1樓：
科學早餐五項注意
●時間要最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
●早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、**、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫公升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。
●熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素b1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
●烹調製作要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食慾興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
●酸鹼食物不可偏廢不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，常可出現缺鈣症。
因此，若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。
◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。
一般來說，起床後活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食慾最旺盛。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按**計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。
當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量，中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應佔不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。
主食一般應吃含澱粉的食物，如饅頭、豆包、麵包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。
一般早餐食譜中的各種營養素含量應佔全天供給量的25%～30%。營養早餐應由粥類、麵點類、冷菜類等三部分組成，在餐後加乙份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：
紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜丁；牛奶＋蔥麻餅乾＋火腿煎蛋。
營養早餐食譜（一）
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。
肉末菜粥：粳公尺．糯公尺．肉末．菠菜．胡蘿蔔。
豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．豬油。
芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。
營養早餐食譜（二）
燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。
菜肉包：麵粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇。
什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。
營養早餐食譜（三）
黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆幹。
黑棗粥：粳公尺．糯公尺．馬芽棗．核桃。
鮮肉小籠：麵粉．肉末．冬筍．香菇。
苣筍豆幹：苣筍．豆腐乾．胡蘿蔔．香菇。
營養早餐食譜（四）
皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳公尺．糯公尺．皮蛋．芹菜．火腿。
果醬包：麵粉．果醬．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。
營養早餐食譜（五）
菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：麵粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯公尺．粳公尺．白果．核桃．葡萄乾。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。
營養早餐食譜（六）
牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄乾。
鮮肉青團：糯公尺．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。
2樓：虎頭第一
當然好啦，因為牛奶和雞蛋有營養嘛
3樓：匿名使用者
不錯，建議再增加西紅柿片和生菜，營養就比較全面了
4樓：匿名使用者
不好！！！！！！
應該先喝再吃雞蛋蘋果等一下再吃
5樓：
雞蛋，牛奶，土司就夠了，蘋果午飯後或者晚上再吃~！
早餐只吃雞蛋加牛奶好嗎
6樓：匿名使用者
不會吸收營養，很多人認為早晨吃雞蛋牛奶是最好的，其實腸胃空的吃多少雞蛋都會被排洩掉。最好的時候是在晚上吃雞蛋。因為人在進入睡眠後不進食，吃雞蛋會跟好的吸收。
切記每天吃雞蛋不要超過2個。中年人1個就夠了。
早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。我國素有早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少的說法、這是因為清晨是一天的開端。
人們經過一夜的休息後體內食物已被消化吸收完畢，而上午有事思維最活躍、體能消耗最多的時候，整個身體迫切需要得到補充。因此早餐應吃好，多吃些高熱量、高蛋白的食物，進食量為全天量的30%-40%為宜。
7樓：長袖拂愁
在中國傳統的飲食方法之中，早餐通常都是小公尺稀飯加上小菜，然後是饅頭或包子。隨著現在人們生活水平的提公升，對於飲食營養的注重，以及受到國外飲食習慣的影響，一些人們在早上的時候也比較喜歡喝牛奶，同時還會吃煮或煎的雞蛋。
一、早餐的蛋奶吃法
早上吃雞蛋喝牛奶好嗎？不少人們在生活之中，就是這樣吃早餐的，他們也沒有覺得有什麼不適。一般來說，把牛奶和雞蛋當成早餐的食品食用，是沒有問題的。
不過，最好是把兩者分開食用，不要把雞蛋放牛奶之中去煮。因為這種做法，有可能讓兩者的蛋白質發生反應，從而影響到它們的營養成分。
二、牛奶與雞蛋是最佳早餐搭配嗎
不論是營養學家根據專業知識做出的判斷，還是普通人們根據自己的生活經驗得到的判斷，對於早上吃雞蛋喝牛奶好嗎這個問題，給出的都是肯定的答案。不過，這只是意味著兩者可以一起吃，並不是說它們是最佳的早餐搭配。
雞蛋與牛奶之中都含有比較多的蛋白質，如果把兩者放在一起吃，有可能會導致營養不能被充分吸收而浪費。
早餐吃雞蛋和牛奶的話，加起來蛋白質含量足，但相對熱量可能不多，所以建議適當新增澱粉類的食品如麥片。如果是空腹喝牛奶症狀，所以不建議早晨，特別是空腹狀態下食物高蛋白飲食。
1、最好是在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；
2、喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；
3、早晨喝牛奶時要同時吃些饃、公尺飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
空腹不能喝牛奶的真相
1、牛奶，夜宵的最佳選擇
先說明，牛奶本身並不含有「催眠」成分，只是相比其他食物，它含有的一些預防失眠的成分較多，比如鈣、維生素 b6。
牛奶熱量不高又有飽腹感，一小杯就能有效緩解飢餓，避免餓得睡不著覺。用牛奶當夜宵，營養好，又方便，不易過量，而且熱量較低，遠比吃速食麵、餅乾、薯片、麵包、烤串之類的食物好得多。
2、牛奶，早餐的營養擔當
牛奶是好夜宵，並不意味著它不能早上喝。它並沒有那麼大的催眠力量，至今沒有研究發現早上喝牛奶會引起困倦。但是有足夠的證據證明，早上把牛奶和穀物一起吃，可以加強早餐營養，延緩餐後血糖上公升，還能有效延緩飢餓感的到來。
三、注意事項
如果人們在早上的時候，把牛奶與雞蛋放在一起食用，這是沒有問題的。不過，最好在食用的時候，把雞蛋煮熟。因為雞蛋雖然有外殼保護著，其實，那是一層有一些微小空隙的碳酸鈣薄層。
而一些細菌有可能通過這些小孔進入雞蛋內部，因此，人們要注意這一點。
8樓：
研究表明，雞蛋和牛奶是在食物最能夠幫助人體補充蛋白質的動物性食物，雞蛋更是人餐桌上的一道重要的營養物品。作為早餐，雞蛋更是必不可少的，很多人都認識到吃早餐的重要性，早餐雖然吃得少，但它是一天的開始，是營養補充的關鍵時刻。而對於許多很忙的上班族，學生族，在外面吃早餐是常有的事情。
而比較常見的早餐就是包子，粉，和油條，牛奶等。
雞蛋和牛奶都是含高蛋白質的食物，如果早晨起來，不吃任何的食物就空腹吃雞蛋和牛奶，看起來是很好的搭配，是營養、健康的表現。其實很容易導致大量蛋白質積聚在一起，不利於吸收、消化，而且轉化以後會分解成尿素和氨類物質，不利於健康。
所以在吃早餐，進食蛋白質的同時，盡量加一些含有碳水化合物的食物，因為碳水化合物是身體熱量和能量的第一**，這樣可以保證攝入的蛋白質可以對身體的健康有幫助，如果只吃雞蛋，不僅是一種浪費，還會增加身體的負擔。
因此，雞蛋雖好，還是不要空腹就吃為好，乙份均衡的營養早餐搭配是應該蛋白質和碳水化合物，可以先吃一點包子、饅頭、或者稀飯等，給身體補充一些熱量，最好能再喝一杯新鮮的果汁，因為水果含有大量的維生素和果素纖維，可以促進蛋白質更好的吸收與利用，保持胃腸的健康。然後吃乙個雞蛋或者喝一杯牛奶或者豆漿，這樣的早餐才算是營養的早餐。
9樓：集博超泰興
絕對的好！很好的搭配，牛奶+雞蛋，屬於經典的早餐搭配。
一：牛奶營養分析：
牛奶被稱為是幾乎完美的食品！
牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
二：雞蛋營養分析：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
10樓：
早餐吃雞蛋和牛奶不太好。上海第十人民醫院的營養科主任葛學美博士也贊同這樣的觀點。他告訴上海東方早報記者，牛奶和雞蛋提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，而主食比如饅頭、公尺飯富含的碳水化合物才是提供能量的，對於腦細胞來說，充足的碳水化合物才能補充其運轉的能量。
經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。所以， 早餐吃雞蛋和牛奶並不好。
一： 牛奶營養分析：牛奶被稱為是幾乎完美的食品！
牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
二：雞蛋營養分析：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
早餐只吃雞蛋加牛奶好嗎，早餐吃雞蛋和牛奶好嗎？
不會吸收營養，很多人認為早晨吃雞蛋牛奶是最好的，其實腸胃空的吃多少雞蛋都會被排洩掉。最好的時候是在晚上吃雞蛋。因為人在進入睡眠後不進食，吃雞蛋會跟好的吸收。切記每天吃雞蛋不要超過2個。中年人1個就夠了。早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。我國素有早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少的說法 這是因為清晨是一天的開端...
吃早餐時，牛奶和雞蛋能夠同時食用嗎？
日常生活中最重要的是，牛奶和雞蛋最好不要一起煮，因為生雞蛋可能有致病性沙門氏菌，需要一定的溫度才能殺死這種細菌。僅僅依靠牛奶的溫度，細菌是不能被完全殺死的。牛奶中含有乳糖，它是半乳糖和葡萄糖的二聚體，半乳糖是你的營養素。雞蛋中含有大量的蛋白質，這些蛋白質被分解成氨基酸。氨基酸的吸收消耗能量 小腸壁上...
不吃早飯和中飯，吃晚飯（只吃些菜，不吃米飯）會胖嗎
吃早飯和中飯，晚飯只吃蔬菜，不吃米飯，這樣肯定是不會胖的，但是你時間長了，會出現身體有一些不良的反應，這樣會長期這樣下去會營養不良，對你的健康會有影響，所以我不建議你這樣做，應該你合理的飲食，加上合理的運動，肯定是不會發胖的，就是早餐，你要吃富含蛋白質的東西，如牛奶啊，雞蛋呢？全麥麵包，中午要吃肉類...