1樓：人比黃花瘦
過期的食物在長時間內會分解、產生出對人體有害的物質，所以不建議吃。食品成分或者其中的細菌，不會看著保質期按照我們的指示變化——它不會象許多人想的那樣：在保質期之前，老老實實呆著；過了保質期，一下子就變成了毒藥了。
而這個變化過程，又受著生產工藝和儲存條件的影響。比如說，採用巴氏消毒的牛奶，冷藏兩周一般細菌還不會超標；而超高溫滅菌的，常溫下放幾個月乃至幾年都不會長細菌。即使是同一種食品，比如巴氏消毒奶，不同廠家的工藝控制條件也會使得變化的過程快慢不同。
所以，同一種食品，技術好的廠家可以實現更長的保質期，很常見也很正常。我國對於許多食品有國家統一的保質期，其實並不合理——在國家許可的保質期內，生產控制不好的食品同樣可能變壞。這樣，乙個符合國家「保質期標準」的食品，完全可能是變質的。
而對於那些下功夫改進生產工藝以延長保質期的廠家，國家標準反倒起到了打擊積極性的作用。至於廠家是否會亂標保質期，需要的是對其保質期內的食品是否合格進行監測。不合格的要重罰，導致消費者受害的，需要賠償。
在嚴格的監管之下，也就沒有廠家敢亂標了。
需要注意的是，「保質期內不變質」需要遵循廠家的儲存要求才能實現。否則，在保質期內食品也可能變質，而廠家也沒有責任了。比如說，鮮奶保質期兩周，是指沒有開封而且冷藏的前提下。
如果已經開蓋，或者放在室溫下，那麼就可能很快變質，而廠家對此也沒有責任。再比如餅乾，在保質期內不開袋的話可以保持酥脆。但是如果開了袋，環境又比較潮濕，就會很快受潮變軟，很難吃了。
這種情況下，也不能追究廠家的責任。
保質期也好，過期日期也好，都只是乙個控制標準。對於保質期比較長（比如幾個星期甚至幾個月）的食品來說，過期日期前一天與後一天不會有多大差別。
2樓：瓜瓜愛娛樂匯
最好不要吃，有時候沒過期的食物因為儲存方法不當也是不能吃
剛剛過期的食物還能吃嗎？
3樓：我愛你亭
過保質期就會變質嗎？
產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標註在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。
保質期不等於最後可食用時間
在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
食用油：通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。
因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，即使沒吃完，也應至少三個月一換。
乳品：乳品非常容易腐敗變質，如果暴露在常溫下，幾個小時之內就會變質。對於超市裡已經臨近保質期的**酸奶，如果你根本無法在此期限內吃完，那就別買。
蛋類：沒有固定的保質期，一般在購買後的3—5週內食用都是沒問題的。通常每過一星期蛋類的質量就會下降乙個等級，但是仍然是可以食用的。
公尺麵：公尺麵的保質期常溫下是6—12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。不過，公尺麵一旦發了黴，就絕不能吃了。
麵包糕點：根據季節有不同的保質期，一般冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果麵包儲存不當，通常隔天就有可能滋生黴菌。這時，即使沒到期也得堅決扔掉。
4樓：科技醬
過期的食物為何不能吃？將過期牛奶放顯微鏡下，看完總算知道原因
食用油過期半年還能吃嗎
5樓：小璉互娛
食用油過期不能吃了。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
6樓：哪吒搞笑動漫
食用油過期不能吃。食用油存放時間過長，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
7樓：大雨
食用油的保質期一般為18個月，尤其是大桶的食用油開啟後往往1個月即難再「保鮮」，故大量囤積顯然不妥，所以,食用油一定要注意保質期,對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用．選擇「大跌價」食油時，也得留神產品的確切生產時間。 專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。 從外**，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。
相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。選購油脂還應注 意其生產日期和保質期。一些瓶裝食用油沒有標明保質期，但這並不表示食用油可以無限期存放。
醫生提醒說，食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。 食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。希望您能夠採納哦！
8樓：泡麵數字生活
食用油過期了可以吃嗎
9樓：匿名使用者
食用油過期半年，你檢查看看，油沒有壞的話還是可以吃的，過了保質期並不代表就是壞了，而是保質期內壞的保賠，期外不保賠。所以你看要是沒壞，沒變質，就還可以用。
10樓：匿名使用者
過期了半年肯定不能吃了，壞了吧
過期的東西就一定不能吃嗎？
11樓：天天看你苦笑
從理論上講，超過保質期的食物不應該食用，但目前沒有絕對的規定，如果過了保質期，一般在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，也是可以食用的。但是，為了自身的身體健康考慮，過期的食品還是不要去嘗試吃了。
食物的化學過程，主要包含脂肪的酸敗、食物本身的酶催化水解等。化學過程會使食物的氣味發生變化，例如酸味、餿味等，可能會產生一些有害的物質。比如，食用油在酸敗過程中可能產生過氧化物等，使用酸敗的油烹飪食物可能會產生環氧丙醛等，這些物質可能會危害人體健康。
擴充套件資料
分裝食品的保質期應根據食品特性，分裝前食品的貯存和運輸條件、保質期情況，分裝後的包裝材料和包裝方式，分裝企業的質量控制水平和生產環境條件，分裝後貯存環境引數等因素綜合確定。分裝後食品的保質期宜通過規定的試驗法確定；也可按相同或近似包裝材料和包裝方式、在相同貯存環境引數下不長於分裝前食品保質期的原則，經估算後確定。
已確定為在不同貯存環境引數下有不同保質期的食品，在保質期內，當實際貯存條件在既定的環境引數間發生必要的切換時，宜對食品的安全性和質量狀況進行評估，必要時確定新的保質期。
12樓：wow我的祖國
不知道從什麼時候開始，在什麼東西上都有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界，還有什麼東西是不會過期的？
13樓：匿名使用者
那就要看過期時間的長短了。保質期其實是想提醒你在保質期內食物的味道才最好，過了保質期就不好喝了。短期還好點，但如果過期太長時間，就別喝了
14樓：網路搏擊手
過期的東西其實可以吃的。但是超過十天的話吃了就拉肚子。
15樓：匿名使用者
不是的 但你吃有百分之八十幾率拉肚子
16樓：匿名使用者
也不是一定的，通常食品包裝上的保質期的意思是指在此期限內為最佳食用日期，基本肯定不會變質，並不是說過期了就等於變質了，但是出於對食品安全的考慮，大多數食品還是限定了保質期，這也是國家的強制性規定，出於健康和安全的角度，建議你還是不吃的好，除非應急！
17樓：匿名使用者
生活條件好了才這麼說！
過期了的冷凍著的食物，還能吃嗎？
18樓：我愛你亭
過保質期就會變質嗎？
產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標註在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。
保質期不等於最後可食用時間
在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
食用油：通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。
因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，即使沒吃完，也應至少三個月一換。
乳品：乳品非常容易腐敗變質，如果暴露在常溫下，幾個小時之內就會變質。對於超市裡已經臨近保質期的**酸奶，如果你根本無法在此期限內吃完，那就別買。
蛋類：沒有固定的保質期，一般在購買後的3—5週內食用都是沒問題的。通常每過一星期蛋類的質量就會下降乙個等級，但是仍然是可以食用的。
公尺麵：公尺麵的保質期常溫下是6—12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。不過，公尺麵一旦發了黴，就絕不能吃了。
麵包糕點：根據季節有不同的保質期，一般冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果麵包儲存不當，通常隔天就有可能滋生黴菌。這時，即使沒到期也得堅決扔掉。
剛過期的奶粉還能喝嗎，剛過期的奶粉，寶寶還能喝嗎
剛過期的奶粉可以喝呀，但是不要給孩子喝，大人喝沒關係的。可以，尤其是現在冬季。過兩個月都無妨。因為奶粉開封後都有乙個月可以食用 不嚴謹的說沒事兒，但最好別讓孩子喝，大人喝問題不大。如果是寶寶的配方奶粉，那就建議孩子不吃，大人可以做酸奶喝的，最好不要喝了，畢竟為了孩子的健康著想，快到保質期的奶粉還喝不...
醋過期了還能吃嗎，過期的食品還能吃嗎？
心靈導師 不能。陳醋也有保質期 陳醋的保質期一般是三年，在陳醋的標籤上一般會有標識。不過，也有一些陳醋的標籤上不會有保質期的標識，一般酸度在4.5度以上的陳醋不需要新增防腐劑，保質期很久，不會新增保質期 而酸度在4.5度以下的醋不新增防腐劑容易變質，防腐劑有保質期限，一般會標出保質期。老陳醋過期，其...
還有幾天就過期的食物還能吃嗎，食品在離過期日還有幾天還可以食用嗎？
還有幾天就過期的食物一般情況下還能吃，保質期是一個最佳合理使用食用期限，一般來說，在食品保質期範圍內使用，是不會存在問題的，也是最佳食用時期。但是並不是說過了保質期，這個食品就立馬無效，不能食用。保質期不等於最後可食用時間，某些食品保質期過了也還是可以繼續使用的。保質期並不是判定食品是否變質 產品的...