1樓：梅梅雪雪
牛油果果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與忌廉相當，有「森林奶油」的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素b6，也含有多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生牛油果中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.
3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。
牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
2樓：
目前在世界上40°s～40°n有栽培.適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則乾枯.油梨營養價值高，保健作用好，世界油梨種植面積和產量增長很快.
牛油果、樟梨等，為樟科(lauraceae),油梨屬(persea mill.)的常綠果樹.鱷梨果實富含多種維生素(a、c、e及b族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。
牛油果的營養價值
3樓：潘顯苗
功效：1、美容：牛油果對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
2、抗氧抗衰老：果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
3、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
牛油果怎麼吃？ 牛油果的營養價值很高，但怎麼吃呢？方法有很多，比如：
1、直接食用。將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1厘公尺見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉公尺粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麵包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上士多啤梨醬或蜂蜜，口感就相當好了。
4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖。挑乙個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨乙個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.
5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
4樓：破曉鬥破組
從營養組成來看，牛油果並不像一種水果，因為很少有哪種水果有這麼高的脂肪（15.3g/100g，與豬肉相當，而普通水果一般沒有脂肪和蛋白質)，還同時有一定量蛋白質的。當然除了牛油果水果裡還有另外乙個奇葩就是榴蓮，榴蓮蛋白質（2.
6g/100g）和脂肪（4.7g/100g）也是比較高的。
——資料**《中國食物成分表2009》
從它與蘋果的對比可以發現，營養上來講它的蛋白質和鉀是比較突出的優點，但同時高脂肪（高熱量、高脂肪還想**！）是其缺點。
雖然脂肪高，但是很多賣牛油果的又會說它的脂肪不同於一般的脂肪，因而大肆誇張其健康作用。因牛油果與其他水果的主要區別就在於脂肪，所以牛油果「神奇」與否主要看它的脂肪是否有其宣傳的種種功效。
牛油果的脂肪型別屬於單不飽和脂肪為主（油酸佔到了61%，橄欖油主要就是這種脂肪酸），油酸只能說算是一種比較健康的油脂，但不要對其保健作用期望值太高，更別指望它能**（乙個中等大小的牛油果熱量就是200kcal，相當於一小碗公尺飯的熱量），尤其對於兒童來講，它不是一種必須脂肪酸。
牛油果的吃法有很多，分享一種最簡單的：
1、吐司上放一片芝士，牛油果切片放上面，擠點檸檬汁，撒鹽、黑胡椒粉，撒點黑芝麻，進烤箱5分鐘。
2、牛油果果核挖出來，空心的地方敲一枚蛋黃進去，進烤箱烤熟，撒鹽和黑胡椒粉。
3、牛油果碾成泥，跟白糖一起攪拌好，進冰箱半天以上，冰淇淋口感。
5樓：宋沈劇文惠
牛油果是一種高熱能水果，果肉營養豐富，營養價值與忌廉相當，每100克果肉含脂肪23.49克、糖分5.6克、蛋白質1.
25克、纖維1.8克、灰分0.7克、維生素c8毫克，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品，下面我們就一起來看一看牛油果的營養價值吧！
1、纖維：牛油果的纖維含量很高(乙個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
2、葉酸：牛油果是葉酸的良好**(乙個牛油果提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
3、鎂：牛油果富含鎂，鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4、油酸：油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
牛油果的功效與作用
1、抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤**，還能收細毛孔，**表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、**：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
3、保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於**肝臟疾病。
4、美容：牛油果果肉與人體**親和性好，極易被**吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
6、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃乙個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
7、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
牛油果的食用方法
1、牛油果蝦仁包
【材料】法式麵包適量、牛油果1個、大蝦仁數隻、歐芹適量、青檸檬小半個。
【做法】①法式麵包切片，選擇外皮顏色暗黑成熟的牛油果壓成泥，加半個檸檬汁攪勻。②蝦仁去殼去腸，煎鍋放少量油把蝦仁煎熟，放入鹽和黑胡椒粉調味，撒些歐芹碎末增香。③調好的牛油果抹在麵包片上，碼上蝦仁，乙份簡單美味、健康時尚的午餐就做好了。
2、牛油果奶昔
【材料】牛油果1個、牛奶245毫公升、砂糖。
【做法】①牛油果捏起來微軟，用刀輪迴切一圈，用手旋轉開啟，用勺子去核，將果肉舀出。②牛奶倒入榨汁機中，放入牛油果肉和砂糖，開啟機器榨細③牛油果奶昔倒出，放入冰箱冷藏1小時即可。
3、牛油果沙拉
【材料】牛油果1個、**奇異果1個、橙1個、香蕉1根、黃瓜1根、低脂沙拉醬。
【做法】①先把牛油果切開去殼去核切成小塊，**奇異果去皮切成薄片，香蕉去皮也切成片，黃瓜洗乾淨切成片，橙剝皮分瓣備用。②所有材料準備好之後分別把黃瓜、橙、牛油果、**奇異果、香蕉放入沙拉攪拌容器內。③最後擠上低脂沙拉醬，攪拌均勻再盛入沙拉碗裡即可食用。
4、牛油果燕窩
【材料】燕窩35克、牛油果1個、冰糖適量、薄荷葉少許。
【做法】①牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。②發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。
③把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
牛油果營養價值是什麼？
6樓：匿名使用者
牛油果中富含豐富的維生素和植物油脂，在一些女性朋友比較高階的化妝品都含有牛油果的成分，牛油果中的營養物質可以及時的幫**補充水分，在夏天的時候還有防曬的功效。**非常好，有保濕、去角質、防曬等功效，高階化妝品中，多數有牛油果的成分。
7樓：育兒小講座
牛油果營養價值高，適合寶寶吃嗎？關於它的優點寶媽了解一下
8樓：世霞輝
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
牛油果吃了什麼好處
9樓：鳳凰衛視詐騙
營養價值
油梨果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.
25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素c8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與忌廉相當。
所以，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。
所含營養物質：
纖維：酪梨的纖維含量很高(乙個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
葉酸：酪梨是葉酸的良好**(乙個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
鎂：鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
主要功效
1、抗氧抗衰老：它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤**，還能收細毛孔，**表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、**:牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
3、保護肝臟:經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於**肝臟疾病。
4、美容:牛油果果肉與人體**親和性好，極易被**吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病症:油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
6、保護子宮健康:牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃乙個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
牛油果口感描述，牛油果什麼味道
牛油果又叫油梨，忌廉果等，主產於非洲熱帶地區，其中含有多種維生素 豐富的脂肪酸 蛋白質和鉀 鈉 鈣 鎂等營養元素，營養價值很高，它不像其他水果有明顯的酸或甜的口感，它接近於沒有味道，口感綿軟潤滑，味道有點類似於肉類脂肪，還帶有一點青草的香味，有的人會很喜歡，有的人覺得難以接受。牛油果能直接吃嗎？可以...
牛油果青的可以吃嗎，牛油果青色可以吃嗎，牛油果青的能吃嗎，牛油果青的
第一招 挖核去皮果肉亮出來 牛油果因為外形像梨,外皮粗糙又像鱷魚頭,因此人們也常稱其為鱷梨或油梨。牛油果有一顆又大又堅硬的果核，想要把它漂亮地切開確實需要些技術。料理牛油果的第一步是把它縱向切開。將牛油果洗淨放在切板上，一手扶穩，一手將其縱向切開。鋒利小巧的水果刀能讓你切得更準確。切開後輕扭果實，便...
牛油果可以做什麼美食，牛油果可以做什麼小吃
牛油果可以做牛油果蘇，也可以做糕點。牛油果也可以作為甜食吃，將牛油果對半剖開後祛除果核，再將果肉從皮上刮下直接碾碎，加入白砂糖混合均勻，就可以直接用勺子舀著吃了。蘸麵包還是餅乾什麼的味道都不錯。牛油果可以做什麼小吃 牛油果有以下幾種吃法 直接食用。將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細...