1樓：匿名使用者
一用開水衝，相對炒炸等方式來說溫度較低，我們知道食物烹飪溫度過高會損失很多營養成分。食物能生食的最好生食，能蒸煮就不要去烤炸……
二雞蛋營養非常豐富，尤其是蛋白質，但蛋白質尤其高溫加工後凝固的單純的蛋白是一種相對不太容易消化吸收的東西。嬰兒新增輔食時新增的是煮蛋黃而不會是蛋清的原因就這個。用開水把事先已經充分打散的雞蛋沖泡開，比整個煮雞蛋更容易消化吸收。
三其實，開水衝雞蛋和做蛋花湯本質上沒什麼不一樣。但用開水衝時水用的較少，一次吃同樣的份量稀的蛋花湯裡雞蛋就少的多了。而且用開水衝的雞蛋比較方便依個人喜好調味，可以直接喝，也可以加糖加蜂蜜滴香油……
此外，與其它烹飪方式加工的雞蛋比，沒有任何神奇功效。
2樓：
開水衝生雞蛋有什麼好處呢？很多人不明白作用，學會回家試試
3樓：尉遲佑平律己
沒什麼好處。生雞蛋裡面有一種細菌，是開水不能殺死的。對大腦不好。最好是吃熟雞蛋，另外牛奶最是不要和雞蛋一起吃。
4樓：匿名使用者
你好，最好是不要用開水衝雞蛋吃，可能會不熟。雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃
白開水衝雞蛋有什麼好處？
5樓：瘋狂電影君劇場
這個問題是很多人關注的乙個話題。雞蛋，毋容置疑是生活中每天都建議大家要吃的一種食物，富含優質蛋白質、卵磷脂、礦物質鐵等營養物質，吸收率很高，食用方式較多，是一種不錯的營養美食。既然烹調加熱方式很多，所以很多人總是會研究一些比較新奇的方法。
比如說今兒個要說的「水沖雞蛋」。很多人喜歡開水衝雞蛋，特別是一些老年人，覺得這樣製作而成的雞蛋營養價值更高，但其實，如果操作不對反而容易給身體帶來食品安全威脅，還請您科學看待。
開水衝雞蛋，容易存在怎樣的問題？開水衝雞蛋，從字面意思就可以簡單理解就是將已經燒開的白開水直接（迅速）倒入雞蛋液當中，然後經過攪拌形成均勻的蛋花，這是老一輩人經常吃到的一種食物。
對於這種吃法來說，其實存在一定的食品安全問題，這樣的做法根本無法保證雞蛋可以完全被做熟，對於雞蛋等食物而言，一般食物的中心溫度必須要達到75攝氏度以上並且堅持30秒以上時，食物才能熟透。
雞蛋如果沒有熟透，很容易滋生沙門氏菌等致病菌，這樣一來就會增加食物中毒的發生風險。
沙門氏菌的急性食物中毒，主要是以急性腸胃炎為主的症狀，例如嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，一般還會有38—40攝氏度的發熱症狀，嚴重時甚至有抽搐、昏迷等情況發生。
對於沙門氏菌而言，雖然經過幾天後一般會自行好轉，並不會有後遺症出現，但是對於孕婦、老人、嬰幼兒等特殊人群容易出現較為嚴重的病情。
在保證食品安全和衛生的前提下，食用開水衝雞蛋有何作用？補充優質蛋白質，提供能量的同時，還可以增強身體的免疫能力，抵禦病毒等物質的外部侵襲。
補充卵磷脂、礦物質鐵等物質，預防各類營養素的缺乏問題。
雞蛋是一種很不錯的食品，完全蛋白食品，吸收率很高，營養與美味兼存。
其實，相比於日常生活中您最愛的煎雞蛋和炸雞蛋等方法，開水衝雞蛋可以不錯的保留食物的營養價值，也更容易消化吸收，但是安全性很值得考量。民以食為天，食以安為先。
如何沖泡雞蛋，能更加安全？首先，如果非常想吃開水衝雞蛋，請選擇乾淨衛生的雞蛋進行製作烹調，最靠譜的是超市的盒裝雞蛋，操作之前將雞蛋用清水洗乾淨（拒絕買回家就清洗，避免變質）。
其次，對於衝食雞蛋所用到的器具和操作工具要進行開水煮沸消毒。
而且，開水衝雞蛋，如果要吃，水必須要是剛剛煮沸燒開的，並不是所謂的溫水。
最後，衝雞蛋之後不要著急食用，請蓋住蓋子燜煮一會，保證食物的熟製程度。
對於開水衝雞蛋而言，可能是老一輩人更加偏向的食物，很多人覺得吃開水衝雞蛋可以降火，其實並不靠譜，如果您自身比較乾燥，吃了開水衝雞蛋後又恰巧有好轉，那是因為水分的攝入促進了身體的代謝，和雞蛋並沒有太大關係。
雞蛋，不錯的食物，吃可以，但要選擇靠譜的烹調製作方式，建議最好可以食用煮雞蛋，安全＋營養，才是真正的健康，每天乙個雞蛋，強壯自己的身體。
6樓：
雞蛋沖水喝可以用來降火，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
7樓：匿名使用者
主要用來降火，另外還有鎮靜安神的作用，因此對心煩氣躁、失眠焦慮也有一定的緩解作用，不過最好使用無菌蛋。
8樓：青島小魚聊創業
能夠補充人體所需的蛋白質和能量的需求，還能提高人體的免疫功能，促進兒童的大腦發育。
生雞蛋沖開水喝有什麼作用
9樓：
開水衝生雞蛋有什麼好處呢？很多人不明白作用，學會回家試試
10樓：古方紅糖
用開水衝雞蛋可以降火
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
方法：將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
天天早晨喝開水衝雞蛋有什麼好處
11樓：默默她狠傷
根據現代醫學的觀點來看的話，開水衝雞蛋做出來
的效果就是非常滑嫩，也很容易吸收。這樣很明顯就是可以減輕人身體裡面胃的負擔，所以針對於人的胃來說是一種比較健康的方式。
最後就是因為雞蛋黃裡面就是含有一種神奇的物質卵磷脂，這一種物質是可以在胃粘膜的表面慢慢地形成一層非常薄的疏水層，那麼這個物質對胃粘膜就是有很強的保護作用，非常溫和，對於胃的保護很好。
但針對於衝雞蛋水每天喝好這個問題，根據現代飲食科學的觀點來看是不可取的。主要原因就是因為開水沖蛋，這樣對於細菌的加熱時間太短，自然也就是沒有能徹底殺滅雞蛋裡面存在的那些有害的細菌，而且很嚴重的是這一種物質本身就是現代很可怕的禽流感病毒。
12樓：獅子小飛兔
每天早上一碗開水衝雞蛋的話，是能起到養生作用的，而且對於老一輩的人來說是特別喜歡這樣的吃法，這樣吃的話不僅保留了雞蛋中最原本的味道，留下了雞蛋中所有的營養價值，而且口感也十分的好，所以每天早上都喝一碗的話，是會對身體比較好的。下面讓我們一起去了解一下吧。
雞蛋對於我們來說是乙個非常常見的日常產品，而且雞蛋中含有非常豐富的營養價值，能夠滿足我們人體的一些需求，但是並不是說他卻有如此高的營養價值，就使勁的吃，其實雞蛋吃多了也會適得其反，所以建議是每天乙個雞蛋是最多的，那麼好每天早上一碗開水衝的雞蛋，是會對我們身體有好處的。
首先第乙個呢就是可以保護我們的視力，雖然我們經常看到用開水衝雞蛋吃的都是老一輩人，但是建議年輕人也會經常要這樣吃，對於保護視力的效果是非常好的。
因為我們現在的生活節奏十分的快，用眼的程度呢也比之前要重，那麼他們很少有近視眼，可能也是因為這個原因，因為對於現在的年輕來說，可能在電腦前面一坐就是一整天，視覺會非常的疲勞，所以雞蛋中含有的葉黃素和玉公尺黃素呢這兩種對於保護眼睛就十分有效。
第二個呢就可以幫助養肝臟，我們都知道肝臟對我們人體的作用是十分重要的，那麼這時候開水衝的雞蛋呢，就對於養肝臟有乙個很好的保護作用，因為肝臟每天都在排毒，可能有時候會導致毒素堆積，那麼現在雞蛋就可以很好的幫助肝臟去緩解一些毒。
第三個呢就是清熱止咳，在季節交替之際呢我們人類非常的容易感冒，這時候喉嚨可能就會比較乾燥，很不舒服，所以我們才說，如果每天早上堅持衝一碗開水雞蛋吃的話，對於我們嗓子的水分補充或者是體內的一些營養補充都是十分有作用的。
13樓：青島的於姑娘
不能，因為開水的溫度不能一直保持在100℃ ，而且用開水衝雞蛋，衝的時間比較短，是很難將所有的微生物都消滅乾淨的，所以最好還是煮雞蛋吃。
14樓：聶鄴宸
開水衝雞蛋不能有效消滅微生物。需要用開水煮十分鐘左右才能徹底殺死微生物。
15樓：零度
每天早晨喝開水衝雞蛋有什麼好處？很多人都不知道！
16樓：對好沒錯
開水衝雞蛋會有熱量的散失和並且熱量不均勻，所以不能將雞蛋裡的微生物消滅乾淨，建議用無菌雞蛋。
17樓：我是一片雲
有好處，喝了幾天睡眠變好了
18樓：
這個還是有很多好處的。
19樓：匿名使用者
早上空腹衝的喝乙個雞蛋沒有***吧，有時候還放紅糖
白開水衝雞蛋有什麼好處？
20樓：傳送到傳送
開水衝生雞蛋是一種被認為有營養的吃法，就是將雞蛋打進杯中，搗散均勻，衝入開水，就可以喝了。開水衝生雞蛋吃有好處，但不能過量，每天乙個雞蛋是比較合適的。多吃雞蛋，身體是無法吸收雞蛋的營養的，也就是多吃無用。
開水衝生雞蛋有什麼好處呢？具體分析如下：
一、簡單快捷
現代城市的節奏越來越快，人們早已經有了一些不堪重負。雞蛋營養成分不低，而價錢又是大多數人能夠消費起的。並且，開水衝生雞蛋是乙個非常方便簡單快捷的方法。
開水衝生雞蛋又被叫做蛋生花，喝完隨便衝衝杯子就可以了，非常方便。
二、敗火
開水衝生雞蛋是可以敗火的，加點白糖還可以緩解嗓子痛發症狀。這個做法是先把雞蛋打成漿狀，然後再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖降火。開水衝生雞蛋也可以加點糖或著姜，口味會比單加白糖好一點，還有活血和安神鎮靜的作用。
特別是對於一些比較心煩氣躁，會有失眠焦慮症狀，長久不能入眠的人有一定的去火作用。
的確，堅持每天吃乙個雞蛋是可以增加體內的營養成分，增強體質，提高免疫力。並且，雞蛋黃中含有一些叫卵磷脂的物質，它可以在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有保護作用和防禦作用。但是，開水衝生雞蛋有腥味，有些人是覺得很不適應的。
當然，不建議長久的使用這種方式補充營養。因為雞蛋中有沙門氏菌，只有高溫才能殺死，高溫能消除非常細菌，而開水100度並不算高溫，其實沒有辦法消除一些細菌的，往往這些細菌才是患病的根本。
除此之外，雞蛋中的蛋白質如果沒有完全成熟，很難消化吸收。大量未經消化的蛋白質，可能會在大腸下部受到大腸桿菌的作用而導致腐敗，產生胺、吲哚、硫化氫等有毒物質。這些有毒物質就有可能被腸道吸收，經門靜脈進入肝臟，從而加重了肝臟的負擔。
總之，如果可以，還是稍微煮一下比較好。
21樓：我遊戲特別
它可以對我們的嗓子起到清理的作用，可以讓我們的嗓子更加的舒服，它有潤喉的作用，還可以促進我們腸道的消化。
開水衝雞蛋能去火嗎開水衝雞蛋有什麼壞處
車上的魚魚 開水衝雞蛋可以降火。原因 將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火 滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。雞蛋其他作用 延緩衰老 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食乙個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都...
怎樣用開水衝雞蛋，衝雞蛋怎麼衝
1 先將生雞蛋的外殼清洗乾淨，接著將雞蛋帶殼放入開水裡燙10分鐘左右 2 往準備用來衝雞蛋的容器中加入開水，將容器燙10分鐘左右，既能殺菌消毒，又能保證雞蛋液被衝燙至完全熟透 3 在燙洗雞蛋和容器時，起鍋燒開水，水將燒開時，將容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後衝入蛋液即可 4 為了保證蛋...
用開水衝雞蛋和紅糖喝有什麼好處，喝開水衝雞蛋之後又喝紅糖姜水行嗎
一葉小船 衝雞蛋的時候加上少量的紅糖，具有補血補氣，美容養顏的作用，同時也能調理氣血，預防女性的 疾病，緩解經期出現的血塊和子宮出血量太少。原料 雞蛋1顆，紅糖適量。食補功效 補血養顏的，這不是藥物，什麼時候都可以吃 取豆油適量，2個雞蛋 30克紅糖 用少許水攪拌 將豆油放鍋內燒熱 再將打散雞蛋與紅...