1樓：憑欄看劍
營養分析 玉公尺的營養價值在穀類食物中是出類拔萃的。每百克玉公尺的脂肪含量是3.0 4.
0克，為精公尺白面的3 6倍，其脂肪特點是：一半以上為亞油酸，並具有穀固醇、卵磷脂、維生素 e等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉公尺的蛋白質含量略高於精公尺白面，纖維素含量則是後者的4 10倍，因此，玉公尺有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。
玉公尺的胡蘿蔔素含量比大豆高5倍。每百克玉公尺的含鈣量高達22毫克，在穀物中是少見的。食療保健 玉公尺是長壽食品。
在世界五個著名的長壽地區中，至少有三個地區的居民以玉公尺為主要食物。玉公尺含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素 a、 e，穀胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的穀胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。
調查發現，常吃玉公尺的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的機率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉公尺的人，這至少是因為玉公尺中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。 中醫認為，玉公尺性平味甘，有補中益氣的功效。在中國，很多人將玉公尺看作粗食，近幾年，其營養保健作用在國外非常受重視。
我國居民現在吃精公尺白面的比例太大，玉公尺在主食中的地位為很多家庭忽視。有營養學家主張：在中國人的主食中，粗雜糧宜佔一半的比例。
筆者建議：在各種粗雜糧中，大連人應該首選玉公尺。為了避免常有的便秘，老人尤該多吃些玉公尺，食法補丁 大連人傳統吃玉公尺的方法，是將玉公尺碾碎和磨粉，熬公尺查子粥吃或蒸大餅子吃。
玉公尺的口感較精公尺白面差，所以，提倡將玉公尺同大公尺、小豆、小麥粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸發糕、煮大公尺玉公尺粥、烘烤小點心，不僅能改善口感，還能提高營養價值。玉公尺也可做成副食，將玉公尺粒同豬肉丁、蝦仁、苦瓜或黃瓜丁炒吃，別有風味。現在，市場上出現的一些以玉公尺為原料的食品，如苞公尺花、煎餅、玉公尺羹、罐頭、飲料等，為人們選吃玉公尺提供了很大空間。
新鮮玉公尺含有的生物活性物質與維生素比陳放的老玉公尺豐富，**月份，正值大連本地產的玉公尺棒上市，應該適時多吃些。應注意的是：吃玉公尺棒時要細嚼慢嚥，要仔細啃吃貼著玉公尺棒的胚尖，因為胚尖裡的有益物質最多。
繞開禁忌 玉公尺又稱包穀、包公尺。其味甘、性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用於尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血症、慢性鼻炎、腸炎等。
玉公尺的營養較為豐富 , 含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素 b1 、維生素 b2 、維生素 b6 、維生素 a 、維生素 e 、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。據研究表明 , 玉公尺所含的脂肪為精公尺精麵的 4-5 倍 , 而且富含不飽和脂肪酸 , 其中 50% 為亞油酸 , 亞油酸可抑制膽固醇的吸收。玉公尺油是一種良好的藥物 , 長期食用可降低血中膽固醇 , 軟化動脈血管 , 是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
現代研究表明 , 多食玉公尺可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發生 , 並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。在我國的一些地區和西方發達國家 , 玉公尺曾一度在餐桌上被排除; 由於發現 玉公尺對高血壓、冠心病、動脈硬化等有良好的防治作用 , 目前在許多歐美國家玉公尺又備受青睞 , 並已成為一種熱門的保健食品。 玉公尺作為高血壓患者的優質食品 , 由於和中、開胃、利尿、清濕熱的作用顯著, 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜。
為了降低和穩定血壓, 高血壓患者不僅可多吃玉公尺麵、玉公尺油 , 也可用玉公尺鬚煎湯代茶飲。但是,由於玉公尺缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜單獨長期食用,可與豆類、小麥等混合食用, 以提高營養價值。 玉公尺的營養價值雖高，但卻不可長期偏食玉公尺。
長期單吃玉公尺的人，會發生維生素 p p缺乏症，出現**粗糙、角化過度等表現。
2樓：嘟嘟神技能
常吃玉公尺好處多多，但是這3類人不要吃玉公尺，別再不當回事了
多吃玉公尺有啥好處和壞處?
3樓：時尚白日夢
好處：玉公尺中含有較多的粗纖維，比精公尺、精麵高4～10倍。玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。
玉公尺含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉公尺為主食。另外，多吃玉公尺，還可以使眼睛保持年輕漂亮。
壞處：吃的太多，會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。長期過食粗糧，會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素，導致營養不良。
4樓：靜靜de回憶
好處:營養分析
玉公尺的營養價值在穀類食物中是出類拔萃的。每百克玉公尺的脂肪含量是3.0 4.
0克，為精公尺白面的3 6倍，其脂肪特點是：一半以上為亞油酸，並具有穀固醇、卵磷脂、維生素 e等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉公尺的蛋白質含量略高於精公尺白面，纖維素含量則是後者的4 10倍，因此，玉公尺有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。
玉公尺的胡蘿蔔素含量比大豆高5倍。每百克玉公尺的含鈣量高達22毫克，在穀物中是少見的。食療保健
玉公尺是長壽食品。在世界五個著名的長壽地區中，至少有三個地區的居民以玉公尺為主要食物。玉公尺含有七種抗衰劑：
礦物質鈣、鎂、硒，維生素 a、 e，穀胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的穀胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。調查發現，常吃玉公尺的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的機率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉公尺的人，這至少是因為玉公尺中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有補中益氣的功效。在中國，很多人將玉公尺看作粗食，近幾年，其營養保健作用在國外非常受重視。我國居民現在吃精公尺白面的比例太大，玉公尺在主食中的地位為很多家庭忽視。
有營養學家主張：在中國人的主食中，粗雜糧宜佔一半的比例。筆者建議：
在各種粗雜糧中，大連人應該首選玉公尺。為了避免常有的便秘，老人尤該多吃些玉公尺，食法補丁
大連人傳統吃玉公尺的方法，是將玉公尺碾碎和磨粉，熬公尺查子粥吃或蒸大餅子吃。玉公尺的口感較精公尺白面差，所以，提倡將玉公尺同大公尺、小豆、小麥粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸發糕、煮大公尺玉公尺粥、烘烤小點心，不僅能改善口感，還能提高營養價值。玉公尺也可做成副食，將玉公尺粒同豬肉丁、蝦仁、苦瓜或黃瓜丁炒吃，別有風味。
現在，市場上出現的一些以玉公尺為原料的食品，如苞公尺花、煎餅、玉公尺羹、罐頭、飲料等，為人們選吃玉公尺提供了很大空間。
新鮮玉公尺含有的生物活性物質與維生素比陳放的老玉公尺豐富，**月份，正值大連本地產的玉公尺棒上市，應該適時多吃些。應注意的是：吃玉公尺棒時要細嚼慢嚥，要仔細啃吃貼著玉公尺棒的胚尖，因為胚尖裡的有益物質最多。
繞開禁忌
玉公尺又稱包穀、包公尺。其味甘、性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用於尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血症、慢性鼻炎、腸炎等。
玉公尺的營養較為豐富 , 含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素 b1 、維生素 b2 、維生素 b6 、維生素 a 、維生素 e 、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。據研究表明 , 玉公尺所含的脂肪為精公尺精麵的 4-5 倍 , 而且富含不飽和脂肪酸 , 其中 50% 為亞油酸 , 亞油酸可抑制膽固醇的吸收。玉公尺油是一種良好的藥物 , 長期食用可降低血中膽固醇 , 軟化動脈血管 , 是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
現代研究表明 , 多食玉公尺可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發生 , 並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。在我國的一些地區和西方發達國家 , 玉公尺曾一度在餐桌上被排除; 由於發現 玉公尺對高血壓、冠心病、動脈硬化等有良好的防治作用 , 目前在許多歐美國家玉公尺又備受青睞 , 並已成為一種熱門的保健食品。
玉公尺作為高血壓患者的優質食品 , 由於和中、開胃、利尿、清濕熱的作用顯著, 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜。為了降低和穩定血壓, 高血壓患者不僅可多吃玉公尺麵、玉公尺油 , 也可用玉公尺鬚煎湯代茶飲。但是,由於玉公尺缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜單獨長期食用,可與豆類、小麥等混合食用, 以提高營養價值。
壞處:玉公尺的營養價值雖高，但卻不可長期偏食玉公尺。長期單吃玉公尺的人，會發生維生素 p p缺乏症，出現**粗糙、角化過度等表現。
吃玉公尺油的好處和壞處，吃玉公尺油有什麼好處
玉公尺油是以玉公尺胚芽為原料，經過脫酸 脫膠 脫臭 脫色 脫蠟等工藝後製成玉公尺胚芽油，由於亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓 肥胖症 高血脂 糖尿病 冠心病等患者有益。專家們在談到關於中國玉公尺油現狀和生物安全時，中國農業大學食品科學與營養工程學院魯戰會教授就指出，中國玉公尺油原料主要來自本...
吃檳榔的好處與壞處，吃檳榔有什麼好處和壞處
檳榔是我國四大南藥之一。海南省是我國檳榔的主要產區，入冬是檳榔收穫季節。在主要產區的萬寧 陵水 定安等縣市的街道上，擺滿了賣檳榔的攤點。到海南來的遊客除了領略寶島自然風光外，還有不少引人入勝的風俗人情，客至敬檳榔 就是其一。根據當地人介紹和古書記載，海南一帶很早就有檳榔待客的風俗。早在 南方草木狀 ...
吃雞爪有什麼壞處，吃雞爪的好處與壞處
你好，雞爪又名雞掌 鳳爪 鳳足，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。意見建議 但雞爪的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞爪中激素殘留，也會影響人體健康。吃雞爪的好處與壞處 壞處 滷雞爪中有加入...