1樓：閩良慶汝
雞蛋最突出的特點是具有優良的蛋白質，無論是蛋黃還是蛋清，它們的營養價值都極高，易於消化、吸收，利用率達95％。科研資料表明，一個約43克的雞蛋，含有蛋白質6克，脂肪5克，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，膽固醇300毫克，維生素a612國際單位，尼克酸0.
04毫克，核黃素0.13毫克，硫胺素0.07毫克，熱量72千卡，按照科學方法給嬰幼兒攝入的雞蛋量，每天1～2個就足夠了。
儘管雞蛋可補益身體，但吃得過多，也是十分有害的，其原因是：過多地食用雞蛋，增加了消化道的負擔，體內蛋白質含量過高，蛋白質在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，使血氨增高；未完全消化的蛋白質可在腸道中腐爛，產生有毒物質，造成腹部脹悶，頭暈目眩，四肢無力等蛋白質中毒綜合徵；此外雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在腸道中可以直接與生物素結合，從而阻止了生物素的吸收，導致小兒患生物素缺乏症以及消化不良、腹瀉、皮疹；由於氮平衡失調，加重腎臟和肝臟的負擔，從而導致脂肪肝、蛋白質過剩性腎炎。
雞蛋的食用方法也要講科學，一定把雞蛋煮熟後再吃。這樣做一方面可以把鮮蛋中的寄生蟲卵、細菌、黴菌殺死，另一方面益於雞蛋中營養成分的吸收和利用。在我國，民間流行生吃雞蛋的習俗，這樣吃很不科學，其原因主要有：
①生雞蛋帶菌比例高，吃後易導致腸道感染；②生雞蛋的蛋清內，含有很多抗生物蛋白，對人體不利；③生雞蛋中含有抗胰蛋白酶，此酶能夠破壞人體內的胰蛋白酶，從而妨礙蛋白質的分解。
近年來不少人對雞蛋中的膽固醇產生憂慮，害怕食後使膽固醇升高而不敢吃雞蛋，這是不對的。科研驗證：膽固醇是人體不可缺少的重要物質之一，並非是一種有害的東西，它是構成細胞的基本材料之一，能合成幾種重要的激素，還能在體內轉變成維生素d3，它對人體的健康是有用的。
2樓：周若兔
每天吃適量的雞蛋是不會提升膽固醇的！
3樓：匿名使用者
膽固醇的問題已經有人答啦～我知道的是雞蛋和牛奶貌似都不能空腹食用，可以在食用這兩樣東西前吃一個素包子，避免空腹，這個您可以再查一查?
4樓：三天江
吃雞蛋是不會造成膽固醇的
因為雞蛋本身還有卵磷脂
吃雞蛋會升高膽固醇嗎？吃雞蛋有6大好處
5樓：明月鬆間照時代
現今人們的生活飮食呈現“三多”，卻缺乏運動，使很多人聞“高家三兄弟”(高血壓、高血糖、高膽固醇)而色變。尤其是膽固醇，眾所周知，它與我們的健康有莫大的關係，特別是跟心腦血管疾病密切相關。
膽固醇是脂肪類的一種物質，來自所有內臟、海鮮類、肉類、家禽、蛋黃和奶類產品，是構成細胞壁、膽汁和各種荷爾蒙的主要成分。膽固醇可分為低密度脂蛋白(ldl)、極低密度脂蛋白(vldl)和高密度脂蛋白(hdl)。ldl俗稱為“壞膽固醇”，能進入細胞，加速動脈硬化的速度。
hdl俗稱為“好膽固醇”，具有保護作用，能抵禦動脈硬化、粥樣斑塊的形成，並可以減少脂肪沉積在血管壁上，因而降低形成心腦血管疾病的機會。
膽固醇的每天建議攝取量少於300毫克，一隻雞蛋(50克)膽固醇含量約為210毫克，單從數字上來看，我們應該減少進食雞蛋從而降低膽固醇的攝入。但其實不然，原因有二：第一，人體內的膽固醇只有20%至30%來自食物，其餘70%至80%均為肝臟自行製造出來的。
怎樣的飮食會促使身體制造過多的膽固醇呢？簡單來說，攝入過多飽和脂肪(saturated fats)，例如肥肉、豬油、牛油、動物皮層、全脂奶等；以及反式脂肪(trans fats)，其主要來自氫化植物油、起酥油、人造牛油及其製品，例如酥皮面包、椰絲奶油包、曲奇餠和焗批等會增加肝臟合成膽固醇，從而導致血膽固醇値升高，因此，這兩者才是眞正導致高膽固醇的元凶。
雞蛋是一種營養價値豐富而價廉的美食，一隻雞蛋中蛋白佔三分之二，蛋黃佔三分之一，人體所需氨基酸當中，有十種是自身不能製造的必需氨基酸，只能通過食物攝取，蛋白便有齊這十種必需氨基酸。
相較同樣含豐富蛋白質的肉類，蛋白的優勝之處在於零膽固醇和脂肪含量低；雞蛋絕大部分的礦物質及維他命均位於蛋黃中，蛋黃含有13種重要營養成份，其營養價値比蛋白更來得豐富，當中包括卵磷脂及不飽和脂肪酸，卵磷脂進入人體後能夠抑制膽固醇吸收、不飽和脂肪酸又能降低膽固醇水平，它們主要作用是降低雞蛋中的高膽固醇，使食用雞蛋後不會造**體膽固醇値升高。在歐美及日本曾有多項實驗證明，對於健康人士，不論是多吃雞蛋或長時間吃雞蛋，其血膽固醇値與對比組相比並無差別，相反，限制進食雞蛋數量並不能有效減低血膽固醇値。健康人士每日可食一隻全蛋，對身體有益無害。
6樓：天水資訊釋出
吃雞蛋是不會升高膽固醇，每天建議吃一個雞蛋即可，過多不好消化。
如果身體健康，不論吃的食物含膽固醇高還是低，身體都會幫你把體內的膽固醇維持在一個最佳的水平。反過來講，如果代謝功能失調，那麼不論吃的食物含膽固醇高還是低，都有可能得高血脂病。
吃雞蛋的6大好處：
保肝養血
防癌補體
可以軟化血管
降低患心血管疾病的風險
能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力健腦益智，雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用
體內膽固醇過高，可以吃枸杞嗎，膽固醇過高可以喝紅棗枸杞嗎
枸杞子能有效降低高血脂大鼠血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有明顯的降血脂功能，調節脂類代謝，對預防心血管疾病具有積極作用。枸杞子味甘性平，具有滋補肝腎，益精養血，潤肺止咳的功能，特別是血壓方面，具有降血糖和降血脂的作用，能夠使血壓降下來，無論是泡茶或者是泡酒，對於 和防治高血壓都會有很好的選擇，所以膽...
膽固醇高能吃雞蛋嗎，膽固醇高能否吃雞蛋？
對於一般膽固醇高的患者的合理飲食結構，有關專家將其歸納為兩句話，即 一 二 三 四 五 和 紅 黃 綠 白 黑 第一句話為 一 二 三 四 五 一 是指每日飲1袋牛奶，內含250毫克鈣，既補充了鈣和蛋白質，又減少了高血脂的發病機會。二 是建議結合用覺烏酌茶這種經典中醫組方代茶泡飲，每日2次，長期飲用...
吃雞蛋會公升高膽固醇嗎？吃雞蛋有6大好處
明月松間照時代 現今人們的生活飮食呈現 三多 卻缺乏運動，使很多人聞 高家三兄弟 高血壓 高血糖 高膽固醇 而色變。尤其是膽固醇，眾所周知，它與我們的健康有莫大的關係，特別是跟心腦血管疾病密切相關。膽固醇是脂肪類的一種物質，來自所有內臟 海鮮類 肉類 家禽 蛋黃和奶類產品，是構成細胞壁 膽汁和各種荷...