紅豆粥的做法

1樓：飛揚ˇ小獅

方法一材料：主料：赤小豆20克,稻米100克輔料：

年糕50克調料：鹽3克紅豆粥的做法： 1.

紅豆洗淨，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋後倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋後改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。 2.米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。

3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。 4.

最後，放入鹽調味，再放入年糕就可以了。 ps:兩個快速煮爛豆子的小竅門:

紅豆還是其他豆子只要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮, 豆子很快就爛了;或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了!

方法二薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎麼好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！做法：做紅豆粥所需要的原料(16張) 薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：

1） 1.把薏米洗淨浸泡20分鐘 2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可 3.

酌加冰糖，早晚分服，連續7天。功能：紅豆可益氣補血，利水消腫，可令面色無華的mm們恢復紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。

這樣的粥當然有助養顏美容啦。

2樓：匿名使用者

先用溫水泡30分鐘，然後把紅豆洗兩遍之後放入鍋內加入適量水大火燒沸，改小火煮一小時即可。不需要用高壓鍋。

3樓：匿名使用者

食材1/3杯紅豆1杯稻米適量冰糖.

1把紅豆洗淨浸泡2小時備用

2把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開

3改慢火煮至紅豆爛熟

4加冰糖適量調味

詳情參考好豆美食網

早餐店的紅豆粥的做法 100

4樓：我的青青世界

紅豆粥的製作材料：

主料：赤小豆20克,大米100克

調料：鹽3克

紅豆粥的做法：

1.紅豆洗淨，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋後倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋後改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。

2.米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。

3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。

4.最後，放入鹽調味，就可以了。

ps:兩個快速煮爛豆子的小竅門:紅豆還是其他豆子只要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮, 豆子很快就爛了;或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了!

薏米芡實紅豆粥的做法 20

5樓：匿名使用者

薏米芡實紅豆粥的製作方法如下：

主料：紅豆50克，薏米50克，芡實50克

輔料：清水適量

步驟一、將紅豆、薏米、芡實放入容器中。

步驟二、用清水把食材淘洗2~3次直至清洗乾淨。

步驟三、放入電壓力鍋的內膽中，加入適量的清水。

步驟四、開啟電壓力鍋的“煮粥”功能開始煮制。

步驟五、煮完之後，讓壓力鍋自然減壓後開啟鍋蓋。

步驟六、薏米芡實紅豆粥製作完成。

6樓：匿名使用者

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。

這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

7樓：

薏米芡實紅豆都不容易爛，煮前要浸泡，我都是頭一天晚上睡前洗好浸泡在那，第二天起來煮，也沒什麼比例，一種抓一把，倒高壓鍋加水，煮到響氣後關火，悶半小時，再**，再響氣，再關火，再悶半小時。。差不多就爛了，這時可依據口味放糖。

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