1樓：匿名使用者
可以和黃豆一起燉；
品名：黃豆燉牛腳
材料：牛腳 、黃豆、老抽 、 陳皮 、 白酒 、鹽 、冰糖、桂皮、八角
做法：1、幹黃豆提前三小時用水泡著
2、牛腳拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖淨（冰水更佳，這樣一冷一熱使皮更q）
3、炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的牛腳倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鐘，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了
4、高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入牛腳和黃豆，加一勺鹽（酌情嚐嚐），加一點桂皮八角，高壓25分鐘。
5、所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁程度即可，每個牛腳身上都裹著濃稠的醬汁。
2樓：
蘿蔔，最好加點蝦公尺
材料黃豆2兩，姜2片，蜜棗半顆，牛腳300克，胡蘿蔔1根，鹽做法1.黃豆洗淨用清水浸泡半小時，胡蘿蔔去皮.切成小塊.
2.牛腳洗淨，和其他材料一起放進鍋裡，加清水6-8碗，大火燒開後， 撇去浮沫，30分鐘後轉小火煮1個小時，下鹽調味.即可熄火.
3樓：虛空月舞
黃燜牛腳：
菜牛前腳乙隻，斬段，焯水，入鍋，放料酒，八角，草果，桂皮，薑片等適量，加水過面，小火將水燜幹，入油，鹽，乾辣椒，蠔油中火翻炒至出香味，收汁出鍋
4樓：匿名使用者
清燉牛腳
一步：先燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。
第二步：在高壓鍋裡加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛腳，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
ps：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉牛腳的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉牛腳湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裡不出氣了，再開蓋。
第四步：牛腳湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用乙個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱裡的冷凍室裡放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裡只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
ps：可以在湯裡加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。
牛腳筋和葛根能不能一起煨湯喝？
5樓：愛林101號
這個畫師可以在一起喂湯喝的還是比較營養的。
牛腳能和當歸,黃芪,沙參,一起燉湯嗎?
6樓：匿名使用者
黨參，黃芪補中益氣，當歸，紅棗補血，桂圓，山藥開胃健脾。
這幾種中藥可以一起燉排骨，配比沒有嚴格的要求，每種適量即可。
豬蹄和什麼東西放在一起燉的話，會有強筋健骨的效果
下雪的憧憬 因為豬蹄本身就是很有用的食材。豬蹄中含有很多對人體有用的物質，尤其最多含鈣質和鐵質，用豬蹄燉湯是鈣質溶解的最佳方法。所以食用豬蹄湯可以為人體補鈣和鐵，對於改善骨質疏鬆具有一定的功效，起到強健骨骼的作用。而且豬蹄湯對於四肢經常性疲乏，腿部抽筋麻木的患者具有一定的輔助療效，且在一定程度上有助...
海蔘和什麼一起吃好，海蔘可以和什麼一起燉？
海蔘的吃法 1 水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。2 家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。4 海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔...
黃豆可以和排骨一起燉嗎，黃豆能和排骨一起燉湯嗎？
排骨和黃豆堪稱絕配，一方面，排骨中的脂肪和膽固醇含量較高，而黃豆中富含的膳食纖維和植物固醇有助降低它們在人體中的吸收，同時，黃豆還能起到一定的解膩作用。另一方面，黃豆中富含優質的植物蛋白，能與排骨中的動物蛋白互補，更有利於健康。具體做法是，將黃豆洗淨提前浸泡一晚 把排骨洗淨切塊後先用沸水焯燙 把排骨...