1樓:小爺們愛家駒
有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的.
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密,胃腸裡的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟,容易被人體消化吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。
新近發現,雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕,既治不了便祕,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。
因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水衝雞蛋,更不能吃生雞蛋。
參考資料:http://zhidao.baidu.com/question/1741768.html
這都文明社會了 除了小日本有生吃東西的習慣 一般國家都喜歡把東西弄熟了吃啊 呵呵
2樓:童心使者
你好!!
——雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水衝雞蛋,更不能吃生雞蛋。
有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的.
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密,胃腸裡的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟,容易被人體消化吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。
新近發現,雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕,既治不了便祕,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。
因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水衝雞蛋,更不能吃生雞蛋。
3樓:卡卡西
雞蛋熟吃好,理由如下:
1、防礙人體對生物素的汲取
生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲取。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又可以破壞抗生物素,所以雞蛋不適合生吃。
2、生雞蛋極易被細菌汙染
雞蛋由雞的卵巢及其洩殖腔產出,而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高,所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染,生吃很容易導致寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
3、生雞蛋有腥味
生雞蛋有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食慾減退,有的時候還能使人嘔吐。
雖然雞蛋營養,但是生吃雞蛋不是好方法,不僅不利於對雞蛋營養物質的吸收,反而會使人“中毒”,所以雞蛋一定要煮熟了吃,半熟也不行。
4樓:子若兒
熟吃好,生吃雞蛋不衛生(裡面有細菌、寄生卵等),並且營養不易吸收
5樓:寒雪寒冰
生吃有營養但太難吃,還不如弄個七成熟,好吃還有營養
6樓:匿名使用者
差不多熟的也好吃啊,我經常煮泡麵的時候差不多熟就吃了
7樓:壓路小雞
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。
8樓:匿名使用者
黃不要太熟,蛋白就煎熟.這樣最好吃,有營養
9樓:櫻鳴
生的雞蛋裡面有寄生卵~
10樓:
千萬不能生吃,何況這樣吃下去不吐才怪
11樓:諾詩晴
最好是水煮雞蛋,更有營養
12樓:冬日暖陽
熟吃好,生吃對身體有害!
13樓:
應該熟吃,生雞蛋含菌。
蘋果是生吃好還是熟吃好
14樓:走過最多的路
建議生吃哦。
生吃的話,可以有利於通便,對於
那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明,每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是:一天一個蘋果,醫生不來找我。
生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物,這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題,雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外,蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用,從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃:保養胃腸還能止瀉
總體來說為了避免蘋果本身的營養成分的缺失,還是建議大家生吃蘋果,如果嫌比較涼,大家加熱不用時間太長,能夠好保留一下營養成分,還有早上吃蘋果是最好的時間。
擴充套件資料
蘋果(學名:malus pumila)是水果的一種,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素,是人們經常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物,每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素,使**潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果,醫生遠離我”。
15樓:深潭一飲
生吃的話,可以有利於通便,對於那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明,每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是:一天一個蘋果,醫生不來找我。
生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物,這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題,雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外,蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用,從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃:保養胃腸還能止瀉
16樓:蹉耘巫德昌
還是生吃的好,用煮的會流失一些營養成分。而且你要是生吃的話,我建議你把蘋果洗乾淨,然後直接連皮一起吃,其實果皮所含的營養是相當高的。我從來吃蘋果就這樣。
你要是想吃煮的水果的話,倒是不妨試試煮梨子,裡面加點銀耳,可以加一點糖,味道倒是蠻不錯的,我聽我媽說這樣吃對止咳,防感冒還是有點好處的。只是梨子會煮軟了,不知道你喜不喜歡吃軟一點的這種梨子。(*^_^*)!
生吃雞蛋的好處和壞處 雞蛋生吃好還是熟吃好
17樓:磨美媛針倩
別人都說雞蛋生吃了好,因的為煮過了的話營養會流失了,但是實際上
雞蛋還是熟吃的好,一般的蒸煮不會破壞雞蛋原有的營養
但是煎炸就會了
18樓:僪嗣鍾銳
吃生雞蛋既不衛生,又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染,不經處理易於傳染疾病。此外,蛋清內還含有一種對人體有害的物質,叫做抗胰蛋白酶,當人體攝入生雞蛋時,抗胰蛋白酶進入消化道,干擾胰蛋白酶對蛋白的水解,影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白,它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素,故一般不會缺乏,若長期大量吃生雞蛋,生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物,使生物素不能被腸壁吸收,則可導致生物素缺乏病,產生一系列症狀,如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說,生雞蛋經過腸道時,容易發酵變質,有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後,裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死,抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞,而其它營養素則完整無損,並且蛋白質變得疏鬆,易被消化吸收,可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此,不應當吃生雞蛋,而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
19樓:希培勝姚寅
雞蛋不能生吃,因為裡面的好多不明生物都有.熟吃也不是很好,因為丟失了一部份的營養,最好就是吃半熟的,據調查是最營養的
20樓:督素琴鍾子
也不是一定的
如果你是注重營養的人話,最好生吃
如果你是要口感的話,我建議你熟吃,那樣口感比較好我個人認為還是把雞蛋煮到7~8分熟就好,那樣即不是太腥而且把大部分營養保留了下來
21樓:繩嘉麗尋蒼
科學的說
沒完全熟的雞蛋不但不是更有營養
反倒容易帶菌
一些母雞感染沙門式菌後
其產下的蛋也容易帶菌
所以雞蛋只有煮熟了才能把細菌殺死
不熟的吃了容易被細菌感染
22樓:興蕾淡辰
熟好,殺菌嘛!最好是一整個地煮來吃,因為這樣雞蛋的營養就不會流失。
23樓:商智陽晉壤
有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的.
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密,胃腸裡的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟,容易被人體消化吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。
新近發現,雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕,既治不了便祕,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。
因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水衝雞蛋,更不能吃生雞蛋。
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