1樓：白酒技術資料
白酒上頭是普遍性的一種說法，實際上是喝酒之後醒酒慢、頭暈、頭疼的一種表達方式。
酒度高低不是上頭的核心，當然高度白酒容易造成上頭。
白酒中一部分香味屬於大分子物質，蒸餾酒的過程中酒尾含量高這種物質人體分解慢，這些東西在低度白酒中容易造成失光渾濁，高度白酒考慮得少。就是因為它溶解於酒精，難溶解於水。低度白酒過濾裝置增加一道除濁處理這種物質。
另外酸酯不平衡也有造成白酒上頭的情況，高階白酒香味物質含量高，也是醒酒慢的乙個因素。
2樓：
不論是42°的白酒和52°的白酒，只要是好酒都不上頭；只要酒質差，不管是多少度都上頭！還有就是喝酒上不上頭還是看自己的身體體質、身體狀態的！有些人一碰酒就上頭，有些酒半斤八兩量還精神得很！
不要覺得52度就是比42度容易上頭。要是50度以上的酒是酒勾兌酒的優質白酒，喝醉了也是很舒服的。要是42度的酒是使用了「食用酒精、香精」的，喝到微微運就覺得很難受了！
不信你喝個「」某欄山號稱是「陳釀白酒」的42度酒嘗試一下，綠標那款，是加了「食用酒精、香精」的。
3樓：匿名使用者
好酒肯定不會上頭的呀，我經常應酬喝百年糊塗藍純，第二天還是能正常上班，如果說是度數問題，藍純有33度跟52度的，兩款任君選擇，純淨順口不上頭，就看你的選的酒對不對了。還有什麼不明白的可以接著問
4樓：伴我茼荇
這個跟度數的關係應該不大，個人覺得跟體質、酒量有關係。白酒畢竟是含有酒精，所以建議適量最好。如果上頭的話你可以喝牛奶，但是既然都喝到上頭了就別繼續喝酒啦。
望採納我的答案，不勝感激。如果還有什麼需要，可以追問，謝謝！
5樓：
酒後上頭主要原因是酒喝得過量，身體分解不了，與酒得度數沒有直接關係。
6樓：高山流水
是對酒精過敏，最好不要飲酒。
7樓：0蘇堤春曉
喝酒後上頭不一定是酒的度數高，很多時候是因為某種酒會這樣
喝白酒上頭是什麼原因？
8樓：文東
喝白酒上頭，相信很多酒友都試過，各種難受纏身，發誓再也不喝酒的決心都有了。我們酒友普遍都知道：好酒不上頭，上頭不是好酒。那麼，你們可知道，上頭究竟是怎麼一回事？
白酒喝後上頭、口乾有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體後分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。
白酒中的雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分乾淨，即根本沒有或十分缺少高階醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；
過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口乾的一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。
如果乙醇對人體的危害 程度為1，那麼丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。
而低檔的食用酒精勾兌的酒之所以上頭，是因為低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口幹上頭的原因之一。
在我國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用後對身體的***很小，國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者「俄得克」酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關係之奧妙。酸酯平衡是中國白酒的特色，酸酯平衡好的白酒也是不口感不上頭的原因之一。
醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。
作為醬香型白酒代表的貴州茅台酒，其喝再多也不口幹不上頭的品質被人們津津樂道。因為酒後上頭真是件超級難受的事，有些上頭嚴重的酒，醉過一次後乙個星期都緩不過神。飛天茅台好是好，但是**並不美麗。
如果為了喝後不上頭而選喝茅台酒的話，那也不划算。
由於醬香型白酒進入市場晚，以前大都數酒友都是選擇和濃香、清香居多，但現在隨著生活品質的提高，越來越多人轉喝醬香型白酒。應驗了那句話：一入醬香深似海。
習慣了喝醬香酒的酒友，很難會喜歡上其他香型的白酒了。
不是說醬香酒優於一切香型的白酒，只是文東自身比較傾向於醬香酒。醬香酒也分優劣，不是所有打著醬香型白酒的都是好酒，某電商平台上那種100來塊一箱的醬香酒，還是少喝為妙。在你要買它的同時，接受它的**的同時就要做好接受它的品質心理準備。
文東是個醬香酒商人，但不會強買強賣，買賣不成仁義在。文東由衷希望，天下酒友能花上該花的錢喝上最合適自己的酒。
本回答由文東(wwd707700)所原創，禁止抄襲！
9樓：滅霸可愛小心心
所謂「上頭」，就是喝後或者在醉酒的時候感到頭暈、頭痛。好白酒的標準一是口感好，醇厚，二是「不上頭」，因此讓人頭暈頭痛的白酒屬於比較差的。
傳統工藝中所有的香型成分都需要經過複雜的釀造、蒸餾、陳化、復合調製而形成，但傳統工藝的難點在於如何將原料在發酵過程中產生的雜醇類物質逐漸通過複雜的陳化過程消除。倘若不能消除，就會在最後成品中體現出苦、辣、酸等雜味，並且使飲用者事後頭暈、頭痛。
白酒「上頭」的原因一小部分是消費者「天生酒量小」——即白酒本身的乙醇在體內擴散和代謝過程中，一部分進入腦部，產生頭暈的感覺。主要因素分別是雜醇油上頭、醛類物質上頭、酸酯平衡失調、衛生指標超標。
1.雜醇油的麻醉作用比乙醇強，而且氧化速度比乙醇慢，停留時間長，就會引起頭暈頭痛；
2.白酒中殘留的醛類物質會引起交感神經興奮、心悸，並使血壓公升高，導致頭部眩暈、脹痛；
3.酸酯平衡失調的話，會對人體產生***；
4.一些劣質白酒還會出現鉛等元素超標，也會產生***，導致消費者頭痛頭暈。
總之，好的白酒喝後是不會上頭的。
喝酒上頭跟度數有關係嗎？同樣喝半斤53度與45度那個會上頭
10樓：山野酒客
有的，酒的度數就是指酒精含量，53度的酒精含量要比45度的酒精含量多，酒喝進胃裡，酒精會被血液帶到全身各處，所以酒精含量高的容易上頭
11樓：浮誇京一
喝酒上頭是因為大量飲酒後血管裡的酒精含量太高而導致的頭暈，這個跟喝什麼酒沒有關係
12樓：匿名使用者
我覺得沒關係，不吃東西光喝酒哪個也上頭
為什麼不是所有的酒喝了都上頭？
13樓：e時光再燃
因為每一種酒的酒精含量是不一樣的。而且每一種酒的度數也是不一樣的。
14樓：土豆地瓜豆角
喝酒基本上都上頭，其實最主要的原因就是酒精可以麻痺你的神經，然後這個時候血液凝聚在一起就會出現頭暈目眩的現象。
15樓：花花就是我
如果是一些酒精比較低的話，喝了並不會上頭，一般酒精比較高的才會喝上頭
16樓：30秒不
如果酒的度數並不是特別的高，或者是純糧食釀造的話，喝了以後就不會上頭的。
酒後上頭是因為喝的白酒度數高嗎？
17樓：幸運的
並不是因為白酒度數問題，你就喝啤酒，20來度，喝得多也會上頭，主要還是在體內的濃度和化解酒的能力，不建議喝度數太高的白酒，白酒少喝為宜，多喝傷身。
18樓：么二拐
這個跟度數的關係應該不大，個人覺得跟體質、酒量有關係。您的採納是對我一直的支援
19樓：匿名使用者
那是應為喝的太多了，酒精麻醉了神經了。再多就會中毒
20樓：苓灸
不論是33°的白酒和52°的白酒，只要是好酒都不上頭；只要酒質差，不管是多少度都上頭！
21樓：匿名使用者
這個跟度數的關係應該不大，個人覺得跟體質、酒量有關係。
22樓：匿名使用者
喝酒所說的上頭就是大腦內酒精含量公升高。
酒精會通過胃粘膜進入血液迴圈，通過大腦的時候因為大腦代謝慢會堆積，然後就會有上頭的感覺了。
23樓：戀了了啊
是的吧！個人意見，僅供參考謝謝合作
24樓：匿名使用者
好酒肯定不會上頭的呀，我經常應酬喝百年糊塗藍純，不上頭，醒酒快。第二天還是能正常上班。
25樓：思考一下
這個跟度數的關係應該不大，個人覺得跟體質、酒量有關係。謝謝您這麼認可我的回答，祝工作順利
26樓：皓云望月
這個跟度數的關係應該不大
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