1樓：歪貨假打
做烏雞湯是不用放油的。。。
烏雞湯主要是補氣補血、活血化瘀，對女性生理性疾病效果很好，是保健養生的良品。
對男人也可以照樣是補氣補血。對老弱病人更是適合。
不管是公雞或是母雞（母雞的油會更多，甚至喝起還很油膩的），都是自身就有油的，經燉後雞本來就會出油，如果在放進其它油類，就破壞了雞湯原有的鮮味了，故做烏雞湯是可以不放油的。
2樓：秋天的奇蹟
完全不用，烏雞油本身就很香了，炒烏雞塊的做法，不是清燉烏雞湯的正宗做法，那樣只會讓烏雞塊表面凝固，鎖住了烏雞肉裡的水分和營養，而清燉烏雞湯就是要盡可能的讓烏雞肉裡的營養發布湯才夠味夠營養。
烏雞雖然是黑不溜秋的一點，但是肉質細滑哦，而且營養價值高，相比普通雞肉還真是挺不錯的，又不會太油膩，不擔心喝湯的時候弄得滿嘴是油，燉烏雞湯，可以優雅的進補。
用烏雞燉湯營養已經很豐富了，如果覺得單調的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參。
3樓：匿名使用者
雞肉本身有脂肪，可以不另外放油，而且喝的時候把油撇掉比較健康哦
望採納，謝謝！
4樓：甲氣
不可以的，直接喝湯就行。
5樓：匿名使用者
不用 雞油本身就很香了 那種宣稱要先炒雞塊的做法 不是清燉雞湯的正宗做法 那樣只會讓雞塊表面凝固 鎖住了雞肉裡的水分和營養 而清燉雞湯就是要盡可能的讓雞肉裡的營養發布 湯才夠味夠營養
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