1樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質5.7%～10.7%，脂肪2%～7.
4%，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大公尺的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
2樓：蘋果綠養生網
栗子美味又營養，常用來直接炒熟、做湯料，可以用炒、蒸、燜、烤等做法進行食用，那麼，栗子有什麼營養成分呢?蘋果綠天然養生專家說栗子營養成分多多，吃法也多多，下面一起來了解下吧。
栗子的營養成分有哪些?栗子含有豐富的營養成分，主要有無機鹽、脂肪、多種維生素、醣類、蛋白質。蘋果綠天然養生專家說每100克栗子含量是不同的，蛋白質5.
1～10.7克、澱粉62～70克、脂肪2～7.4克、碳水化合物40～45克。
生的栗子維生素40～60毫克、熟栗子維生素的含量約25毫克，而且栗子含有鈣、磷、b族維生素、鐵、鉀、無機鹽、胡蘿蔔素等多種成分，對人體有很多的功效，蘋果綠天然養生專家說有預防和**疾病的作用，比如高血壓、冠心病、動脈硬化，經常的食用還有抗衰老、延年益壽的效果。栗子怎麼吃吸收這麼多的營養呢?肉末栗子油菜粥是個不錯的選擇。
肉末栗子油菜粥需要瘦肉和油菜、栗子1至2顆、熬好的豬骨肉湯、大公尺50克，先將大公尺洗淨後浸泡半小時，在將瘦豬肉切末，焯水，在將栗子洗淨，煮熟去皮，研磨成小顆粒狀。在將油菜取菜心嫩葉，焯水，切成細末。在將大公尺、肉末、栗子放入豬骨肉湯中，小火慢熬至粘稠狀，最後放入油菜末煮10分鐘就行了。
肉末栗子油菜粥益氣健脾、厚补胃腸、延緩人體衰老、**老年多種疾病。
栗子的營養成分有哪些?相信大家都看到了，栗子的營養成分多多，吃法也很多，一般南北方的栗子各有特點，吃法也不同，以上介紹的屬於北方的吃法，如果是南方的人可以做成菜煮湯吃，都有補腎氣、壯筋骨、治疾病、利身體健康的功效。
3樓：葆嬰營養與健康
據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命c、b1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單醣與雙醣、胡羅蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。
栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。
板栗有什麼營養成分？
4樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質5.7%～10.7%，脂肪2%～7.
4%，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大公尺的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
5樓：匿名使用者
板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。
鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的公尺飯。
板栗的碳水化合物有40%由澱粉組成，實際上，板栗的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素c和鉀，也含有葉酸、銅、維生素b6、鎂和維生素b1；每100克新鮮板栗中，水分佔52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。
煮好的板栗富含鉀，也含有維生素c、銅、鎂、葉酸、維生素b6、維生素b1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分佔68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。
但某些方面板慄的營養更高於糧食。栗子的維生素b1、b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大公尺的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!
栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。
板栗的營養成分有哪些？
6樓：漫閱科技
板栗含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，有「乾果之王」的美稱。
板栗可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵稈莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
栗子的營養成份？
7樓：匿名使用者
成份有：
①蛋白質：蛋白質是栗子的重要營養成分，對栗子貯藏期回間的品質起著答重要作用。
②碳水化合物：栗子中碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚补胃腸的作用。
③脂肪。
④水分。
⑤維生素：含有多種維生素，比如維生素c、b族維生素，胡蘿蔔素等。
⑥礦物質：栗子中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等。
8樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如
糖、回澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿答卜素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質5.7%～10.7%，脂肪2%～7.
4%，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大公尺的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
9樓：手機使用者
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 73 水分(克62616964757a686964616fe58685e5aeb931333234303063) 13.4 能量(千卡) 345
能量(千焦) 1443 蛋白質(克) 5.3 脂肪(克) 1.7
碳水化合物(克) 78.4 膳食纖維(克) 1.2 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 維生素a(毫克) 5 胡蘿蔔素(毫克) 30
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.08 核黃素(毫克) 0.15
尼克酸(毫克) 0.8 維生素c(毫克) 25 維生素e(t)(毫克) 11.45
a-e 0 (β-γ)-e 0 δ-e 0
鈣(毫克) 0 磷(毫克) 0 鉀(毫克) 0
鈉(毫克) 8.5 鎂(毫克) 56 鐵(毫克) 1.2
鋅(毫克) 1.32 硒(微克) 0 銅(毫克) 1.34
錳(毫克) 1.14 碘(毫克) 0
栗子，又名板栗，有「乾果之王」的美稱，在國外被譽為「人參果」。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。
栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。
適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
有關資料：栗子100g
蛋白質(g )4.8
脂肪 (g )1.5
熱量 (kcarl)212
10樓：keko可口美食
栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素回有「乾果之王」的美稱答。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
11樓：真彩兒
熟栗子，我的最愛，嘻嘻。
12樓：匿名使用者
板栗bai,是我國特產的著名
du乾果之一,在湖zhi北、湖南、廣西、河北等地dao有較大面積版的種植板栗風味權香甜可口,為國內外消費者所喜愛更由於我國的板栗玲瓏秀美,所以在國際市場上被譽為「東方珍球」。板栗的果實營養豐富,蛋白質與麵粉近似,脂肪高於大公尺,栗果中的氨基酸比玉公尺麵粉、大公尺高1.5倍,果實中的維生素c含量比蘋果、梨和桃子高5~10倍，栗子的脂肪含量極少。
我畢設作關於板栗澱粉試驗的我提出來的澱粉100g含水分14.94g,脂肪0.25g,蛋白質5.
11,直鏈澱粉 27.44g,支鏈澱粉67.20g.
成分與成份有什麼區別，營養成分和營養成份的區別是什麼
zero醬 一般來講是沒有什麼區別的。在 漢語大辭典 中，成分 亦做 成份 講，可見兩個詞只是字形上稍有不同，具體含義如下 構成一個完整的總體或單位的各個東西，人或有機體必要的部分。2.組成物質的元素或化合物，用分析法測出，通常用各元素或化合物在此物質中所佔的重量百分數來表示。3.根據個人在一定時間...
牡丹花茶中有什麼營養成份，牡丹花茶有什麼效果
牡丹性宜涼爽，畏炎熱，喜燥忌溼，原產我國西北，栽培歷史久遠。養血和肝 散鬱祛瘀 適應於面部黃褐斑 衰老 常飲可使氣血充沛 容顏紅潤 精神飽滿。能減輕生理疼痛 降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。可鎮痛 止咳 止洩 促進血液迴圈 防止高血壓等。美容養顏功效 降低血壓 補肝 減輕月經疼痛 順暢血液，減...
火龍果有什麼營養成份，火龍果含有什麼營養成分
1.排毒解毒 保護胃壁 2.抗衰老 預防腦細胞變性，抑制痴呆症發生 3.美白 養顏 4.降血糖 潤腸滑腸 預防大腸 預防大腸癌發生 火龍果含有什麼營養成分 火龍果對咳嗽 氣喘有獨特療效，火龍果可促進腸蠕動 火龍果的營養成分如下 火龍果富含大量果肉纖維，主要營養成分有蛋白質 膳食纖維 維生素b2。維生...