過期的食品還能吃嗎，過期食品可吃嗎

1樓：鬥魚晟晟

過期的食物在長時間內會分解、產生出對人體有害的物質，所以不建議吃。食品成分或者其中的細菌，不會看著保質期按照我們的指示變化——它不會象許多人想的那樣：在保質期之前，老老實實呆著；過了保質期，一下子就變成了毒藥了。

而這個變化過程，又受著生產工藝和儲存條件的影響。比如說，採用巴氏消毒的牛奶，冷藏兩周一般細菌還不會超標；而超高溫滅菌的，常溫下放幾個月乃至幾年都不會長細菌。即使是同一種食品，比如巴氏消毒奶，不同廠家的工藝控制條件也會使得變化的過程快慢不同。

所以，同一種食品，技術好的廠家可以實現更長的保質期，很常見也很正常。我國對於許多食品有國家統一的保質期，其實並不合理——在國家許可的保質期內，生產控制不好的食品同樣可能變壞。這樣，乙個符合國家「保質期標準」的食品，完全可能是變質的。

而對於那些下功夫改進生產工藝以延長保質期的廠家，國家標準反倒起到了打擊積極性的作用。至於廠家是否會亂標保質期，需要的是對其保質期內的食品是否合格進行監測。不合格的要重罰，導致消費者受害的，需要賠償。

在嚴格的監管之下，也就沒有廠家敢亂標了。

需要注意的是，「保質期內不變質」需要遵循廠家的儲存要求才能實現。否則，在保質期內食品也可能變質，而廠家也沒有責任了。比如說，鮮奶保質期兩周，是指沒有開封而且冷藏的前提下。

如果已經開蓋，或者放在室溫下，那麼就可能很快變質，而廠家對此也沒有責任。再比如餅乾，在保質期內不開袋的話可以保持酥脆。但是如果開了袋，環境又比較潮濕，就會很快受潮變軟，很難吃了。

這種情況下，也不能追究廠家的責任。

保質期也好，過期日期也好，都只是乙個控制標準。對於保質期比較長（比如幾個星期甚至幾個月）的食品來說，過期日期前一天與後一天不會有多大差別。

2樓：妙招姐

過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了

3樓：瓜瓜愛娛樂匯

最好不要吃，有時候沒過期的食物因為儲存方法不當也是不能吃

4樓：胥浩庹莊麗

是這樣的，廠家只保證在保質期內食品不會出問題，實際上在保質期內也不一定就百分之百能吃，只是說如果在這個期間你吃出了問題，廠家是要負責人的。而在

5樓：俞溫官暖姝

我一同學做物流的，他親眼見過一些食品廠，或是發貨站，把過期的食品貼上不過期的標籤，然後買，從這個角度說，能吃。。。。但是最好別吃。。。。。

6樓：壞蛋考拉

蜂蜜保質期很長的，純蜂蜜放五年都沒問題，但如果你買的不是純的那最好不要吃

7樓：夏月秋風

純天然的蜂蜜是不會過期的，因為蜂蜜裡含有天然防腐劑可以抑制細菌的繁殖。如果是調和的蜂蜜，過了保質期後，還不是不要直接沖飲的好。丟掉嫌可惜的話就用來烹飪吧，不錯的調料。

8樓：亳啟

不能，過期後，食品中就會滋生細菌和病毒。

9樓：小四

能吃，沒過保質期當然能吃，即使過了保質期也是可以吃的。

其實鑑別食品好壞，主要看保質期，還有個指標就是儲存期，保質期是指：在此期間內，食品跟生產時的質量可以控制在一定範圍內，不會有太大的差別，而儲存期是指，食品在此期間內不會變質腐爛。

食品即使過了保質期，在儲存期內，辯其外觀，聞其味道，沒有一樣就可以使用。（注意：有些食品長期存放會產生化學毒素，建議不要食用）

10樓：wow我的祖國

不知道從什麼時候開始，在什麼東西上都有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界，還有什麼東西是不會過期的？

11樓：

... 真的蜂蜜能過期嗎？

12樓：

吃是可以吃的，不過沒有質量保證的，蜂蜜是不會過期的，因為它本身就是殺菌的。

13樓：一鏽哥

不能吃，雖然自己感覺不到什麼，但這是積累的過程，隨著年紀的增大抵抗力弱了，各種病都出來了

14樓：

當然不吃了，以防萬一也不能吃啊

15樓：匿名使用者

看情況，大人有時可吃

16樓：我叫馨夢丶

不能吃會拉肚子或出現肚子不舒服狀況。

17樓：匿名使用者

當然不能吃了，病從口入~~

18樓：匿名使用者

蜂蜜好像可以，但蜂膠不可以

19樓：初冬回憶

蜂蜜問題不大，別的食品堅決不吃

過期食品可吃嗎

20樓：化驗員小張

1、過期食品不是不能吃

食品變質是乙個連續漸變的過程，並不是說過了保質期，食物一下子就變成了毒藥，只不過是超出了廠家給出的承諾擔保範圍，此時食用存在風險。

建議：盡量在保質期內吃掉食物，避免過期後「萬一變壞了」的風險。超出保質期的一般不建議食用。另外，具體情況具體分析。

2、過期的食物的物理化學變化

事實上，食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：

一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化，營養下降等；

另一類則是對人體有害的變質。如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。

如果吃了第一類食物，一般不至於引起中毒，可能只是輕微的不適。如果吃了第二類食物，則容易造成中毒或更多潛在危害。

有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。

常見食物保質期

1、酒醋糖鹽

根據《食品標識管理規定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食醣類，可以不標註保質期。

因為酒精和醋酸，本來就有抑菌效果。調料鹽、糖能夠增加食物滲透壓，讓微生物無法生存。所以即使酒精、醋酸揮發了，鹽、糖吸潮結塊了，它們的品質可能會有所下降，但不影響食用。

2、醬油

醬油釀造是無菌操作，其生產過程中，水解反應產生各種氨基酸，並繼續代謝出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸，使得釀造醬油即使沒有任何防腐劑，也可以儲存2年甚至更久。但一旦開啟後，最好3個月用完。

3、食用油

經過加工的食用油，如果包裝完好未開封，通常保質期是18個月。開封後食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。

4、公尺麵

常溫下，公尺麵保質期一般為6-12月不等。如果在北方，只要儲存得當，不放在高溫潮濕的地方，可以延長到24個月。但發現公尺麵發霉，絕不可食用。

5、奶粉

奶粉一旦開封後，要盡量隔絕空氣，最好密封。一定不要放進冰箱，因為冰箱冷藏濕度大，奶粉會吸潮結塊變質。

注意：如果發現奶粉顏色變深，沒有香味，摸起來有潮濕感，沖泡後嚴重分層，基本可以說是已經變質，不宜再食用。

6、蜂蜜

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達60%以上，水分活度很低，微生物生長會受到抑制，在常溫下就可以放很久。儲存期限最悠久的純蜂蜜已足有2023年的歷史，被人們稱為永不變壞的食品。

但一旦開啟包裝後，一定要密封。不然即使在保質期內，也可能提前變質。市面上蜂蜜一般保質期在2年。

注意：如果把蜂蜜放進冰箱，瓶底會出現白色結晶。這樣雖然也可以食用，但多少會影響口感，所以建議將蜂蜜密封存放於陰涼處即可。

7、蛋類

蛋類一般沒有固定的保質期。3-5週內都是安全的，但每過乙個星期，蛋的質量就會下降乙個等級，因此不宜存放過久。

21樓：小雯讀心理

過期食品不能吃？沒過期的食品就一定安全？食用前注意觀察這幾點

22樓：乙隻大喵的日常生活

過期不等於變質

變質的食物是不能吃的

過期沒有變質是沒有問題的

過期變質是不能吃的

沒過期變質的也不能吃

過不過期只是乙個衡量標準

不是唯一標準

23樓：匿名使用者

這個肯定是有危險的，現在的食品有些都有加防腐劑的，過了期的話有些會產生對人體有毒的東西，而且食品本身的營養成分也會發生變化，不要為了省那麼一點小錢，免得吃壞身體就不好了

24樓：匿名使用者

過期一兩天的還可以食用，如果過了一周了，就不要食用了，即使沒變味道，但是營養也是改變了，對身體也是不好的

25樓：

根據國家衛生部和醫療規範，在超過保質期的食品雖然在觀感和味道上沒有什麼變化，但如果在經儀器鑑定的情況下，就會發現很多的有害物質生成，包括有毒成分和致癌成分，這些成分是在正常人眼目測不出來的；為了你和他人的生命和健康，這些過期的食品建議你最好還是處理掉為宜。

26樓：匿名使用者

您好，過期的食品是盡量不要吃的，吃了過期食品會引起健康損害的，嚴重可引起食物中毒的。

像很多過期的食品會產生很多對人體有害的物質，所以不吃的好。建議過期的食品一律都要扔掉，避免有害物質損害身體，為了您的健康也不要吃這樣的食品，不要珍惜那點東西損害健康，健康是最重要的。

希望我的回答對您有幫助，祝健康！

27樓：匿名使用者

可以，我過去常常吃過期食品，而且還很好吃呢。

28樓：

你？一。你就算不想再說什麼事。你要我說的是什麼樣了

29樓：月神

過期的食品是盡量不要吃。

吃了過期食品會引起健康損害的，嚴重可引起食物中毒的。一般情況下說的保質期，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的乙個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會***。

如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人，或者口感沒有那麼好了這樣的食品，也還是能吃的。

不過，問題在於，它也完全可能是致病細菌數量很多了，吃了生病的可能性增高。

30樓：趙露娜

過期的食品最好不要吃

31樓：毋念露

最好不要吃了，要小心肚子啊

過期的食品還能吃嗎，過期食品可吃嗎

醋過期了還能吃嗎，過期的食品還能吃嗎？

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