1樓：匿名使用者
一、兒童膳食組成應多樣化，保證營養物質全面、均衡
任何一種或幾種食物都不可能全面滿足兒童生長發育的需要，只有將不同的食物合理搭配，組**體所需的營養，才能使兒童獲得全面、均衡的營養。為此，作為家長和教師，我們在食物的花色品種和營養搭配上要格外下工夫，現說明如下。
（一）五穀雜糧搭配
這是最家常的搭配：公尺飯和麵食的搭配、粥與麵點的搭配、粗細糧合理搭配。如，玉公尺、山藥、南瓜、糯公尺、燕麥和大公尺的合理搭配，不但有營養互補作用，更重要的是粗糧所含纖維素較粗糙能刺激腸蠕動，減少慢性便秘，促進兒童的成長和發育，還能從多種組合上保證了兒童碳水化合物的攝入。
（二）蛋白搭配
動物類食品（雞鴨、魚、肉等）與豆製品（豆腐、百葉、小豆等）搭配。要重視植物蛋白的攝入，從而保證兒童獲得更多優質蛋白質，提高動植物蛋白質的互補作用及生理價值。
（三）蔬菜和水果搭配
深色蔬菜（胡蘿蔔、菠菜等），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜（白蘿蔔、捲心菜等）要高。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c含量高於蔬菜。它們之間合理搭配，餐後一小時再吃適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率，具有較好的營養價值。
二、結合季節四時氣候變化，讓兒童及時獲取有價值的營養
中醫上講兒童的生長發育也要順應四時之變化，我們的食物搭配也要相應變化。春季天氣回暖，萬物生髮，是兒童生長發育較快的季節，這時應及時供給兒童富含鈣質的食品和富含維生素d的食物；夏季暑熱潮濕，容易食慾不振，是兒童消耗體能最多的季節，這時應安排兒童多吃清淡、消暑的食品，如瓜果、鴨、魚、瘦肉、綠豆等，但是要冷飲適量，尤其是碳酸飲料不喝為好。
秋季萬物收斂，溫差較大，就應提供兒童進食有營養而且性平和的食物，比如梨、蘿蔔、銀耳、芝麻、藕、綠葉菜等。兒童胃弱不要多食生冷寒涼食物。冬季天氣寒冷，兒童要儲存熱量抵抗寒冷，並要保證身體生長發育的需要。
因此，我們應及時供給兒童熱量高的食品，選擇能增強肌體抵抗力的食品，並且每天為兒童提供具有抗寒防病毒感冒的保健營養湯水。
2樓：丫丫媽媽育兒課堂
如何讓孩子飲食均衡,寶媽們需要注意了！
如何科學營養的合理安排孩子膳食
3樓：匿名使用者
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜鹹、幹稀、粗細有機結合，每週大公尺、麵食交叉互補、花色多樣，如 雞蛋炒飯、麵條、公尺線、營養粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3 ~ 6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆製品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是乙個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。
例如，每週葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。
3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食慾欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、乾濕搭配的基礎上要以鮮豔的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過於油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食慾，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣乾燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿蔔、藕等。
冬季活動量減少，由於寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜餚的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
4樓：
三餐多樣化，規範日程，多組織戶外運動，保持良好的心情！生活以素為主葷為輔！
5樓：科學闢謠
隨著我們國家的社會的快速發展，人們的生活習慣產生了很大的變化，特別是飲食行為隨之也變化非常大，那麼如何合理膳食和補充營養呢？中國營養學會常務副理事長翟鳳英為您解讀。
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