1樓：世界
酶體現了蛋白質可以起催化作用這一特性。
酶的特點：
1．高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
2．專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽。
3．多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發現約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大於這個數量。
4．溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。
5．活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等。
6．易變性：大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞；
7．有些酶的催化性與輔助因子有關。
體內重要的生理活動都是由蛋白質來完成的，例如，參與機體防禦功能的抗體，催化代謝反應的酶；調節物質代謝和生理活動的某些激素和神經遞質，有的是蛋白質或多肽類物質，有的是氨基酸轉變的產物；此外，肌肉收縮、血液凝固、物質的運輸等生理功能也是由蛋白質來實現的。因此，蛋白質是生命活動的重要物質基礎。
機體生命活動之所以能夠有條不紊的進行，有賴於多種生命活性物質的調節。而蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。如核蛋白構成細胞核並影響細胞功能；酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用；免疫蛋白具有維持機體免疫功能的作用；收縮蛋白如肌球蛋白具有調節肌肉收縮的功能；血液中的脂蛋白、運鐵蛋白、視黃醇結合蛋白質具有運送營養素的作用；血紅蛋白具有攜帶、運送氧氣的功能；白蛋白具有調節滲透壓、維持體液平衡的作用（肝癌）；由蛋白質或蛋白質衍生物構成的某些激素，如垂體激素、甲狀腺激素、胰島素及腎上腺素等等都是機體的重要調節物質。
2樓：匿名使用者
酶的特性
(1)高效性：催化效率約是無機催化劑的107～1013倍。
(2) 專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。
(3)作用條件較溫和：在 最適溫度和ph條件下，酶的活性最高。
其 中第三點是所有蛋白質共有的特性。
3樓：光影澤拉圖
高溫，極端ph，重金屬會使其變性。
另外，酶不一定是蛋白質
酶作為一種蛋白質為什麼具有催化活性
終凶搪毫 酶,又稱為酵素,是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化劑.絕大多數的酶都是蛋白質.人們已經發現兩類生物催化劑 普通酶 enzyme 是有活細胞合成的 對其特異底物 substrate 起高效催化作用的蛋白質,是機體內催化各種代謝反應的最主要的催化劑 核酶 ribozyme 是具有高效 ...
胃蛋白酶是蛋白質麼，胃蛋白酶是蛋白質還是RNA
酶是一類具有生物催化活性的生物大分子，絕大部分酶是蛋白，極少一部分是rna。胃蛋白酶是蛋白質，它具有耐酸性，因為它包含有很多酸性氨基酸，它的pi值很低，他只能在ph微酸性的環境下才有活性。蛋白質是生命活動的體現形式，不同的蛋白質，他們的性質有很大的不同，可耐酸，耐鹼，耐熱。 suc鐵血飛鷹 是，這涉...
澱粉,澱粉酶,蛋白質,蛋白質酶,脂肪,分解後的產物是什麼
薊玟 澱粉水解後是麥芽糖 澱粉酶水解後是多肽鏈 蛋白質水解後是氨基酸 脂肪水解後是甘油和脂肪酸 澱粉等糖類氧化分解為葡萄糖，再被吸收，一部分轉化為水，能量和二氧化碳，一部分合成糖元儲存在肝臟和肌肉中。當血液內葡萄糖也消耗完全才會調動糖元，分解的糖元如沒有被利用完就會轉化為脂肪儲存起來。脂肪先轉化為甘...