1樓：秒賺健康
香腸長霉了，不要吃了，就丟棄了，也不要給貓咪或狗狗等動物吃，以防萬一嘛。
2樓：匿名使用者
長霉了就不要吃了，為了身體健康扔掉吧。如果是儲存的原因導致發霉，以後儲存的時候要注意喲。
3樓：sisi情感生活室
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回答一、臘腸發霉的處理方法：
輕微發霉處理後還能吃
如果臘腸只是表面有少量的白色霉點，很有可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮濕的環境裡儲藏時被釋放出來而凝結在表面一層白色的「鹽霜」，如果沒有其他異味的話，把臘肉發霉的黴菌弄乾淨，還是可以吃的。黴菌初期還只是生長在食物表面，並不會深入到內部。再加上臘腸表面有腸衣隔離，腸衣裡的肉還沒有明顯汙染。
當然，安全起見還是不吃為宜。
發霉變質嚴重則不能吃
當然，如果發霉變質嚴重，如大面積綠色的霉點，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，這種是不可以吃的。黴菌中含致癌的黃麴黴素。如果黴菌生長時間較長，已經深入到肉內，一定不要吃了。
變質的食物已經失去了它原來的味道，變質一般都是很徹底的，微生物產生的有害物質是無法完全清洗去除的，高溫時也無法破壞一些黴菌毒素的。而食用帶有黴菌的食物可能致癌。
提問回答
您好。您只說了發霉 沒有說輕微長毛哦
如果發生輕微長毛的情況：
1、開水沖洗：首先需要使用開水將香腸表面的白黴清洗乾淨，然後晾乾表面的水分
2、保持乾燥：晾曬在通風的位置
3、冷凍儲存：香腸可以放入冰箱冷凍區進行儲存更多9條
4樓：最愛是天悅
香腸長霉了就丟掉了。因為裡邊已經生長了有害細菌。對人體是有害的，不能再食用了
5樓：陽光
長霉了肯定不能吃了。任何食物只要長霉了，就絕對別吃了。
我家的香腸長霉了.不知道是否壞了?
6樓：西郊有雨
香腸長霉是壞了。因為儲存時沒有完全過掉水分，或者是儲存的地方比較專潮濕。屬
長霉的香腸不宜食用，長霉說明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術，主要是指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
擴充套件資料
儲存方法
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
7樓：sunny歲月靜好
香腸長霉是壞了。可能是因為
儲存時沒有完全過掉水分，或者是回儲存的地方比較潮濕。答長黴的香腸不宜食用，長霉說明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術，主要是指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
8樓：梓夜雨沙
香腸長霉是因為其中的水分還未完全蒸發，你們就把它儲存起來了。還有乙個版原因就是放香腸的地方
權有點潮濕。你們家的香腸一定只是表面長出了霉點。
沒關係的。
你可以把發霉的香腸放在通風的地方，不過要先在太陽下暴曬，直至水分完全蒸發。
然後，要吃的時候呢，在熱水裡把表面洗乾淨，就可以按照你們的做法去烹飪了。
9樓：木軒然
香腸外皮長霉比較常見，
雖然說可以沖洗趕緊，但最好還是不要吃了
這裡提供乙個使內香腸表面不長容黴的竅門
當香腸灌好後，放在乙個能漏水的裝置裡開啟熱水龍頭，將粘在香腸外表的調料、油漬等雜物逐節沖洗乾淨，然後用一塊乾淨布或毛巾將香腸表面的水分擦去，掛上風乾，經過這樣的處理，香腸表面不會長霉。
10樓：聽海的波濤
長霉了說明香腸表面附有黴菌並且大量繁殖,所以盡量不要食用
11樓：匿名使用者
食物變質的主要特徵是發酶
如果香腸長酶了,即使沒有異味說明已經過期
為了自己的健康著想,還是不要吃為好
12樓：逍遙主義
香腸受潮了會長黴，如果吃得話口味一般也不會變，如果時間不是很長也不會變味，但是，霉變的食品都是不能食用的，容易致癌。
13樓：右手吉諾
呵呵~bai~不知道你家的香腸是裡du面還是外面，一般zhi情況下裡面是不太dao可能的，
因為專它是密封屬的，除非你不小心劃破了，裡面進空氣了~~如果是外面，可能你放置的地方太潮了，你把它用乾淨的布擦掉，清理乾淨，放在通風的地方掛起來晾好就沒問題了~~~~試試看，我家每年都弄，能吃到夏天，呵呵~~
14樓：匿名使用者
是壞了，他上面都長霉點了！
香腸表面起黴了怎麼辦
15樓：抄建本
長霉的香腸不宜食用，長霉說明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。 做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。
每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
擴充套件資料
慶城口香腸中主體風味物質主要為烯烴類、醇類、酯類、芳香類化合物、醛類等。分別為水芹烯、莰烯、伊蒎烯、月桂烯、3-蒈烯、松油烯、檸檬烯、羅勒烯、萜品油烯、n-蒎烯、反式石竹烯；1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)環己醇、芳樟醇、γ-萜品醇；
乙酸鬆油酯、乙酸芳樟酯；苯、鄰異丙基甲苯；異戊醛、正己醛；十二烷。烯烴類多**於生產重慶城口香腸時新增的香辛料，呈現出重慶城口香腸所特有的麻辣；而其他的特徵風味主要由肉中發生的生物化學反應而產生。
16樓：小黑歐巴歐巴
首先，介紹一下發霉，簡單說是大量微生物在食物上繁殖並產生有害物質，有害物質如果非常多的話就會堆積，這時你會看到食物上長的毛。
如果你的香腸發霉了的話，只有一種處理辦法，直接扔掉，但是不能亂扔，亂扔是汙染環境的，建議放到塑膠袋裡密封然後再將變質的香腸扔到垃圾桶。
也許有人說：「香腸只是輕微變質，我加熱一下，總能把那些微生物及其產物給處理掉吧，」，如果你這樣想的話你就真的錯了，你可以將發霉理解為變質，變質的食物已經失去了它原來的味道，變質一般都是很徹底的，微生物產生的有害物質是無法完全清洗去除的，其次高溫時無法破壞一些黴菌毒素的的，如下圖所示的毒素。
除了香腸，對於一些其他發生極輕微變質的食物，如果你實在不捨得扔的話，可以充分清洗，然後採用高壓鍋蒸煮等特殊處理辦法進行處理。
一般發霉的食物從顏色，氣味，質地上都可以輕易地判斷，就拿香腸來說，香腸霉變之後即使用高溫處理吃到嘴裡也有一股股的怪味（苦苦的），顏色上都會變黃，發青。
最後，發霉的食物盡量不要食用，長期食用發霉的食物（含致癌物質）會導致肝癌，嚴重的話會導致食物中毒，平時一些人拉肚子可能就是因為食用了霉變的食物。
17樓：愛是天時地利
臘肉發霉了，要看其發霉的程度，若發霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。若才開始發霉，將發霉的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在公尺缸儲存也行。
待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能儲存很久了。
臘肉發霉了沒有關係的，臘肉受潮後是會發霉，但是只有沒有發臭就沒有影響。其實黴只生在表面，洗掉就行了。洗掉後可以馬上煮來吃，也可以掛在通風處晾乾再收冰箱。
18樓：
最好不要吃了
肉類一旦發霉
就會有毒
吃了會拉肚子
香腸發霉了怎麼處理 10
19樓：超級菜才
長毛了就別吃了，你來把毛源洗掉上面還有黑點說明不單單是長毛，已經產生黴菌了，絕對不能吃了。
吃了有黴菌的香腸，有可能食物中毒，切不可拿自己的健康甚至生命開玩笑啊。
就算香腸再貴，你覺得它比你的命還值錢麼？
ps：參考資料裡，有食物預防黴菌的儲存辦法，以後主要儲存吧。
20樓：遊豆腐
香腸發霉了就不能吃了
。發霉的香腸已經產生黴菌了，絕對不能吃了版。吃了有黴菌的香腸，權有可能食物中毒，切不可拿自己的健康甚至生命開玩笑。以後注意保管就是了，免得到想吃的時候沒得吃。
霉雨天很容易上潮發霉的食物，包括說的香腸在內，最好是放在冰箱裡速凍，要吃的時候再拿出來蒸著吃。
21樓：子昂教育
香腸做好後應放通風的地放風乾.香腸上有霉點就立刻用食用酒擦洗.(料酒也可以)不可用水.如果碰到陰雨天最好用風扇24小時不間斷的搖頭吹.香腸不要掛得過密.
22樓：匿名使用者
直接扔掉，自己吃是找死，送別人是害人，賣出去是黑心。
23樓：我們是世界
只能扔掉了，你肉眼都能看出來很嚴重的長毛發霉了，如果在顯微鏡下看的話得肉麻死你，已經全是細菌了，所以一定要扔掉，別無它法。
24樓：巴神第二
扔了黴菌很厲害的一點說不定就能致命別因小失大
25樓：顧定宓蕙
可以洗乾淨後，用開水燙後實用!
香腸表皮發霉怎麼處理
26樓：
香腸表皮發霉發霉。說明內部也已經開始腐敗了，所以最好是扔掉吧，不要吃了，安全第一。
27樓：李溫柔r夏清純
香腸表皮範圍你還想處理呢你這個人真的是太沒有良心了，這都是食品安全問題表面發霉那麼香腸的腸衣他哥是透氣兒的。他可並不是完全密封的，那個香腸裡邊兒都會有黴菌，這個黴菌對人體可是有非常大的傷害的，重則會引發癌症，輕則會又引發急性胃腸炎。怎麼說對。
肝腎功能都有直接的影響，你居然能夠這樣，你是自己家吃還是給別人吃？無論什麼情況下這種東西都不能吃。
28樓：sisi情感生活室
回答一、臘腸發霉的處理方法：
輕微發霉處理後還能吃
如果臘腸只是表面有少量的白色霉點，很有可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮濕的環境裡儲藏時被釋放出來而凝結在表面一層白色的「鹽霜」，如果沒有其他異味的話，把臘肉發霉的黴菌弄乾淨，還是可以吃的。黴菌初期還只是生長在食物表面，並不會深入到內部。再加上臘腸表面有腸衣隔離，腸衣裡的肉還沒有明顯汙染。
當然，安全起見還是不吃為宜。
發霉變質嚴重則不能吃
當然，如果發霉變質嚴重，如大面積綠色的霉點，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，這種是不可以吃的。黴菌中含致癌的黃麴黴素。如果黴菌生長時間較長，已經深入到肉內，一定不要吃了。
變質的食物已經失去了它原來的味道，變質一般都是很徹底的，微生物產生的有害物質是無法完全清洗去除的，高溫時也無法破壞一些黴菌毒素的。而食用帶有黴菌的食物可能致癌。
提問回答
您好。您只說了發霉 沒有說輕微長毛哦
如果發生輕微長毛的情況：
1、開水沖洗：首先需要使用開水將香腸表面的白黴清洗乾淨，然後晾乾表面的水分
2、保持乾燥：晾曬在通風的位置
3、冷凍儲存：香腸可以放入冰箱冷凍區進行儲存更多9條
香腸表面起黴了怎麼辦，我家的香腸長黴了 不知道是否壞了
抄建本 長黴的香腸不宜食用，長黴說明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。晾晒時間要取決於溫度 風力等原因。一般地，7 10天就差不多了。吃的話，3 4天后就可以了。但不要晒得...
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