1樓：匿名使用者
蔬菜中所含的糖分以多醣為主，進入人體後需經消化道內各種酶水解成單醣後才能緩緩吸收，因而不會使血糖驟增；而水果中所含的醣類多數是單醣或雙醣，這些糖進入人體後只需稍加消化就會很快進入血液。因此短時間內大量吃水果，會使人的血糖濃度很快公升高，而過高的血糖又促使人體分泌大量胰島素，使血糖濃度迅速降低。短時間內血糖的大起大落，會使人有頭暈腦脹、疲勞困倦等不舒服的感覺。
而且，過多的糖分會在肝臟內轉為脂肪，使人容易發胖。
2樓：蘇厚子
新鮮的蔬菜和水果是平衡膳食的重要組成部分。研究發現，提高蔬菜和水果的攝入量，可維持機體健康，有效地降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性疾病的發病風險。越來越注重健康的現代人，已經開始意識到攝入充足的蔬菜和水果的重要性。
蔬菜和水果中富含維生素、礦物質、膳食纖維且能量低，對於滿足人體微量營養素的需要，保持腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。
3樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
4樓：匿名使用者
不可以。有些蔬菜纖維和維生素水果不具備。希望對你有幫助
水果是否可以代替蔬菜？
5樓：蘇厚子
①在生活中，我們經常吃到的蔬菜的種類是多於水果的，而且多數的蔬菜（特別是深色蔬菜）的維生素和礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量高於水果，所以水果不能代替蔬菜。
②水果中的碳水化合物（果糖、葡萄糖等）以及有機酸（蘋果酸等）和芳香類物質都要比蔬菜多，並且很重要的一點是多數的水果攜帶方便、直接食用，不需要烹調處理，所以它的營養成分不受烹調因素的影響，營養損失也會減少，所以蔬菜不能代替水果。
6樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
7樓：匿名使用者
不可以，水果富含的營養和蔬菜是不一樣，都是人體缺一不可的
8樓：匿名使用者
雖然水果和蔬菜都含有豐富的維生素，但是也有很多微量元素含量是不相同的，因此不可以用水果代替蔬菜，應該兩者都要吃。
9樓：
不可以，其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養**。
而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單醣和雙醣組成。
正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的，也正因為如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是為**考慮，不吃蔬菜，多吃水果，其效果適得其反。
水果中很少含有維生素，而多種纖維素的攝入可幫助人體預防便秘及消化道疾病，還有預防多種癌症功效。另外，多種蔬菜搭配主食吃，不僅可以增加消化液的分泌，促進食慾，還可以大大提高營養的吸收。
還有：1、 蔬菜中含有多種營養成分，其主要要營養特點如下：1）水分—新鮮蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。2）維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸。
3）無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要**。綠色蔬菜含量最為豐富。4）食物纖維—各種蔬菜都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。
2、 水果類的營養價值近似蔬菜，但所含無機鹽和維生素不及蔬菜，其特點為：1）各種鮮水果都含有維生素c，因其多生吃，故損失較少。2）水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。
3）水果具有芬芳的果味，鮮豔的色彩能促進食慾。4）水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素，合成鹼性食物
10樓：鉛筆的彩色天空
不可以 兩者的微量元素還是區別很大的 而且蔬菜的微量元素更豐富。
11樓：匿名使用者
怎麼說呢，不能完全替代吧，不然也不會分為水果和蔬菜了
12樓：寶潔生活家平台
不可以，因為水果中糖太多、膳食纖維偏少。
13樓：獨步廣寒清
當然不行，水果富含的只是維生素，糖分，無法給人體提供大量能量；同時，水果也沒有纖維素，這一點來看，就更不能代替蔬菜了。
14樓：匿名使用者
水果是不能夠代替蔬菜的，其中都有人體所需的成分，都是不可缺少的
15樓：moca姐
水果、蔬菜不能互相替代
各有各的營
16樓：匿名使用者
不可以的。 水果 蔬菜 各有作用
17樓：安全文明示範
水果和蔬菜的營養成分不完全一樣、不能代替。
18樓：
不能。各種水果蔬菜有各自的營養組成，只有什麼都吃，才能保證營養的均衡。
水果是否可以代替蔬菜？
19樓：嘿嘿爾
水果與蔬菜的營養是存在著一定的差異的，蔬菜具有以下幾個作用：其一，絕大部分蔬菜中都含有人們日常需要的六大類營養，只是相對來說其中的蛋白質含量低質量少，脂肪含量也很低。維生素是蔬菜中的主要營養成分，各類蔬菜以維生素c為主，也含有維生素a、維生素b。
同時，蔬菜中還有除營養物質之外的物質，稱之為生物活性物質，如：蕃茄紅素、葉綠素、生物鹼、多酚等等，這些物質可以清除體內垃圾、延緩衰老過程和預防腫瘤、心血管疾病。
其二，人的體內有乙個酸鹼度，正常情況下中等稍偏酸性就能維持人體各項活動的最佳狀態，蔬菜中的豐富的鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物元素就是鹼性元素，能夠調節人體內的酸鹼平衡，而水果中的礦物元素總量比蔬菜要少。
其三，蔬菜還有一定的食療作用，如西蘭花、蕃茄等具有豐富的抗氧化物的蔬菜可以預防癌症;黃瓜、冬瓜、蘿蔔、豆角等熱能較低的蔬菜可以輔助**;糖尿病患者多吃南瓜、苦瓜可以減輕病症;芹菜、紫菜等有特殊香味的蔬菜可以起到降血壓的作用。唐教授指出，當然這些都只是蔬菜的輔助**，而並非醫療方法。
其四，蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便秘、痔瘡，預防大腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維——果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。
由此可見蔬菜中的營養相對而言比水果豐富，水果當然不能取代蔬菜，反之也不意味著蔬菜就能代替水果，水果也有它獨特的功用。
20樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
21樓：虎姿淳於傲薇
水果和蔬菜在營養成分上有相似之處，但不完全等同，所以水果是不能完全代替蔬菜的。
22樓：
水果沒有綠色蔬菜中的葉綠素等很多蔬菜中特有的營養成分，不能代替蔬菜。
23樓：匿名使用者
水果的膳食纖維不如蔬菜，而且糖分高，所以水果不能代替蔬菜。
24樓：匿名使用者
不可以!!!!!!!!!!!!!!!!!水果有水果的營養.蔬菜有蔬菜的營養
25樓：匿名使用者
不可以，蔬菜纖維比較多
蔬菜粉可以代替蔬菜嗎
26樓：記憶蛋餃
可以。蔬菜粉是脫水菜的延伸產品，斷奶的嬰幼兒因牙齒的發育不足而無法或不會吃蔬菜，老年人因牙齒不好或脫落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作關係或其他原因使蔬菜進食量減少等，都可以食用蔬菜粉來代替蔬菜。
蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用於提高食品的營養成分，並改善其色澤和風味等，並且可以取代當今社會人造色素的使用，對健康帶來了保障。
27樓：匿名使用者
當然不可以了。蔬菜粉是蔬菜風乾或者烘乾後做成的粉末。還會新增一定的化學成分。
在風乾或者烘乾的過程中裡面很多營養素都會流失。粉碎過程中更是會破壞的一塌糊塗。連其中的纖維素都被破壞，維生素什麼的就更不用說了。
所以是不能代替的。而且蔬菜最好新鮮吃。放置時間久了營養素也會流失的。
28樓：玲姐愛兒子
蔬菜粉代替不了蔬菜～還是吃蔬菜好
29樓：來自紅石林學富五車的赤腹鷹
當然可以代替，而且營養只會儲存得更完好。因為現在市面上出現的蔬菜粉，利用的是新鮮蔬菜，採用具有國際先進水平的凍乾技術和裝置，經過預處理，速凍，真空乾燥，紫外線殺菌等多道工序製作而成。而非普通的曬乾，烘乾。
其營養損耗甚微，與傳統的烹飪方式相比，其營養損耗非常之大。所以說完全可以替代，而且其營養價值只會超越。
30樓：匿名使用者
現在市面上賣的純蔬菜粉，無新增的，是可以代替的。現在貌似技術革新了，利用超微粉碎技術製成的蔬菜超微粉，不僅保留了果蔬的營養，改善了口感，還使其更易於消化吸收。山東濟南果品研究院中合果蔬出的蔬菜粉，這款蔬菜粉就不錯。
個人覺得是很靠譜的。
水果可以代替蔬菜嗎？
31樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
32樓：day輕塵
其實每樣東西都是無法被替代的。而水果和蔬菜含有不同的營養素，它們各自有利身體的需求。
33樓：l子竹
不能 蔬菜有許多水果所沒有的各種營養物質
34樓：伊呀湖
應該不可以吧，每樣東西的營養都不同的啊~
35樓：匿名使用者
當然不能啊 水果主要含維生素
水果是不是真的可以代替蔬菜
36樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
水果能代替蔬菜嗎？
37樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
38樓：申屠飛航寸穎
當然是不能代替的，蔬菜水果所含的維生素不一樣，我有個建議，把蔬菜打成汁給他喝。如果再不行，就把水果蔬菜打在一起給他喝
39樓：清夢蝶緣
不可以的，每一種水果或者青菜，都是獨一無二的，水果含有有機酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
40樓：廣西師範大學出版社
由於水果和蔬菜所含的醣類及作用不一樣，所以水果不能代替蔬菜。水果中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之類的單醣和雙醣，它們只需稍加消化或不需要消化，即可被人體吸收；而大多數蔬菜所含的碳水化合物是澱粉一類的多醣，它們需要經過人體消化道內各種酶水解成單醣後，才能慢慢地消化和吸收。
41樓：美味小部落
如果水果能代替蔬菜，那麼靠種菜生活的菜農咋辦？所以腳趾頭想想，答案肯定是不能。當然這樣說很不道義。
不過又有幾個人靠吃菜就能補充好身體的營養呢，畢竟很多人的吸收功能先天就不好，又或者是後天搞的不好了
所以不要太在意這些，愛吃啥就吃啥吧。
水果是否可以代替蔬菜，蔬菜粉可以代替蔬菜嗎
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮 菠蘿蜜 鮮棗 山楂等，要少吃。如 每一樣都有他獨特的作用，一般來說是不可替代的。不同的蔬菜鎖好成分不一樣，如 綠色蔬菜中含葉綠素和維生素較多，而白色蔬菜中...
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