1樓：
可以做醬油，在人類頭髮或動物毛髮裡可以提煉出動物性蛋白液，這種蛋白液也叫氨基酸態氮，用這種物質可以做成醬油。
有很多小作坊都用毛髮加工醬油，比發酵的成本低很多。中國公布的第三批違法新增的非食用物質和易濫用的食品新增劑「黑名單」，其中，違法新增的非食用物質包括：廢棄食用油脂、工業用礦物油、工業明膠、工業酒精、敵敵畏、毛髮水、工業用乙酸；
在食品加工過程中濫用的食品新增劑有：滑石粉、硫酸亞鐵。毛髮水就在第三批的「黑名單」當中。
2樓：
那是那些黑心的老闆為了謀求暴利
理論上是可以的：
傳統上制醬油是以大豆蛋白發酵製成，頭髮的主要成分是蛋白質，將其水解成氨基酸制醬油也無不可。這樣可以節省大量大豆原料。當然，頭髮蛋白水解出的各種氨基酸的組成成分肯定與大豆蛋白水解出的各種氨基酸組成成分不一樣，這可能會影響醬油的風味。
從科學理論上覺得頭髮醬油可以入口，但
是我們可不想同時把塵土髒物、洗髮劑、香波、染髮劑之類統統一併入口，我們中國人肚子賤，但也不是垃圾箱吧。
黑心廠家是這樣做的：
其生產氨基酸母液的程式是用頭髮放進鹽酸裡煮，然後用鹼中和，用真空幫浦過濾，過濾後出來黑色塊狀物體，其下面的淺紅色液體就是做醬油的原料。記者隨後採訪了吉林市質量技術監督局質量處的工作人員，據介紹，國家對醬油類產品的生產工藝和原料配置有強制性規定，以人頭髮作為醬油生產原料不符合相關規定。
3樓：貌似一切隨意
毛髮可以提煉出氨基酸來，氨基酸是做醬油必需的一種物質，一些沒有釀製工序的小醬油廠會去一些氨基酸廠裡買氨基酸液，**頭髮的主要是氨基酸工廠。很多比較長的髮質較好的頭髮可以再加工做假髮。
4樓：續夢少年小房
頭髮能做醬油？來看看是怎麼回事！頭髮能做醬油？來看看是怎麼回事！頭髮能做醬油？來看看是怎麼回事！
5樓：信手揮毫
太奇怪，頭髮竟然能做成醬油？用對了能發財，但用錯了也會害人
6樓：幻想
頭髮能用來生產氨基酸，氨基酸是醬油的必須原料。。。。
7樓：
能的，因為含有的化學成分相同，至於顏色新增劑
8樓：聖澤西鞋材
太可以了 畜生皮毛都能做 臭死人 我見過的
9樓：科學鑑寶
能啊，報道有過，不敢相想
頭髮可以做醬油嗎
10樓：匿名使用者
最近，網上又爆出「理髮店頭髮被**用作制醬油」的報道，報道稱有人**理髮店內的碎頭髮，用來製作醬油。訊息一出，又引起了網上的一陣針對食品安全的討論。
事實上，這並不算是「新聞」。「頭髮醬油」的報道每年都會出現幾次。那麼，「頭髮醬油」到底是怎麼回事？消費者應該如何正確面對這一問題呢？
從本質上說，醬油是由水、糖、氨基酸、食鹽、、核苷酸、多種風味物質及呈色物質的混合物。其中的氨基酸和核苷酸等物質，是製作醬油的原料，如大豆、小麥、麩皮等，經過微生物發酵分解而得到的。完全通過釀造工藝制得、不新增其他調味劑和和食品新增劑的醬油，稱為釀造醬油。
而在制得的釀造醬油基礎上，新增植物水解蛋白調味液及其他食品新增劑獲得的醬油，則稱為配製醬油。我國標準和法規規定，對於配製而成的醬油必須標明「配製醬油」標識。
醬油中的氨基酸含量的高低，決定了醬油的品質。我國規定醬油中氨基酸態氮含量要高於0.7g/100l才能被評定為一級醬油。
配製醬油的出現，就是讓通過釀造還不能達到相關標準的醬油通過新增適當物質，來滿足氨基酸態氮及其他理化指標。從理論上來說，符合標準的配製醬油，和釀造醬油相比，安全性並不存在本質差異。
然而，一些不法商販為了降低成本，使用非法**的動物原料如毛髮、皮革等進行酸水解。由於毛髮、**等也是由蛋白質構成，通過水解也能獲得氨基酸液，進而作為新增成分加入到醬油中，更有甚者直接用這種氨基酸液和其他香精等物質勾兌，生產劣質醬油。這就是「頭髮醬油」的來歷。
由於非法收購的頭髮、動物毛髮、皮革等衛生質量不能的得到保障，因此由此獲得的蛋白水解液會含有重金屬、含苯化合物等有害物質，因此我國食品衛生標準禁止這類蛋白水解液作為食品新增劑使用。因此，使用毛髮等製作醬油是一種違法行為。
從市場規模來看，「頭髮醬油」多是地下小作坊進行生產，多**給鄉村、城鄉結合部等地區的市場。而大型市場內由於監管較為嚴格，出現的概率並不大。因此消費者不必為此而產生恐慌。
在購買醬油時，應盡量選擇在正規超市，購買正規、值得信賴的品牌產品。同時，相關的質監執法部門應加大查處力度，打擊「頭髮醬油」製作窩點，讓消費者消費的更為放心。
11樓：貓只是碳氫氧氮
一些不法商販用頭髮來製作醬油，這是很不可取的。因為人的頭髮裡含有很多有毒有害物質，對身體健康不利。
12樓：
上期《新聞大求真》演過，你可以去看
頭髮是怎麼做成醬油的？
13樓：飄過的甘蔗
因為頭髮中含有豐富的蛋白質，通過簡單的酸解後就可以提取一定量的蛋白質，製成「毛髮水」，前幾年有地下黑工廠為了讓醬油中氨基酸、蛋白質含量達標，用這種「毛髮水」配製化學合成醬油，曾被**電視台**，因為現代人頭髮洗、燙、染用的化學藥劑都會殘留在頭髮上，使頭髮含有砷、鉛等，人吃了這種醬油會使體內砷、鉛含量增加，不利健康。
當然，並非所有的化學合成醬油都用頭髮做，合格的合成醬油通過提取植物中的蛋白質來做醬油。我國食品衛生標準禁止這類蛋白水解液作為食品新增劑使用。因此，使用毛髮等製作醬油是一種違法行為。
從市場規模來看，「頭髮醬油」多是地下小作坊進行生產，多**給鄉村、城鄉結合部等地區的市場。而大型市場內由於監管較為嚴格，出現的概率並不大。因此消費者不必為此而產生恐慌。
在購買醬油時，應盡量選擇在正規超市，購買正規、值得信賴的品牌產品。
14樓：匿名使用者
黑心商家用它們通過化學水解的方法，製作氨基酸液，來配製醬油。
頭髮中含義大量的蛋白質，和醬油發酵的成分類似，所以很多黑心的商販就打起了頭髮醬油的算盤。
鑑別方法
人的頭髮裡面含有豐富的氨基酸，而氨基酸又是生產醬油的原料。為了牟取暴利，一些不法的調味品生產企業**廢棄頭髮並製成氨基酸水，用以配製醬油。
專家點評：頭髮中可能含有多種病毒和細菌，這些毛髮水很容易成為多種疾病傳播的載體，同時這些頭髮中的氨基酸含有大量的化學有害成分，人在食用後就會患上癌症等多種致命疾病。
鑑別真假醬油要先看色澤，優質醬油呈紅褐色或棕色、鮮豔、有光澤、不發烏。反之，無光澤、發烏的醬油，一般多為新增色素過多所致，食用對健康有害，另外烹調時假醬油上色明顯，比真醬油用量要少得多。
二品滋味，優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和霉味，有濃厚的醬香、醇香和酯香氣。
三看濃度，優質醬油濃度較高，其黏稠性較大，並有沉澱，因此流動稍慢。搖晃瓶裝醬油，優質醬油掛瓶，劣質醬油不掛瓶。
參考資料：人民網《髒頭髮做成「紅帥醬油」 沒有qs標誌的醬油別買》
15樓：楊冪臭腳暉篏
頭髮和動物毛髮可以提煉出動物性蛋白液，也叫液態氨基酸鈦淡，用這種物質可以做醬油。很多小地方都用這個加工醬油，成本比發酵出來要低很多。
正規廠家生產醬油都是用豆類發酵而成，需要差不多6個月的時間。但有些小廠為了省事省力省錢，根本就沒有發酵的工藝，甚至連鍋爐都沒有。加工醬油是往醬色裡兌鹽、兌水，醬油含氨基酸，正規廠家通過發酵生產出來的植物氨基酸對人的身體沒有害處，但這些沒有發酵工藝的小廠會用動物氨基酸，這種氨基酸對人的身體是不宜的，國家也不允許用。
就像醋，小廠都是從外面進冰醋酸然後兌水，這就成了醋，好一點的小廠用食用冰醋酸，有些小作坊為了圖便宜，圖味道濃，甚至用工業冰醋酸，工業冰醋酸含有大量的雜質，有致癌物，國家是禁止的。
「很多造假者從頭髮裡面提取動物蛋白製作醬油，但操作不當的話可能產生致癌物質。」專家說。
國家對於醬油等調料品中的氨基酸含量有著嚴格的規定，這些氨基酸本應該通過豆製品、糧食作物等發酵來生成，從中提取植物蛋白 ，但一些黑心老闆為了讓調料中氨基酸的含量達標，就利用頭髮加工出來的廉價氨基酸配製。
人的頭髮裡面含有豐富的氨基酸，而氨基酸又是生產醬油的原料。為了牟取暴利，一些不法的調味品生產企業**廢棄頭髮並製成氨基酸水，用以配製醬油。
專家點評：頭髮中可能含有多種病毒和細菌，這些毛髮水很容易成為多種疾病傳播的載體，同時這些頭髮中的氨基酸含有大量的化學有害成分，人在食用後就會患上癌症等多種致命疾病。
16樓：笑笑科普
醬油是我們生活中常用的一類調味品它具有獨特醬香、滋味鮮美、有助於促進食慾但如果告訴你：平時食用的醬油可能是頭髮做的 你將會做何感想？反正當聽到這個訊息的時候小編整個人都驚呆了感覺太不可思議了！
怎麼鑑別頭髮醬油和好醬油的區別，關於頭髮醬油的，是怎麼做出來的？
秀我 從以下幾個方面來判斷就可以 1 色澤，優質醬油呈紅褐色或棕色 鮮豔 有光澤 不發烏。反之，無光澤 發烏的醬油，一般多為新增色素過多所致，食用對健康有害。2 上色 烹調時假醬油上色明顯，比真醬油用量要少得多。3 滋味，優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦 澀 酸等不良異味和黴味，有濃厚...
吃醬油會變黑嗎，多吃醬油會變黑嗎？
醬油中不含黑色素，也不含任何導致黑色素生成的光敏成分。因此，吃醬油不會讓人 變黑，如果您曬黑了，主要還是防曬不到位。常有人說 吃醬油 喝咖啡會使 變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，就黑，反之就白一些。有...
炸薯條可以放醬油嗎
湖北新東方烹飪 土豆去皮洗乾淨。先切厚片後切條，就像肯德基的薯條那樣的規格就行了，每條寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好。把土豆放在水裡泡一下，然後加入一勺子鹽 鹽可去除水分 然後等待二十分鐘的樣子。把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了 提醒親們...