1樓：阿瑟
醬油是由大豆、玉米等釀造而成的一種人們常用的調味品。近年來，研究人員發現，醬油有獨特的防癌抗癌功效。 我國研究人員所做的研究顯示，醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效控制人體內雌激素的產生。
人體中的雌激素過高，會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，減少人體中雌激素的分泌，是一種很有用的必需物質，對於防癌特別是乳腺癌有一定的作用。 另外，醬油中的異黃酮可降低人體膽固醇，減少心血管疾病，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長；而且，烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分，能有助於減少自由基對人體的傷害。
尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定量的自由基後就停止了。醬油能在消滅一定數量的自由基後，還能繼續不停地“工作”。所以，我們應該多食用傳統的調味品——醬油。
2樓：夏軒
醬油是由大豆、玉米等釀造而成，是一種人們常用的調味品。近來，醫學工作者又發現，醬油有獨特的防癌抗癌的功效。 我國研究人員所做的研究指出，醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效的控制人體內雌激素的產生。
人體中的雌激素過高會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的雌激素的分泌，是一種很有用的必需物質。對於防癌特別是乳腺癌有一定的作用。
另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長。而且，烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分，它能有助於減少自由基對人體的傷害。尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定量自由基後就停止了。
它能在消滅一定數量的自由基後，還能繼續不停的工作。 所以，我們應該多食用傳統的調味品——醬油。
吃醬油會變黑嗎，多吃醬油會變黑嗎？
醬油中不含黑色素，也不含任何導致黑色素生成的光敏成分。因此，吃醬油不會讓人 變黑，如果您曬黑了，主要還是防曬不到位。常有人說 吃醬油 喝咖啡會使 變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，就黑，反之就白一些。有...
多吃醬油或者醋會變黑嗎
科學闢謠 醬油中不含黑色素，也不含任何導致黑色素生成的光敏成分。因此，吃醬油不會讓人 變黑，如果您曬黑了，主要還是防曬不到位。 軒轅狗蛋說他 實際上,醬油吃多了會導致 變黑的說法,目前還沒有任何醫學和化學證據證明.據了解,目前市場上按照國家相關規定出廠的醬油,都以大豆 小麥等為原料發酵製成,和其他食...
吃食用鹼能抗癌嗎
跟那沒關係。癌症是隨機的。你就算吃一把氫氧化鈉，血液ph還是在標準範圍內。不能。酸鹼是由身體來自動調節，不是外來力量可以改變的。酸性體質是因為得了疾病才出現，不是因為先有酸性體質後得病。如何保健養生 愉悅的心情 合理的飲食 有規律的休息 鍛鍊 好的生活習慣 好的保健養生。您所提的可是乙個很大的課題。...