1樓：
隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，菜餚放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜菜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
隔夜菜有以下危害：
1、產生致病的亞硝酸鹽
隔夜菜除了營養被破壞之外，還會產生致病的亞硝酸鹽。這是因為存放的時間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會隨著增加。亞硝酸鹽雖然不會直接致癌，但是對身體存在著一定的健康隱患。
2、大量細菌繁殖
隔夜菜所處的潮溼、多種食物混合的大環境中，很容易滋生細菌。特別是在炎熱的夏天，細菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到細菌的汙染，人們再次食用時，很容易引發腸胃疾病，甚至會食物中毒。
擴充套件資料：
幾個減少隔夜飯危害的方法
1.低溫儲存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。有許多文獻研究過蔬菜的儲存時間與儲存條件如何影響亞硝酸鹽的含量，結論都是冷藏可以大大減少亞硝酸鹽的產生。
2.不要翻動
吃不完的菜要提前撥出來，然後放入冰箱儲存，而不要翻動很久後再儲存。翻動越多的蔬菜感染微生物的機率越大。這樣就能很好地控制亞硝酸鹽的產生量，保證剩菜的安全性。
3.減少儲存時間
因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是一個生物化學反應，儲存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此隔夜菜不要放置時間太久，要儘快解決掉。
2樓：在喬園聽張學友的羽葉鳥蘿
隔夜食物，特別是蔬菜類的，含有大量的硝酸鹽，通過一夜的放置，隔夜食物中必然聚集了大量的微生物，會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，長期食用含亞硝酸鹽的食物，會啟用原癌基因，誘發癌症。
為了身體健康，儘量避免吃隔夜食品，特別是蔬菜類的，隔夜後，就不要再吃了。
3樓：青年
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。
儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
4樓：匿名使用者
一般來說，過夜飯當中都含有一些亞硝酸鹽，不過它裡面的含量是比較少的，總的來說，我們最好吃新鮮食物。不要長時間吃過夜飯。
5樓：霜儼
首先會長胖，吃多了會不舒服
6樓：匿名使用者
睡不著，如果你到很晚了才去吃夜宵，剛吃完東西身體的很多機能都在運動你很難有睡意，因此會影響我們的睡眠。
2/5傷肝。很多人吃夜宵基本都在10點以後才去吃，而按照黃帝內經說的，半夜11—凌晨的1點鐘正是肝臟修復的時段，這個時間如果再進食，就會增加肝臟的負擔，傷肝。
3/5傷腎。腎大家都知道是人體重要的器官，吃宵夜也會增加腎臟的負擔。
4/5肥胖。大家都知道吃的越多越容易讓自己變胖，尤其是晚上吃夜宵，還沒有等待我們充分消耗我們吃下去的熱量，就開始入睡，然後都積累在身體內，導致身體變胖，不但影響身材的苗條還影響健康。
5/5傷血管。晚上吃宵夜會導致身體的代謝不掉多餘的熱量，進而導致肥胖，而肥胖意味著脂肪增加。隨著血液中的脂類垃圾和毒素增多，這些垃圾和毒素就會破壞血管壁，導致動脈粥樣硬化，破壞血管的彈性。
經常吃夜宵有什麼壞處？
7樓：格調
第一、經常吃夜宵，吃得太飽，胃部得不到休息，晚上睡覺會加重腸胃的負擔，進一步影響休息，影響到胃部的營養吸收。也會影響到身心健康，經過一天不辭的辛苦也是需要休息的。如果不休息。
各方面的抵抗力會有所下降的。
第二、經常吃夜宵，加重腸胃的負擔。會影響消化系統的，從而導致肥胖，身材變型。增加體重，肚子容易變大，變大就不好了。
有些不怎麼喝酒的，肚子容易大的，又不是啤酒肚咧，是過度肥胖造成的，有些人為什麼無端端就的胖了呢，而且平時吃得又少，這就是夜晚進食太飽，要不就沒有好好注意休息，內分泌失調，消化系統形成的。所以夜晚沒必要就不要進食了，晚上真的要吃的話，吃一些清淡一些食物。
第三、過度肥胖，正是心腦疾病來臨，等慢性疾病，夜宵就不要經常吃了，有時候吃夜宵，吃飽了。就回去睡覺了，什麼也沒消化掉，對自已身體不好，造成血液充足，血液黏度過高。也會導致高血壓的疾病的。
當心吃得過飽哦。
第四、夜宵其實真的沒必要吃，因為晚上身體各個方面逐漸進去休息狀態，宵夜吃的太多，或者吃的太油膩。會造成胃漲，胃黏膜不能新生，長期下去容易得胃痛的。
第五、長期熬夜超過一兩點才睡覺，差不多都是上班族或者學生，長期吃熬夜宵夜，人的免疫系統會下降，疾病容易入侵。比較容易生病。
8樓：緣來是我
吃夜宵對身體的危害有：使人肥胖、結石、營養難消耗、增加膽固醇得冠心病、得高血壓、引起神經衰弱、失眠。
1、使人肥胖
一般人們在晚上都很少會去活動身體，所以消耗的熱量也會很少。如果宵夜吃的太飽，會使體內的血糖和脂肪酸濃度變高，從而引起胰島素的大量分泌。胰島素分泌過多，再加上大量的沉積，會致使肥胖的產生。
2、得高血壓
宵夜過多地進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且會使體內的血液猛然上升，加上人在睡眠時血液執行速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，易患高血壓病。
3、增加膽固醇得冠心病
誘發動脈硬化及冠心病的重要原因就是膽固醇分泌過多，使動脈壁被膽固醇堆積。那麼宵夜攝取的熱量過多時，就會引起膽固醇的增加。
宵夜時，飲酒過多很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。如果膽道口壺腹部位原有結石嵌頓、蛔蟲梗阻以及慢性膽道感染等，則更容易誘發急性胰腺炎。
4、引起神經衰弱
宵夜過飽可使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、腎等負擔增加，會產生資訊傳給大腦，使大腦相應部位的細胞異常活躍起來。一旦興奮的波浪擴散到大腦皮層的其他部位，就會誘發各種各樣的夢發生。而噩夢常使人感到疲勞不堪，久而久之，就會引起神經系統的病變，誘發神經衰弱等疾病。
9樓：嘿嘿嘿
危害1：消化不良，引發胃腸道疾病
晚上吃夜宵，特別是睡前吃夜宵，會導致胃腸道得不到充足的訊息，連你的睡覺時間都在工作，這給腸胃帶來的負擔是很大的。
危害2：容易導致肥胖
到了夜晚，人體新陳代謝率會下降，消耗的能量較少，多餘的能量就會變成脂肪存貯起來，體重飆升更加明顯。
危害3：拔高血脂，膽固醇
如果是吃一些高脂肪高蛋白的宵夜，那這個時候帶來的危害將更加巨大。體內血脂會有瞬間增高的現象，隨著食物脂肪和膽固醇攝入的增多，我們的肝臟會合成更多低密度脂蛋白和膽固醇，從而引發高脂血症，增加動脈粥樣硬化以及冠心病的風險。
危害4：造成失眠現象
由於突然的能量攝入，體內的器官無法休息必須繼續工作，會導致大腦的興奮度增強，從而徹夜難眠。
總而言之，夜宵是額外多出來的一餐，這一餐難免會加重消化系統的負擔，腸道消化酶消化腺長期超負荷工作，很快就會出現疲勞和功能障礙，這是千萬年生物機體進化的結果，所以就別用那種“只要我養成習慣，身體自然就會適應”的悖論騙自己了。
10樓：洵洵說歷史
時代在發展社會在進步，現代人壓力越來越大，這在一定程度上也改變了現代人的一些生活習慣，宵夜逐漸的走進大家的生活，我們在忙碌的工作之餘或者夜生活結束的時候都會去飯店燒烤店等地方去吃宵夜，因為這個時候胃裡空空如也吃一些東西真的能夠讓我們感覺到非常的舒服並且回到家以後會睡得更加安心，人們對宵夜已經慢慢的開始迷戀上了但是大家知道嗎？經常吃宵夜對我們的身體是有非常大的危害的下面就給大家詳細介紹一下。
一；影響我們的腸胃功能
我國人民自古就有著日出而作日落而息的生活習慣，而一日三餐更是我們推上的飲食習慣夜宵在某種程度上來說，確實是能夠傷害到我們的腸胃的我們的晚飯一般是在晚上5:00~7:00之間進行的然後10點左右我們會按時休息，但是夜宵的平均時間都會是晚上11:
30左右這個時候由於馬上就要進入睡眠時間，如果再吃很多東西的話我們的胃部不得已要在晚上進行工作排除胃酸消化食物，這樣的話就會引起我們的腸胃紊亂嚴重的甚至會造成胃潰瘍以及胃病等症狀的出現。
二；影響睡眠
我想很多人都會有這樣的感覺就是每當吃飽之後，由於胃部的飽脹感有的時候我們是很難進入正常的睡眠狀態的話長此以往的話，真的會在某種程度上影響我們的睡眠要知道睡眠不足會給人的身體以及神經系統帶來很大的傷害，所以在這裡還是建議大家不要總是吃宵夜這樣真的會影響我們的休息。
三；造成厭食症
據有關醫學資料調查研究表明，我國患上厭食症的人群正在逐年提高而在這一人群當中，有著吃宵夜習慣的比重也在大大增加著晚上吃東西的話，並且這些東西都是一些高油高糖，高脂肪，高膽固醇的食物人們的宵夜一般都是有燒烤火鍋或者比較油膩的東西組成的長此以往的飲食習慣，就會造成厭食症的出現所以為了自己的身體健康小編在這裡還是建議大家遠離宵夜。
吃完夜宵就睡覺有什麼壞處啊？
11樓：邵鴻振樊北
有。因為你的腸胃在工作，所以導致你的睡眠質量下降，第二天精神不佳。長期如此不運動，會引起脂肪堆積。
12樓：匿名使用者
吃完夜宵直接睡覺會影響腸胃的蠕動，時間久了就會影響你的消化功能，造成身體的不適，一般最好是半個小時到一個小時以後在睡覺更好些。
13樓：匿名使用者
一般在夜間，人處於休息狀態，全身的新陳代謝都很弱，消化也不例外，如果在這期間吃食物，會造成腸道蠕動加速，血液迴圈也加快，人也比較興奮，所以不利於休息。長時間這樣，會影響身體健康哦！
14樓：匿名使用者
發胖、會增加心、肝、胃、血管的負擔，長此以往就會生病，健意正常合理用餐，
吃夜宵的危害都有哪些？
15樓：匿名使用者
胃漲：夜宵其實真的沒必要吃，因為晚上身體各個方面逐漸進去休息狀態，宵夜吃的太多，或者吃的太油膩。會造成胃漲，胃黏膜不能新生，長期下去容易得胃痛的。
過度肥胖：正是心腦疾病來臨，等慢性疾病，夜宵就不要經常吃了，有時候吃夜宵，吃飽了。就回去睡覺了，什麼也沒消化掉，對自已身體不好，造成血液充足，血液黏度過高。
也會導致高血壓的疾病的。
腸胃不好：經常吃夜宵，加重腸胃的負擔。會影響消化系統的，從而導致肥胖，身材變型。
增加體重，肚子容易變大，變大就不好了。夜晚進食太飽，要不就沒有好好注意休息，內分泌失調，消化系統形成的。所以夜晚沒必要就不要進食了，晚上真的要吃的話，吃一些清淡一些食物。
抵抗力下降：經常吃夜宵，吃得太飽，胃部得不到休息，晚上睡覺會加重腸胃的負擔，進一步影響休息，影響到胃部的營養吸收。也會影響到身心健康，經過一天不辭的辛苦也是需要休息的。
如果不休息。各方面的抵抗力會有所下降的。
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