1樓：_貴人相助
一分為二
生吃主要吸收的是維c，其它成份吸收得少
熟吃，維c在加熱過程中被破壞，但抗氧化基會增多，常吃烹調過的可以延緩衰老
2樓：匿名使用者
生吃好， 科學家曾說過凡是能生吃的食物最好生吃， 這樣營養不會流失。
不信你可以試試看。
3樓：匿名使用者
熟吃好,生吃裡面的抗癌成分吸收不了,西紅柿炒雞蛋是最佳搭配,這可是聽北京乙個醫院院長說的.
4樓：僑龍
生吃好點，最好家點白砂糖
5樓：藍玉簫·冰蓉
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。
實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。
血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的機率較小。
研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
苦菊生吃好還是熟吃好，苦菊生吃好還是熟吃好 可以做沙拉嗎
涼拌可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好一些。如果吃苦菊的話一定要注意把菜清洗乾淨，生拌的菜都容易有殘留的細菌。苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫 敗醬草 異名女郎花 鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，別名天香菜 荼苦莢 甘馬菜 老鸛菜 無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。苦菊屬菊花的一...
西紅柿生吃好還是熟吃好，西紅柿是生吃好還是熟吃好？
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生蠔生吃好還是熟吃好，生蠔到底生吃好還是熟吃好
牡蠣，味道鮮美，營養豐富。從經典文章 我的叔叔于勒 中對牡蠣的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣，更是天上有 地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局 fda 發布警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必擔心。因為牡蠣在...