1樓：北葵向暖與風相擁
牛腩的營養價值具體如下：
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸、維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4、牛腩還含肉毒鹼。
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西紅柿燉牛腩功效強：
牛腩中含有不少膠原蛋白，這是當下廣受追捧的美容聖品，但是這種膠原蛋白在維生素c的幫助才會轉化為人體的膠原蛋白，而番茄中恰恰富含維生素c。其次，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，其在番茄中維生素c的幫助下會更有利於人體吸收。
最後，番茄中的番茄紅素能對其中的維生素c起到保護作用，更有利於促進牛肉中鐵的吸收和膠原蛋白的轉化。
2樓：nice星空憶語
一般來說進食牛肉，很多人都喜歡吃牛腩，這是因為牛腩的瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，吃起來不會那麼費勁。當然這些只是從表面來說的，人們喜歡吃牛腩還有乙個重要的原因，那就是牛腩含有豐富的營養價值。不信？
那就讓媽網百科來給你們詳細介紹一番吧。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
3、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
4、牛腩含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
5、牛腩含鋅、鎂，鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3樓：啊往事知多少
牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
希望能夠幫助到你，祝生活愉快，謝謝採納
4樓：匿名使用者
牛腩有調節病後體虛、提高抗病能力、暖胃滋補的功效。牛腩含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸、微量元素，鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質、b族維生素、菸酸、硫胺素、核黃素等維生素。 牛腩的功效：
1、熱量高，可用於調節病後體虛患者恢復體力；2、可提高身體的抗病能力，可用於促進生長發育、術後調養、補充失血修復組織；3、具有暖胃滋補的功效。
5樓：匿名使用者
牛腩也是一種牛肉，就是牛腹部靠近牛肋處比較鬆軟的肌肉，是帶有筋肉，還有一定脂肪的乙個肉塊。牛腩比瘦牛肉含有更多的脂肪，因此熱量也會高一些，更適合幫助病後體虛患者恢復體力。牛腩含有蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體的需要，能夠提高身體的抗病能力，對於生長發育、術後調養、補充失血、修復組織特別適宜。
冬天食用牛腩可以暖胃，是該季節滋補身體的一種很好的食物。牛腩含有豐富的微量元素、b族維生素、鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質，還有菸酸、硫胺素、核黃素等維生素，這些營養素對兒童的生長發育非常重要。
牛腩與牛肉哪個營養價值高
6樓：仉玉軒
牛肉和牛腩的區別:
1、部位不同:牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。
2、營養成分不同:牛腩含有豐富的蛋白質、人體所需的全部氨基酸、礦物質和維生素b群，而且牛腩的脂肪含量極低。
7樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦您好，這兩個部位營養價值不同，牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。
而牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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牛腩有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃牛腩呢？
8樓：植物獵掱
營養價值1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉禁忌人群1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2.
黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
9樓：愛流浪小貓
兩者之間是有一定差異的，尤其明顯的就是**方面的，豬肉比牛腩便宜很多，有的人覺得都是肉，什麼便宜買什麼，但是卻不知道對身體的滋補和好處的價值是不相等的，大家都知道吃肉都對身體好，因為一般的肉都可以滿足人體所需要的能量，把白天的消耗出來的能量都補回來，但是怎麼吃最好最有營養就不知道了，有的人只管吃，但是不同的做法卻也有不同的營養，就拿牛腩來說，他的營養價值就是適合滷著吃，但是你要是直接紅燒之類的，不僅味道不怎麼樣，而且有可能還會產生一些營養不吸收的感覺，吃多的話不太好吸收對胃會造成一定的壓力，所以在吃的時候一定要全方位的了解到，才能有乙個健康的好身體。
牛腩和牛肉的營養價值是一樣嗎
10樓：匿名使用者
牛腩和牛肉的區別是
1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，其實這只是一種統稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
2、牛肉則是比較廣泛的，一般牛腩也是牛肉的一部分哦，並且牛肉的營養價值是非常高的哦，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，而氨基酸的組成比豬肉更是接近我們的人體所需要，能夠很好的提高我們的身體對疾病的抵抗能力，對我們的生長發育是非常的重要的，對病人在補充失血和修復組織上也是非常的適合的。
牛腩和牛肉哪個貴
牛肉的市場**比牛腩貴，一般在超市裡牛腩比牛肉每斤便宜3元左右。而且，雖然牛肉和牛腩都是牛身上的某個部位，但正是由於存在的部位不同，才會呈現出不同的口味來，生活中有些商販在進行牛腩的烹飪時會選擇用牛肉代替，其結果卻是毀了菜的美味。
牛腩的功效與作用
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4、調節病後體虛，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
11樓：司馬晟宇
牛腩的營養物質和牛肉的營養物質基本上是一樣的，只不過牛腩的脂肪含量特別的低，而其他的營養物質非常的高。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
3、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
4、牛腩含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
5、牛腩含鋅、鎂，鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
12樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦您好，這兩個部位營養價值不同，牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。
而牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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13樓：
牛排和牛肉只是部位不同而已，並沒有本質上的區別，所以牛肉的 營養價值：
1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用人群：
一般人群均可食用
1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腩和牛肉哪個營養價值高
14樓：
牛腩和牛肉營養價值都高，只是不同的吃法需要不同的牛肉。
牛尾和牛肉哪個營養價值好，牛尾和牛肉的營養價值一樣嗎
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