1樓：淡浩初
如果蠔油瓶內部全發霉了，不建議繼續使用，這種情況下的蠔油已經有黴菌的感染，如果繼續食用 會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。
如果僅僅是蠔油瓶口長了少部分的黴菌，而無明顯的異味，可將瓶口的白毛清除乾淨後將蠔油放在冰箱冷藏儲存。
食耗油的正確儲存方式：每次炒完菜後需將其密封好，放在冰箱中冷藏，而不是就放在廚房的灶台上。正確的儲存方式很重要，要放在避免陽光直射、避免高溫高濕的地方，一旦開蓋就放在冰箱中儲存。
蠔油為什麼會發霉。
耗油是一種用貝類和各種調料製成的調味品，在做菜時加一點就能使菜品味道更加鮮美，錯誤的儲存方式會使耗油發霉，尤其是在廚房高溫的環境中，每次使用完，不封蓋，一旦被空氣汙染了，就很容易變質，出現發霉、出水、異味等性狀的改變。建議最好乙個月內將一瓶耗油食用完畢，這樣才能既保證鮮度，又保證品質。
此外耗油本身就是濃縮的，因此不要多放，最多五毫公升每碗菜，且最好不要與醬油、糖、味精、雞精一同食用，最好還要少放鹽。最重要的是耗油不能直接食用，最好是加熱後食用，以免導致鮮味不明顯。
2樓：一葉小船
蠔油長毛了還能吃嗎。
如果蠔油瓶內部全部長白毛了是不建議繼續使用的，這種情況下的蠔油已經有黴菌的感染，如果繼續食用 會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。
如果僅僅是蠔油瓶口長了少部分的白毛，而無明顯的異味可將瓶口的白毛清除乾淨後將蠔油放在冰箱冷藏儲存。
食用蠔油注意事項。
1、開啟後的蠔油在常溫下容易變質，建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏儲存，減慢蠔油的發酵、變質程序。
2、蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛風患者不要食用，以免加重痛風症狀。
3、蠔油快起鍋的時候加最好，因為蠔油本身是提鮮的 ，如果久煮的話會導致蠔油香味和鮮味散失。
4、蠔油如果直接使用會導致蠔油的鮮味不明顯 ，一般都需要加熱再使用 ，比如涼拌西藍花、涼拌生菜 ，都需要先把蠔油與鮮湯煮開勾成芡 ，再澆到食材上 ，這樣才能吃出蠔油的鮮味和香味 。
蜜棗發霉是黃麴黴菌嗎？
3樓：佳尼斯
有些食品由於存放不當會發生霉變，凡是霉變的食品都有可能存在黃麴黴素。黴菌易在糧食、油類及其製品和堅果上生長，如花生、棉籽等，乾果類中的核桃、杏仁、榛子，奶製品、幹鹹魚、海公尺、乾辣椒、幹蘿蔔條等，其中花生及其製品黃麴黴素的含量最高。
發霉的食物中是否有黃麴黴毒素？
4樓：雅云
黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物，比如花生、玉公尺等，一旦霉變黃麴黴素含量就很高，還有我們常吃的大公尺、小公尺、豆類一旦霉變也會含有黃麴黴素。
5樓：不秋梵宜
發霉的食物中確實含有黃麴黴毒素，會導致噁心、嘔吐，腹痛、腹脹、食慾不振等症狀。
6樓：文靜的笨笨
不是的，黃麴黴毒素是有黃麴黴產生的，而黃麴黴最長生長的地方一般是玉公尺，花生，棉花種子，一些乾果中，日常的食物比如饅頭蘋果等的發霉並不是由黃麴黴引起的，可以放心。
處理黃麴黴毒素的一般方法是加熱加鹽，比如在使用長時間放置的花生油的時候，可以先加熱花生油，然後放點鹽，可有效分解黃麴黴毒素。
祝你好運。
聽說醬油中含有黃麴黴菌是真的嗎
7樓：匿名使用者
得看製造醬油的原料和工藝。原材料發霉有可能長產生黃麴黴毒素的黃麴黴。生產中雜菌汙染生長也有可能長產生黃麴黴毒素的黃麴黴。
用長有能產生黃麴黴毒素的黃麴黴的曲子製造醬油，醬油裡也有可能含有黃麴黴毒素。
用中科院3,951公尺麴黴製造醬油，生產中防止汙染產生毒素的黃麴黴生長，生產的醬油不會含有黃麴黴毒素。黃麴黴有很多種，有產生毒素的有不產生毒素的。
是不是所有的食物發霉都有黃麴黴素
8樓：咕咕雞的小蘑菇
什麼是黃麴黴素？生活中常見的幾樣物品，一旦霉變別不捨得扔。
9樓：匿名使用者
大多數的食物發霉都有黃麴黴素，不過產生的黃麴黴素多少不同。比如說：花生、玉公尺發霉黃麴黴素量比其它食品要高很多。
10樓：
不是。。只是特定纖維的食物發霉才有黃麴黴素，例如花生的外殼。
如果發霉的食物含有黃麴黴素，那麼它的含量大約是多少？求大神解決
11樓：蟲蟲飛
黃麴黴菌廣泛存在於土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃麴黴毒素。黃麴黴素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、寄生曲黴菌產生的代謝物，主要有b1、b2、g1與g2等4種，以b1的毒性最強。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，有致癌、致畸、致突變的作用。
12樓：讓各位千萬
請問樓下有答案了嗎，我也想知道一粒嚴重發霉花生黃麴黴素含量。
飲料長毛是黃麴黴菌嗎？
13樓：網友
你好。飲料長毛不一定是黃麴黴素。但一定是壞掉了。
過期了。千萬不能喝。喝了會對身體有影響。
不管是飲料。任何東西長毛了壞了，過期了都不能吃。千萬注意。
身體。健康是本錢。
14樓：網友
不一定是個細菌的種類，有很多，但是可以肯定的是這個飲料不能喝，它已經變質了。如果遇到這樣的狀況，一定不要再飲用，要不然會影響身體的健康。
15樓：枚樂悅
飲料壞了，裡面可能會產生毒素的，蒸熟的包子沒有活細菌，但毒素對身體是有害的，不能食用。
16樓：級起愛福家小遊
不一定是，但一定是黴菌，建議千萬別吃，如果不小心吃了應立即到醫院檢測。
17樓：網友
飲料長毛證明它已經變質了，是不能喝的，因為變質的食物裡有黃麴黴素，黃麴黴素是一種致癌物質。堅決把它扔掉吧。
煮熟的公尺飯發霉後有黃麴黴素嗎？
18樓：記憶蛋餃
是的。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發霉，產生一級致癌物黃麴黴毒素。儲存不當的大公尺，如果發霉也會產生這種毒素。任何糧食儲存出現問題，也會發生霉變。
大公尺最好將放在乾淨、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋公尺，要在布袋外面套一塑膠袋，紮緊袋口。放在陰涼通風處。
已經霉變的大公尺，就不適合用來煮飯，應當丟棄。如聞到大公尺有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大公尺，異味並不明顯。
19樓：慕卉
請問你見過黃麴黴素嗎？是不是聽營養專家講課把你嚇怕了呀？你想找的黃麴黴素都難。你看看火化場有幾個人因為吃黃麴黴素死的。
20樓：匿名使用者
不會有，大公尺中黃麴黴素存在於沒蒸煮前，公尺飯熟後黃麴黴素就失去毒性了。並且含量很低。
21樓：湉靜
煮熟的公尺飯在時間長後都不要吃了 不管他發霉不發霉都不要食用 一般時間長的公尺飯已經變質的時候用肉眼並不是都能看出來的 所以提醒您即使沒有發霉 都不要食用了。
黃麴條跳甲要怎麼預防比較有效，黃麴條跳甲是一種什麼樣的害蟲，應該怎樣防治
香蕉葉斑病是由多種真菌引起的病害，主要為害葉片，引起蕉葉乾枯，導致植株早衰，影響蕉果充實，嚴重的可致減產30 50 而且果質下降，容易腐爛。發病的嚴重程度與當年的降雨量 霧露天數關係密切 種植密度過大 偏施氮肥 排水不良的蕉園發病嚴重 矮秆品種的抗病性較差。防治方法 每年立春前清除蕉園的病葉 枯葉並...
蠔油生菜的熱量是多少？蠔油生菜雞肉的熱量是多少？
蠔油生菜的熱量 以100克可食部分計 是15大卡 62千焦 單位熱量較低。每100克蠔油生菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0 蠔油生菜雞肉的熱量是多少？蠔油生菜雞肉的熱量 以100克可食部分計 是57大卡 238千焦 單位熱量較低。每100克蠔油生菜雞肉的熱量約佔...
烤燒烤是如何放蠔油和醬油的
蠔油是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富 味道鮮美的調味佐料。除了有鹹味，更多的是鹹味。而相比之下醬油的鹹味就更重了，而且鮮味和耗油是完全不同的。生抽就是醬油的一種，醬油分為生抽和老抽，生抽顏色和味道比較淡，適合涼拌和炒菜，老抽顏色和味道都比較濃，適合燒菜和上色...