牛肉乾有點長白毛還能吃嗎？

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不能。牛肉乾是新鮮的牛肉經過風乾製成，延長了儲存期，放的時間長的，牛肉裡的脂肪會有析出，在牛肉乾便面形成白色的物質，這對人的食用是沒有影響的可以食用，當然也有可能是長了黴菌，如果是黴菌，聞起來會有異味，那樣是絕對不要再吃了。因此要鑑別好再決定是否食用。

牛肉的五大食用禁忌

1、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

2、不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

3、牛肉最好不要烤著吃

牛肉不宜燻、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

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回答牛肉乾長白毛了不能食用。白毛物質屬於一種黴菌，牛肉乾長白毛後說明牛肉乾已經變質，如果繼續食用，可能會出現中毒、肝臟病變。1、中毒牛肉乾長白毛，說明牛肉乾已經發生霉變，人體攝入霉變的牛肉乾後會出現中毒症狀，比如噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等。

2、肝臟病變如果牛肉乾上白毛後產生了黃麴黴毒素，進入人體後會對肝臟組織進行破壞，導致患者出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等症狀。