1樓：軒的她
菠菜銀耳湯 菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠菜洗淨切段，用開水氽一下；銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵；香蔥去根鬚洗淨，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸後再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
此湯具有生津潤燥、通便去火的功效。 甘藍寧心湯 甘藍150克，百合幹、蓮子肉各20克，紅棗、冰糖各15克，蔥、姜、鹽、香油少許。甘藍洗淨，切成小塊；百合幹、蓮子肉、紅棗洗淨，清水浸泡1小時。
百合幹、蓮子肉、紅棗、蔥絲、薑片、冰糖放入鍋內，加適量清水煮沸至熟軟，加入甘藍塊煮沸，淋入香油即可食用。此湯有潤肺化痰、消除疲勞的功效。 洋蔥赤豆湯 洋蔥、核桃仁各50克，赤豆100克，食油25克，麵粉、紅辣椒、精鹽、味精、香菜各適量。
洋蔥、紅辣椒洗淨，切絲；香菜洗淨切碎；赤豆煮酥。將鍋燒熱加食油，待油燒至五成熱時，倒入洋蔥煸香，再放入紅辣椒、麵粉拌炒2分鐘，然後倒入煮好的赤豆，加核桃仁、精鹽，再煮片刻，加味精、撒上香菜末即成。此湯具有祛脂降壓、清熱解毒等功效。
胡蘿蔔菜湯 胡蘿蔔1根，白蘿蔔、香芹各100克，洋蔥、香菜各50克，鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。將胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、香芹、香菜洗淨，放入鍋內加水煮熟。將煮熟的各種蔬菜切成細絲，放入鍋內，加入適量鮮湯煮沸，再加入鹽、味精、胡椒粉，淋上香油即成。
此湯可強身健體，增強機體抵抗力。 夏日蓮子清火湯 原料： 綠櫻桃、銀耳各50克；蓮子100克、綠櫻桃粒少許、白糖、水。
製作： 1.將蓮子用開水燙一下，去掉外皮及綠芯，再用涼水浸泡，放鍋內蒸至酥爛； 2.
銀耳用溫水泡發，去除根蒂，洗淨，加水上火加糖煮開，再改用小火燉爛； 3.將銀耳和蓮子同煮5分鐘，晾涼冰鎮後加上綠櫻桃粒食用。
2樓：欲醉
1 百合雞子黃湯：百合50克，洗淨，加水適量，然後取雞蛋2個，去蛋清，將蛋黃搗爛，倒入百合湯內攪勻，煮沸，調味服食。 2 參麥湯：
西洋參10克，麥冬12看克，糯公尺100克，煮粥。
3樓：邪兒
上火」可是咱中國老百姓經常掛在嘴邊的話，當出現口乾舌燥、流鼻血、臉上長痘、便秘、咽喉腫痛等諸多不適時，很多人便會說「上火」了。 一旦「上火」，就要吃「敗火」的食物、喝「敗火」的藥。近兩年，商家也抓住人們的這一心理，大打「敗火」牌，甚至連火鍋也推出了「吃了不上火的健康火鍋」。
這些宣傳不僅吸引人的眼球，也吸引人的錢包。 現象：「敗火」正流行 在我們周圍，各種有「敗火」功能的產品更是琳琅滿目，從商家的涼茶到自製的綠豆湯，全都可以「敗火」，而很多人一旦有了口舌生瘡、臉上長痘痘、便秘、咽喉腫痛等症狀時，也往往會認為是「上火」了，會吃些牛黃解毒片、雙黃連等「敗火」藥。
「上火」是一種通俗說法 中醫說：「上火」是民間的乙個籠統的、通俗的說法，中醫醫師一般不會這麼說，有更專業的術語。一般人認為「上火」的具體表現一般在頭面部，實際並非如此。
中醫認為人體是個有機的整體，比如睡眠不好、眼睛紅，可能是有「心火」；煩躁、愛發脾氣，可能是有「肝火」；咳嗽、痰中帶有血絲，則有可能是「肺火」。 為什麼「上火」這一概念在中國如此深入人心呢？專家分析，這可能與中國古代幾個有名的醫家所提出的理論有關。
之所以「上火」的概念如此被大家廣泛接受，可能是因為「上火」是乙個非常常見的病理現象，不少人把口舌生瘡、臉上長痘痘、便秘、咽喉腫痛都歸納為「上火」。 多數「敗火」產品是去「實火」的 「上火」又分為「虛火」和「實火」，正常人體陰陽是平衡的，「實火」指的是「陰」正常但「陽」過亢；而「虛火」是「陽」正常但「陰」偏少，就表現出「陽」過亢。醫師說。
如果有「上火」症狀的同時，又有腰膝痠軟、易疲倦等症狀，則有可能是「虛火」。專家說。 市場上的大多數「敗火」產品都是性質苦寒的藥材和食物，這些產品對去「實火」有作用，但對「虛火」只會越敗越旺。
並且濫用苦寒的藥物還有可能傷害陽氣，可能當時人體並無明顯不適，但長期服用，對身體勢必造成傷害。 就算是「實火」，對不同的「火」也應用不同的藥物，一種藥物壓不了所有的「火」。醫生說，「心火」可以用導赤散、黃連上清丸，「胃火或肺火」可以吃牛黃解毒丸，而龍膽瀉肝丸是去「肝火」的……如果自己濫用的話，不對症自然起不到作用。
因此，專家都建議，如果感覺自己「上火」的話，最好還是找中醫師進行診斷後再對症用藥。
4樓：頂頂
夏天當然是喝綠豆湯咯 。煮完綠豆湯 ，加些蜂蜜。 味道更好！
5樓：慕慕豬
枸杞湯 蓮子白木耳湯 苦瓜湯
6樓：浪人
最簡單的綠豆湯就可以了！解暑·去火 ！
晚上可以燉什麼湯喝？
7樓：曾經的你
季煲湯食譜春季雨水多、濕氣重，天氣多變，要注意健脾去溼，提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜，喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦：
赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨乙隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
炒扁豆淮山粥：健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大公尺50克煮粥服食，小兒減半。
蘿蔔蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鵪鶉湯：健脾開胃。
鵪鶉乙隻、黨參15克、淮山30克煲湯。
土茯苓燉水蛇：祛濕
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。
以上春天煲湯食譜，祛濕健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白朮、茯苓、當歸、淮山、薏公尺、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小公尺、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去溼的食物有：
鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏公尺、扁豆、冬瓜等。
青紅蘿蔔豬肉湯
夏季煲湯食譜
用料: 青蘿蔔一斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附註: (1) 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉乾,眼澀等食療功能
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏公尺10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。
＊洗淨全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
【功效】此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
去燥潤肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：(1)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用.
(2)將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
白菜幹豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜幹90克,蜜棗5個
[制法](1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠乾水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口幹,咽喉乾燥,舌紅.
[用法] 隨量飲用
沙參百合鴨湯
[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽幹、結核咳嗽等。
[用法]飲湯吃鴨肉
秋季煲湯食譜
天煲湯清暑熱,去燥潤肺,營養滋補。 下面介紹的蘿蔔絲鯽魚湯等幾款秋季滋補湯,用料簡單,煲製方便,秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益的哦！ 蘿蔔絲鯽魚湯 清熱滋補，還能預防感冒。
煲湯主料：鯽魚 配料：白羅蔔，薑絲
做法：鯽魚殺好洗淨，先下油鍋略煎，加入薑絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅蔔絲，再煮會就好了。
銀耳玉公尺糖水 清燥潤肺
煲湯主料：甜玉公尺粒，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
做法： 銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水，煮至銀耳軟爛加入冰糖。再加玉公尺粒煮約十五至二十分鐘即可。
煲湯小貼士： 枸杞只要幾顆，太多的話會有點微酸。用嫩的甜玉公尺最後小煮一會就好了。
木瓜花生排骨湯 能清暑解熱，滋潤**，潤腸通便。
煲湯主料：鮮熟木瓜乙個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，切成粗塊。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加精食鹽稍拌勻。
然後把這些煲湯的材料一起放進湯煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
給自己和家人煲一鍋靚湯吧，秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益哦！
冬季煲湯食譜
冬季煲湯食譜
冬季氣候很乾燥，人們喝上一碗熱乎乎的滋補湯，該是多美的事情。精通廚藝的人都知道，要煲出一鍋靚湯，需要用各種輔料，通過多種渠道，將美味合一。通過喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時一定要遵循科學原則，否則就可能出現偏差。
選料要適宜 這是製好鮮湯的關鍵所在。用於製湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、火腿、魚類等。採購時應注意必須鮮味足、異味小、血汙少。
這類食品含有豐富的蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮的主要**。
炊具要選擇 制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料合成的陶土，經過高溫燒製而成，其透氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界的熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味越鮮醇，食品質地越酥爛。
火候要適當 煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多。
操作要精細 注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃至80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃至100℃。
故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素c破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味.
冬季**美顏的煲湯方法
栗子煲老鴨湯
材料：栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片
做法：1、 栗子連殼洗擦乾淨
2、 鴨洗淨剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、 陳皮滲軟刮去瓤
4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
竹蔗紅羅蔔豬骨湯
用料：竹蔗250克 紅蘿蔔500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許
做法：1、 將竹蔗洗淨，去皮切小段，另將紅羅蔔、豬骨和陳皮分別洗淨，紅羅蔔去皮。
2、 在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然後放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。
菜幹豆腐鹹魚頭湯
用料：鹹魚頭二個，白菜幹六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片
做法：(1) 鹹魚頭去腮、去鱗等，洗淨，用姜爆過白菜幹洗淨，浸軟，瀝乾；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時
附註：此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味
冬瓜珍肝湯
用料： 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙
調味料：酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙
做法：(1) 雞腸剪開洗淨，用鹽搓過再洗淨，反覆幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗淨；全部放碗內，加調味料拌勻稍醃，下薑絲拌勻豬肝洗淨；冬瓜洗淨，切一厘公尺小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可
附註：雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲醃三十分鐘再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味
鴨梨南北杏瘦肉湯
用料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉十兩(約四百克)，南北杏共一兩(約四十克)，花生油，鹽各少許，清水十二碗
做法：(1) 鴨嘴梨洗淨，去皮除心；南北杏洗淨，瘦肉原塊洗淨備用。 (2) 燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。
附註：本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉
青紅蘿蔔豬肉湯
用料：青蘿蔔一斤(約六百四十克)，紅蘿蔔四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量
做法：(1) 把蘿蔔去皮，切角塊；豬肉原塊洗淨。陳皮浸軟，洗淨 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。
附註：(1) 購買煲湯蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥，喉乾，眼澀等食療功。
喝什麼湯去斑，燉什麼湯喝去斑
1 做好防曬工作。陽光中的紫外線是引起雀斑的原因之一，它讓潛伏的黑色素變得活躍，慢慢地就變成了乙個個小斑點。出門之前要提前抹好防曬霜，陽光強烈時撐一把防紫外線的遮陽傘，或者是戴上遮陽帽，盡可能地阻擋陽光對面部的照射。2 不要忽視曬後修復。儘管已經做了防曬的準備，但總是會有疏漏之處，這時就需要回家之後...
兒童脾胃虛弱燉什麼湯，脾胃虛弱一般可以喝什麼湯調理？
1蘿蔔豬骨湯 功效 白蘿蔔味甘性涼，具有寬中下氣，消食化痰的功效 排骨甘平，補虛弱 強筋骨。與蘿蔔同燉氣香味鮮，是寶寶厭食的的輔助食療菜餚。食材 白蘿蔔500克，豬排骨250克，鹽 蔥適量。做法 1 將排骨剁成3厘公尺大小，飛水 白蘿蔔切成片。2 將排骨放進鍋中，加入適量清水，燉至肉脫骨。3 加入蘿...
吃什麼中藥可以去內火，什麼中藥去火最好？
俎偲偲 內火太旺，該吃些什麼中藥敗火？物極必反,不鼓勵瀉火方式,教你吃反而是害你,因你不是專業,不知何時該停止,有過之而無不及都不是好現象。根據我的臨床經驗，人的身體傷害不是一天造成，還沒有一種藥物能一次或者短時間就能管用的。所以上火不可能在很短的時間內就能敗火不傷身,而來有好結果的。老中醫降火只有...