1樓：k斐狗
罐頭食品不含防腐劑！其儲存原理是將原料裝在罐裡，抽真空、密封後進行殺菌，使罐內達到商業無菌。因為罐是密封的，外面的細菌進不去，裡面的真空，細菌不具備生長的條件，所以罐頭無須新增任何防腐劑，而達到長期儲存的目的。
再說罐頭發明已有200年的歷史，那是還沒有防腐劑呢！
2樓：阮彥尚昊天
長期以來，許多消費者都有對「罐頭有新增防腐劑」的誤解，而且還認為罐頭不夠健康營養。許多人覺得罐頭一年半載不變質，是因為裡面加了防腐劑，其實這是完全錯誤的。
但實際上，罐頭在加工過程中會流失的只有維生素，而在生產時廠家一般都會將維生素再新增進去。
罐頭之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關係。罐頭其實並不神秘，做罐頭的原理也很簡單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死；同時把包裝罐充分加熱殺菌；然後把無菌的食物裝到無菌的容器中，趁熱封口；最後再加熱滅菌，冷卻後，容器頂隙裡面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。
經過這些工序，食物自然不會腐敗，也不需要加什麼防腐劑。
不是真空包裝的罐頭，也不能叫做罐頭。
罐頭是在200年前發明的，那時也根本沒有防腐劑。
除了更安全，番茄罐頭比新鮮番茄甚至更「新鮮」。雖然我們很容易買到各地運來的「新鮮番茄」，但是它們只是看起來新鮮，營養素卻在不斷地損失。因為任何蔬果在採摘後都仍在繼續「呼吸」，一些營養素會不斷減少。
而番茄罐頭從原材料的採摘到加工好的全過程不超過6小時，高溫熱處理會停止或減緩營養損失的化學反應，保持食物的鮮度和營養。因此，比起長途運輸或大棚種植的「新鮮」番茄，番茄罐頭更新鮮。
而且，罐頭的製造是有國標的。新增防腐劑的肯定就不是罐頭了。
3樓：奮鬥
罐頭食品裡不能含有防腐劑。
購買罐頭食品需要注意的地方：
1、配料表是否含防腐劑。
根據國家的有關規定，罐頭食品裡不能含有防腐劑。而一些違法企業利用防腐劑遮掩其在食品加工過程中衛生環境管理不當，抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品的保質期。
2、看色澤是否自然。
可食用色素在部分罐頭食品中是允許使用的，但使用量、使用範圍必須控制在國家標準之內。
3、看包裝中標籤內容是否完整清晰。
首先看外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。正規廠家生產的食品罐頭標籤完整清晰，應該標有品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、固形物含量、執行標準代號、質量等級、保質期限。
4樓：科學闢謠
罐頭食品之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，不需要加什麼防腐劑。
5樓：熱情的楊小親
罐頭食品是指在罐裝，密封後經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須新增防腐劑。
另外，目前我國的水果罐頭食品主要用於出口，日本、北美、歐洲等發達國家是罐頭的主要進口國，因而他們對安全的標準更加嚴重嚴格和苛刻。
因此，在生產工藝以及管理水平等方面，水果罐頭企業均進行非常嚴格的控制。罐頭不僅僅去皮去核，完全消除了果皮上殘留的農藥，製作罐頭時密封，高溫熱處理和真空儲存的工藝，達到的滅菌效果最為徹底，因此水果罐頭根本不需要新增任何防腐劑，完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長期儲存不變質，容器內的高真空使食品的風味和營養得到最大限度的儲存。
一般罐頭加工企業，都會採用國際先進的罐裝技術，在高溫殺菌的條件下實現真空包裝。這樣就使得罐裝食品處於真空無菌狀態下儲存，而且沒有任何新增劑。
如果你要是想吃的話，可以選擇晶玉小黑罐水果罐頭，不錯的，不但年輕人愛吃，就連老人和孩子都喜歡呢。
6樓：星際也有黎明
罐頭一般沒有防腐劑，密封狀態下，放一萬年都沒事。
這就是著名的鵝頸燒瓶試驗了。
7樓：匿名使用者
這提問有水準 問做罐頭的 不用想都知道會聽到什麼答案。
8樓：匿名使用者
午餐： 1、大約6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分鐘，飯前喝； 2、午飯正常食量； 3、飯後半小時，以50cc沸水浸泡原茶1分鐘，飲用； 口渴或肚餓時，以200cc沸水分兩次浸泡原茶後飲用，浸泡時間分別為5、10分鐘。 額，說起來比較容易，做起來難尤其是長期堅持下去，更難 有沒有簡單的方法，有——【記得一位客服的是q:
9樓：匿名使用者
所有的罐頭食品都含有防腐劑的成份，只是名稱不一定一樣，不然保質期怎麼會長呢，再說保質期不長怎麼會做成罐頭食品呢。
罐頭含有防腐劑嗎?
10樓：匿名使用者
防腐劑成分，苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫等，防腐劑是各類食品，護膚品等新增劑中爭議最大的品種，食品和護膚品要長久儲存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用情況又存在擔心。防腐劑是由人工合成，使用不當會有一定負效應，長期過量攝入亦會對消費者的身體健康造成一定損害。防腐劑成分是什麼，兒童、孕婦等屬於身體發育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，現在很多護膚品裡面都含有防腐劑等有害成分，一定要注意護膚品的使用，選擇健康的護膚品。
其中大家需要注意的一點是大包裝的產品都不是無新增， 只有一次性包裝的產品才有可能是無新增產品，一定要慎重選擇。
國內的所謂罐頭食品 裡面防腐劑多嗎
常吃罐頭食品有害嗎？
11樓：隨風piao飄
一般而言，罐頭食品的營養分比較少，甚至沒什麼營養~有的又因為新增太多化學新增物，反而會傷害到我們的身體。我不建議你吃罐頭食品。至於防腐劑，如下防腐劑可抑制微生物的生長繁殖，使它們不致破壞食物組織，而能保持食物的新鮮。
防腐劑可粗略分成天然防腐劑和化學防腐劑兩種，食鹽、食醋、食糖自古以來就是備受重規的防腐物質，它們對人體無害，屬於天然防腐劑，此外，日曬也能防止食物腐敗。至於化學防腐劑大多有害健康，對其用量或種類都必須嚴格辨明。使用防腐劑乃是不得已的措施，如果可能，總以不新增為宜。
除非是容易被微生物汙染的食物，或含糖量高、容易發霉腐敗，以及必須長期儲存的食品（如醬油、果醬、醬菜、奶油、麵包等）,否則，均不得胡亂滲加防腐劑。例如：罐頭食品在加工過程中，已經過高溫殺菌處理，同時又密封於真空無菌的罐子裡，所以不必使用防腐劑，也能達到儲存的目的。
被禁止使用的防腐劑如硼砂（boraxbead）,對人體或動物都具有極高的毒性，雖然它具有防止食物腐敗、酵化、增加食物彈性及脆度的作用，也不可新增於食物之內。可是，仍有不少不法商人暗中使用著。過去，硼砂曾被廣泛用來製作魚丸、肉丸、魚蛋、油麵、豆製品，然而根據專家研究，食用過量含硼砂的食物，會造成紅血球完全破裂、**出紅疹、引起嘔吐、腹瀉、休克，以致造成生命危險。
所以，硼砂乃是被嚴格禁止使用的防腐劑。
12樓：匿名使用者
肯定有啊，罐頭裡面有很多防腐劑和新增劑的，偶爾吃幾次是沒事的。經常吃的話，是對身體有很多壞處的。
13樓：匿名使用者
有長期貯存的食物裡是有新增劑的，對人體有害，新鮮食物對人體有益。
14樓：匿名使用者
長吃對身體不好。
還是應該吃一些新鮮的食物！
罐頭食品的營養以被破壞，又加了許多新增劑！
15樓：匿名使用者
美國人均93kg/年，日本人均47kg/年，中國900g/年。外國人對食品的營養要求很高，國人普遍認為罐頭的營養不如新鮮水果，罐頭還有新增劑，這種觀念是錯誤的。水果離開果樹開始，就需要「呼吸」消耗，再加上長時間運輸、儲藏、銷售，營養素流失很多，出口的罐頭原料，從採摘到加工不超過6小時，營養素大量保留，比新鮮水果要高，而且出口的罐頭也沒有工業新增劑等，所以美國人多吃罐頭。
為什麼解放軍叔叔都吃，你有哪項證明吃了合格的罐頭對身體有害了。
16樓：匿名使用者
說有害太嚴重了，反正那東西吃多了沒什麼好處。還是新鮮的好。
17樓：cy撒旦
肯定是有的，或多或少都有些防腐劑或者新增劑，吃多了對身體不好啊！
18樓：匿名使用者
當然有害了，要不怎麼叫垃圾食品。
水果罐頭，到底含不含防腐劑
19樓：小果娘在路上
只要一提到罐頭，可能很多人馬上就會聯想到「防腐劑」。罐頭的保質期往往都在一兩年左右，遠超正常水果，「要是沒有防腐劑，怎麼可能儲存這麼久」這是大家普遍的疑惑點。而說到「防腐劑」，人們聯想到的可能又是一些很負面的詞彙，比如：
有毒的、致癌的。
事實上，罐頭一般是通過3種方式共同協作來達到食物防腐的目的：滅菌，密封和防腐劑。
首先，在罐頭的加工工藝中廣泛採用巴氏滅菌法，嚴格進行殺菌。這一步就已經基本上沒給細菌留活路了。
其次，罐頭的包裝採用：馬口鐵、玻璃瓶等，都是完全密封包裝，可以使滅菌後的食品處於真空狀態，這樣就可以與外界細菌相隔離了。
20樓：蝴蝶飛
其實，做罐頭的道理挺簡單的。先是把內容物充分加熱，把其中的微生物全部殺死；同時把包裝罐/瓶/袋子充分加熱殺菌；然後把無菌的食物裝到無菌的容器中，不要裝太滿，趁熱封口；最後再加熱滅菌，冷卻後，容器頂隙裡面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。
這樣，裡面的微生物被高熱殺死，外面的微生物找不到進去的路，食物當然就不會腐敗了。如果滅菌足夠徹底，密封足夠牢靠，別說兩年，三年也不會壞，自然不需要加什麼防腐劑。
21樓：節曦稽芳洲
是沒有防腐劑的，是因為密封狀態沒有空氣進入不能被氧化，才能儲存久的，不是因為含了什麼防腐劑！
22樓：匿名使用者
沒有註明不含防腐劑的，一定會加有。可以看成分表，一般常用的食品防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣這5種。
甜玉公尺罐頭的水是否含防腐劑
23樓：匿名使用者
罐頭都是經過抽真空、密封、高溫、高壓、長時間（60分-75分鐘）的殺菌後做成成品的，所以罐頭裡不會含任何的防腐劑，因為經過了以上程式再加防腐劑等於是增加成本。我做了這麼多年罐頭，除了花生罐頭（為保證口感，減少殺菌時間）需要加一些山梨酸鉀（在人體內變成二氧化碳和水）以外。其他罐頭都不含任何防腐劑。
可以放心食用。這些都可以在網上跟罐頭相關的地方找到。
24樓：匿名使用者
一般的罐頭包括甜玉公尺罐頭，不新增任何防腐劑。它是經過真空封口 高溫長時間殺菌生產的 如果再新增防腐劑只會畫蛇添足 增加成本。
25樓：匿名使用者
肯定含了 ，不然密封的保質期怎麼會那麼長。
罐頭食品是否一定要加防腐劑
食品防腐劑有哪些
我國規定使用的防腐劑有苯甲酸 苯甲酸鈉 山梨酸 山梨酸鉀 丙酸鈣等25種。食品防腐劑是即對代謝底物為腐敗物的微生物的生長具有持續的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。對纖維和木材的防腐用礦油 煤焦油 丹寧，對生物標本用甲醛 公升汞...
防腐劑壞處，防腐劑對人有什麼危害
防腐劑是指新增到食品中，用於防止食品腐敗變質，延長食品儲存期，抑制食品中微生物繁殖的化學物質的統稱。根據衛生部調查統計，食品中危害最大的是微生物汙染和營養不均衡，其危害要比濫用食品新增劑的危害大很多。新增防腐劑是為了防止食品中微生物滋生而引起食品變質，按照國家標準來使用防腐劑是對食品安全的一種保證，...
防腐木使用的防腐劑有哪些，防腐木的防腐劑
凱潔運動木地板 一 防腐劑型別 1 水溶性無機混合物是可以溶於水中的防腐劑，用於抵禦蟲害和腐蝕，水分蒸發後將防腐劑固著在木材細胞壁上。2 木餾油或木餾油溶劑是煤炭的油基蒸餾物，用於抵禦蟲害和腐蝕。木餾油佔據木纖維的細胞空穴。體育館木地板 3 油溶性防腐劑是溶於適當的石油載體中的有機防腐劑，用於抵禦蟲...