脂肪有什麼功能，人體的脂肪有哪些作用？

1樓：楊博士飲食營養

脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。

2樓：匿名使用者

脂肪是人體必需的三大生熱營養素之一。

脂肪是個統稱，它包括中性脂肪，就是我們通常說的油、磷脂和固醇類，中性脂肪是動植物貯存脂肪的主要形式。

磷脂與固醇類構成細胞膜，固醇又是體內合成固醇類激素的重要物質，中性脂肪酸可構成貯備脂肪外，一方面可在機體需要時被動用，參加脂肪代謝，供給能量；另一方面，也起隔熱、保溫和支援保護體內各種臟器以及關節的作用。

脂肪中還含有單不飽和（含雙鍵）與多不飽和脂肪酸，其中有幾種是機體不可缺少的必需脂肪酸，它們在體內不能合成，必須從外界食物中攝取。

目前已經肯定的必需脂肪酸是亞油酸。必需脂肪酸缺乏，可引起**乾燥，磷狀脫皮，對嬰兒還可引起體重增長減慢。它是細胞的重要構成物質。

1.每lg 脂肪可產生9kcal 熱能，為蛋白質、碳水化合物的2 倍多，是人體的濃縮能源，是食物中產生熱能最高的一種營養素。

2.是機體的建造與修復的構成部分。

3.提供必需脂肪酸。

4.是某些維生素的載體。有些維生素只有溶於脂肪中才能被人體吸收，脂肪是它們的最好載體。

5.維持人體體溫。脂肪是熱的不良導體，能有效地抵禦環境溫度變化。

棕色脂肪（brown 脂肪）具有獨特的保溫作用，它只產生熱.不產生能，故只維持體溫。兒童年齡越小，體內棕色脂肪越多。

6.固定體內臟器，緩衝外界衝撞。

7.作為膳食成分，提高食品風味（味香好吃）及飽腹感（抗餓）。

3樓：樂正雨凝繆澤

生理功能

1.生物體內儲存能量的物質並給予能量

1克脂肪在體內分解成二氧化碳和水併產生38kj（9kcal）能量，比1克蛋白質或1克葡萄糖高一倍多。

2.構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎

是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。

磷脂、糖脂和膽固醇構成細胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素d3和類固醇激素的原料。

3.維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力

皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失,

維持體溫恆定。也可阻止外界熱能傳導到體內，有維持正常體溫的作用。內臟器官周圍的脂肪墊有緩衝外力衝擊保護內臟的作用。減少內部器官之間的摩擦。4.

提供必需脂肪酸。

5.脂溶性維生素的重要**

魚肝油和奶油富含維生素a、d，許多植物油富含維生素e。脂肪還能促進這些脂溶性維生素的吸收。

6.增加飽腹感

脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用。

人體的脂肪有哪些作用？

4樓：廣西師範大學出版社

脂肪是人體中非常有用的組織。首先，分佈在皮下的脂肪能夠防止體內熱量的散失，有助於維持體溫的恆定，同時也可以保護其下方的組織不受到傷害；分佈在肌肉間隙及臟器周圍的脂肪對這些器官有固定及保護作用。

脂肪在食物中也是非常有用的成分。它是產能最高的營養素，1g脂肪在體內氧化可產生9kcal熱量，比等量蛋白質和糖類的總和還要多，它是身體活動的主要熱量**；脂肪還是脂溶性維生素的良好載體，如果食物中沒有脂肪的存在，則脂溶性維生素無法被身體所吸收利用。

雖然如此，脂肪卻不總是那麼可愛，特別是當攝入過多脂肪的時候。在現今的生活水準下，過多的脂肪就像一個過街的老鼠，人人喊打。是啊，成長中的孩子怕脂肪，它使可愛的小天使變成小肉墩；愛美的姑娘怕脂肪，它破壞身體玲瓏的曲線；忙碌的成功人士怕脂肪，它使人血脂超標。

那麼，對於害怕骨質疏鬆的老年人來說如何呢？對了，在這裡，過多的脂肪仍然沒起什麼好作用。

5樓：果實課堂

瞭解脂肪對人體的作用