1樓：yy骷髏神
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。 3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。 4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
5、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。 6、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。 7、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？
這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。 8、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。 貼士：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。求。
2樓：捉摸不透丶峧
在外面買的栗子一般都是用黑砂炒的，因為黑砂可以使栗子保持香脆。
板栗怎麼炒?
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：板栗500克。
輔料：鹽300克，白糖15克。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗乾淨裝盤。
2、將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。
3、**，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。
4、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒乾，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。
6、關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。
板栗如何炒
4樓：111111的會
板栗燒雞材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖 做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右6、再大火收乾水份，撒入蔥段即可。
板栗燒排骨材料：排骨 500克、板栗 300克、薑片、蔥頭、八角、乾紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒。
做法：1、排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；
2、香料準備好，洗淨備用；
3、生板栗去核去皮洗淨備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裡放幾塊冰糖；
7、小火炒至冰糖融化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻地裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；
分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太乾，不然板栗吃起來口感會有點幹，而且湯汁留著用來拌公尺飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
怎樣炒板栗，在家怎麼炒板栗？
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1 1，另外再一勺糖 做法 1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶 2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！3，徐徐翻炒之，注意要使栗子...
在家如何炒板栗，自己在家炒板栗怎麼炒
步驟 方法。首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了...
炒板栗的全部過程，怎麼炒板栗
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1 1，另外再一勺糖。首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻...