。
3、衝雞蛋。一定要使用沸騰的水，一邊衝一邊用筷子攪拌，確保把雞蛋沖熟。
4、滴香油。這一步必不可少，衝完後趁著熱氣，馬上滴幾滴香油，說滿屋飄香一點都不為過！
如果覺得味道不足，也可以加些白糖，就立馬變身香甜口感。
ps.不要加蜂蜜哦，大家都知道蜂蜜經過高溫，其維生素等營養成分會大受破壞。
食用雞蛋花對緩解便秘有一定的好處，對於經常上火的人來說，這種吃法也很有益處，可以很好的緩解上火症狀，有寧神去火的功效。而且在現代生活中，我們常常會因為工作或者生活上的一些事情感到壓力很大，心神不寧，整個人都變得浮躁很多，常吃雞蛋花也可以調節心情，減少浮躁。
此外，對於那些有低血壓、低血糖病史的人來說，雞蛋花不惜是一種很好的選擇，堅持吃雞蛋花對病況也比較好，能使病情得到比較好的轉化。
值得注意的是，雞蛋花這種吃法，對挑選雞蛋也是有要求的，盡量要選新鮮的雞蛋，切忌吃那種不新鮮的雞蛋，這樣是對腸胃非常不好的。
而且凡事應該有個度，也千萬不能因為雞蛋花好就大量的食用。
11樓：魯斯恩的
答：步驟如下：
1.先用鍋燒水，然後準備碗，並把雞蛋洗乾淨；
2.等水快開的時候，把雞蛋打入碗中，然後使勁打散，一直打到筷子挑不起來為止；
3，接著就要衝雞蛋了：一定要使用沸騰的水，然後一邊沖開水一邊用筷子攪拌，得確保把雞蛋沖熟。
4，滴香油：衝完開水後趁著熱氣，馬上滴幾滴香油，這時你會聞到一陣飄香；
注意：如果你覺得味道不足，也可以適當加一些白糖，這時它就會立馬變得香甜口感。
12樓：小寶生活小集錦
方法如下：
1、先燒水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋：熱水燙碗（可以使雞蛋衝的更開，更均勻）雞蛋洗淨（雞蛋外殼真心挺髒的，我一般打雞蛋之前都會先沖洗一下）
2、水快開時，雞蛋打入碗中，使勁打散，一直打到筷子挑不起來。
3、一定要使用沸騰的水，一邊衝一邊用筷子攪拌，確保把雞蛋沖熟。翻滾吧，蛋花！
4、畫龍點睛的一步：滴香油，這一步必不可少，衝完後趁著熱氣，馬上滴幾滴香油。
5、如果覺得味道不足，也可以加些白糖，就立馬變身香甜口感。ps.不要加蜂蜜哦，大家都知道蜂蜜經過高溫，其維生素等營養成分會大受破壞。
13樓：化驗員小張
衝雞蛋茶
食材明細：
主料：雞蛋1個
輔料：白糖適量
配料：開水適量
衝雞蛋茶的做法步驟
1、雞蛋1個
2、打散
3、加適量白糖或冰糖
4、開水直接衝到碗中
淋少許小磨香油
開水沖蛋
開水沖蛋是以雞蛋為主料，開水、糖、香油為輔料的菜品。製作時間為10分左右。
14樓：枯井望天
準備乙個碗，先在裡面倒少許開水，然後嗑入雞蛋，最後再倒入適量的開水把雞蛋沖熟即可。下面介紹具體操作方法供參考，首先準備材料：雞蛋：乙個、開水：適量、白糖：適量。
1、準備材料：雞蛋：乙個、開水：適量、白糖：適量。
2、煮一壺開水，然後拿乙個碗，再把開發倒進去泡5分鐘，最後把雞蛋打碎倒進碗裡。
3、用打蛋器把雞蛋打散後備用。
4、另起一鍋，在鍋裡倒入清水，然後把水燒開備用。
5、將翻滾水倒入雞蛋沖熟，放適量白糖，即可食用。
15樓：搖頭晃腦
把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌均勻後，將開水倒入碗中，切忌再到的過程中要用筷子不停的攪拌，防止雞蛋部分沒有被開水燙到，那樣會有很多的細菌沒有被殺死；用開水衝雞蛋的營養是好，但是雞蛋外表的細菌也不少，建議還是少吃，最好是再煮一下，這樣吃著放心。
16樓：曉妙招
衝雞蛋水只因多了這一步，家人愛喝到不停，天天嚷著做！加紅糖，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
17樓：丫頭更更
先用開水把碗誘熱（把開水倒入碗中逛逛，碗熱後再將開水倒掉），然後把雞蛋打入碗中攪勻，加入適當開水，這樣雞蛋就衝好了，可以根據個人口味兒加入適量鹽、香油、醬油、醋等。
18樓：天空下的卵石
把雞蛋開啟打到碗裡之後，然後用筷子攪散。然後衝上開水。放糖 滴點香油。
19樓：小崔聊養生
衝雞蛋水是很多人喜歡的吃法，衝雞蛋水每天喝，真的有營養嗎？
20樓：
衝雞蛋喝嗎，用開水。也可以衝完之後，再蒸一下
21樓：01撒范德薩
可以直接拿到水下面洗
怎樣用開水衝雞蛋
22樓：譙駿桓依薇
把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌均勻後，將開水倒入碗中，切忌再到的過程中要用筷子不停的攪拌，防止雞蛋部分沒有被開水燙到，那樣會有很多的細菌沒有被殺死；用開水衝雞蛋的營養是好，但是雞蛋外表的細菌也不少，建議還是少吃。
開水衝雞蛋怎麼做
23樓：枯井望天
準備乙個碗，先在裡面倒少許開水，然後嗑入雞蛋，最後再倒入適量的開水把雞蛋沖熟即可。下面介紹具體操作方法供參考，首先準備材料：雞蛋：乙個、開水：適量、白糖：適量。
1、準備材料：雞蛋：乙個、開水：適量、白糖：適量。
2、煮一壺開水，然後拿乙個碗，再把開發倒進去泡5分鐘，最後把雞蛋打碎倒進碗裡。
3、用打蛋器把雞蛋打散後備用。
4、另起一鍋，在鍋裡倒入清水，然後把水燒開備用。
5、將翻滾水倒入雞蛋沖熟，放適量白糖，即可食用。
24樓：那個閃電
主料：雞蛋1個 輔料：香油適量、蜂蜜適量
步驟：1、將雞蛋磕入碗中，順乙個方向打碎攪勻。
2、小奶鍋中放入適量冷水，大火燒開。
3、將燒開的水衝入雞蛋碗中，邊沖邊攪。
4、衝好後，加兩勺蜂蜜，調勻。
5、再加適量香油，調勻，即可食用。
6、成品。
25樓：太空人的小月亮
回答親，就是1、首先將雞蛋的外殼一定要清洗乾淨，隨後將雞蛋放入開水中進行浸泡著，等待十分鐘。
2、將衝雞蛋的容器中倒入適量的開水，也是需要進行浸泡的，以此達到乙個消毒作用。
3、這個時候需要繼續準備開水，等水沸騰之後，就將容器中的水倒掉，將雞蛋倒入容器中，並用筷子打散，隨後將開水倒入其中。
4、為了雞蛋能夠真正被燙熟，倒入開水後就要蓋上蓋子進行燜著，等溫度降到60的時候就可以加入白糖攪拌均勻食用了
辛苦親給個贊
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26樓：愛蝶子
把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌均勻後，將開水倒入碗中，切忌再到的過程中要用筷子不停的攪拌，防止雞蛋部分沒有被開水燙到，那樣會有很多的細菌沒有被殺死；用開水衝雞蛋的營養是好，但是雞蛋外表的細菌也不少，建議還是少吃
27樓：漆雕姝鐘梓
生雞蛋打入碗中，放入少許鹽、雞精，攪勻後倒入香油，用剛燒開的水沖，先不要攪拌，等一會兒後再拌勻即可。
28樓：聶蘭英檀溪
拿一生雞蛋在碗裡搗碎後，用100攝氏度的白開水直接倒進。如果喜歡吃甜的，就加些白糖或紅糖。就ok了！
29樓：碩高傑醜嬌
拿乙個生雞蛋打在碗裡用筷子打碎攪勻後，用剛開的白開水直接倒進沖開。喜歡吃甜的，就加些白糖或紅糖。再放點香油就好了！
30樓：江南的小廚房
雞蛋最清熱的做法，開水一衝去燥瀉火，夏日常喝不上火
31樓：新緦語
喝開水衝雞蛋是最好的吃法？切忌這幾點，吃雞蛋別犯錯！
雞蛋沖開水怎麼做，才有很多蛋花
32樓：豬豬將軍
主料：西紅柿少許 紫菜幾片 蝦皮少許 雞蛋乙個
調料：鹽4g 香油2ml 醋3ml 胡椒粉適量 香菜1根 蔥1根
步驟：西紅柿切幾薄片，紫菜撕開，和蝦皮一起放碗中；
蔥和香菜切末放碗中，
然後放適量鹽，胡椒粉，少許香油，幾滴醋
雞蛋打勻，一定多打一會兒完全均勻了。
打蛋花最重要的就是不能在水大開的時候放雞蛋，那樣一下子就把雞蛋沖散了，蛋花變成小碎片，湯看上去是凌亂的，無法變成絮狀。
如果水溫太低也不行，雞蛋無法一下子凝固，那麼湯也會變成混白色，而且腥味就出來了。
因此就得在把水燒的大開後立刻關火，然後快速的倒雞蛋下去，就正合適，又能立刻凝固，而且不會老。
倒雞蛋的手法也很重要，不能一下把雞蛋全朝乙個地方倒下去，那麼瞬間那一部分的水溫會立刻下降，那麼還是變混濁，一定要讓雞蛋液呈一條細線的往下倒，而且要在水面上轉著倒，讓雞蛋液均勻的撒進整個水面，這樣才可以。
最後，水量要稍微比你要喝的湯量多一些，這樣，雞蛋液下去後，整體的水溫不會下降太快，能保證蛋花的完全成功，往碗裡倒的時候先緊著蛋花倒，最後剩一部分水就不用倒了。
只要蛋花做成功了,湯汁自然是清澈的，相輔相成的。鍋裡把水燒開，然後關小火，讓水面平靜，把雞蛋呈一條線般的轉圈倒入開水中，漂亮的蛋花就出來了，直接倒放碗中。
開水衝雞蛋能去火嗎開水衝雞蛋有什麼壞處
車上的魚魚 開水衝雞蛋可以降火。原因 將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火 滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。雞蛋其他作用 延緩衰老 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食乙個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都...
開水衝生雞蛋有什麼作用，白開水衝雞蛋有什麼好處？
一用開水衝，相對炒炸等方式來說溫度較低，我們知道食物烹飪溫度過高會損失很多營養成分。食物能生食的最好生食，能蒸煮就不要去烤炸 二雞蛋營養非常豐富，尤其是蛋白質，但蛋白質尤其高溫加工後凝固的單純的蛋白是一種相對不太容易消化吸收的東西。嬰兒新增輔食時新增的是煮蛋黃而不會是蛋清的原因就這個。用開水把事先已...
衝雞蛋有營養嗎？開水衝雞蛋有營養嗎
衝雞蛋水是很多人喜歡的吃法，衝雞蛋水每天喝，真的有營養嗎？有營養！用水衝叫 雞蛋水 就是把雞蛋打到碗裡，攪勻 快攪至起沫 加入少許白糖，然後用開水衝，特別好喝，還有營養，就像雞蛋羹！一般乙個雞蛋衝一碗 而在水裡打雞蛋就是 蛋花湯 了，兩者外觀不同，味道也不一樣！衝雞蛋是直接吃和水攪在一起的生雞蛋。你...