1樓：農業大學生
您好，有以下方法。
1．浸泡水洗法：主要用於葉類蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。一般先用水沖洗掉表面汙物。
然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出，將水溶性差的農藥清洗掉。如此清洗浸泡兩三次，可清除絕大部分殘留的農藥成分。
2．鹼水浸泡法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下可迅速分解，所以用500毫公升清水加入食用鹼5-10克的比例配製鹼水，再將初步沖洗後的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次效果更好。
3．加熱法：氨基甲酸酯殺蟲劑隨著溫度的公升高，分解會加快。對一些其他方法難以處理的蔬菜，可通過加熱去除部分殘留農藥。
常用於圓白菜、青椒、豆角等。辦法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍後再行烹調。據試驗，這樣可清除90%以上的殘留農藥。
4．儲存法：農藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對一些易於保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。
此法適用於冬瓜、南瓜、土豆等不易腐爛的品種。一般應存放10-15天以上，同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
2樓：倫觀社會
大白菜上的農藥可以通過我們後期的處理去除農藥。
1，去皮清洗：帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗淨，是最簡易的去除農藥的方法。
2，剝掉外葉：很多蔬菜最外面一層的葉子附著的農藥最多，特別是大白菜、圓白菜類的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進農藥的風險。
3，鹼水浸泡法：多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘公尺水或者在水中放一小撮小蘇打，攪勻後再放入蔬菜，浸泡15分鐘後。就可以除去絕大部分的農藥。
注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度汙染。
4，用熱水燙：對一些難以去除農藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗淨表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。
5，太陽晾曬：我國農藥大多數是有機磷，氨基甲酸酯類農藥，而這些農藥都具有揮發性，在陽光照射下會揮發。蔬菜採摘後，堆放在一起運輸，通風不暢且不易受到陽光照射，所以，買菜後最好能在太陽下曬上一會，有利於減少具有揮發性的農藥殘留。
6，清水沖洗：清洗時以清水先浸泡1分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗。值得提醒一點，浸泡時間不需太長，重點是以流動的水沖洗！
讓水流帶走蔬果的殘留農藥。蔬果經過仔細沖洗，才能切小塊，或是除去不食用的部分。切除的步驟必須最後處理，避免農藥汙染刀具，讓刀具上的農藥汙染乾淨的部位。
3樓：雙槍老椰子
浸泡去農藥。
對於白菜、菠菜等，可浸泡在清水中除去農藥。還可加入少量洗滌劑在清水中，浸泡大約30分鐘，再用清水洗淨。
燙洗除農藥。
對於豆角、芹菜、青椒、西紅柿等，先燙5-10分鐘再下鍋，能達到清除部分農藥殘留的效果。
削皮去農藥。
對蘿蔔、胡蘿蔔、土豆，以及冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等瓜果蔬菜，最好在清水漂洗前先削掉皮。特別是一些外表不平、細毛較多的蔬果，容易沽上農藥，去皮是有效除毒的方法。
沖洗去農藥。
對韭菜花、黃花菜等花類蔬菜可一邊排水一邊沖洗，然後在鹽水中浸泡一下。
用淘公尺水去除蔬菜農藥。
呈鹼性的淘公尺水，對解有機磷農藥的毒有顯著作用，可將蔬菜在淘公尺水中浸泡10-20分鐘，再用清水將其沖洗乾淨，就可以有效地除去殘留在蔬菜上的有機磷農藥；也可將2匙小蘇打水中加入盆水中，再把蔬菜放入水中浸泡5-10分鐘，再用清水將其沖洗乾淨即可。
加熱烹飪去蔬菜農藥。
要去除蔬菜表面的殘留農藥，應在食用前經過烹煮等方法去除農藥殘留，方可讓大家吃得放心。經過加熱烹煮後大多數農藥都會分解，所以，烹煮蔬菜可以消除蔬菜中的農藥殘留。加熱也可使農藥隨水蒸氣蒸發而消失，因此煮菜湯或炒菜時不要加蓋。
用清水沖洗蔬菜。
清洗蔬果最好用流動的清水沖洗，借用水的稀釋及清洗能力，可以去除掉大部分殘留在蔬果表面上的農藥。使用鹽水、清潔劑或在清水中長時間浸泡，對清除農藥殘留的效果均不如這個方法。 如果是小黃瓜、楊桃、西紅柿、青椒、苦瓜等有皮的瓜果類蔬果，則可用軟毛刷配合清水沖洗。
另外，大白菜、高麗菜等包葉菜類蔬菜，可丟棄外圍的葉片，逐片沖洗內部菜葉。青江菜、小白菜、菠菜等小片菜類蔬菜的葉柄基部，水果、青椒的向上凹陷處，均易殘留農藥，需部分切除或仔細沖洗。
淡鹽水使蔬菜復鮮。
買回的蔬菜若儲存時間較長，容易流失水分而發蔫，用1%的食酷水或2%的鹽水浸泡過後，便能使蔬菜水靈起來。
加鹽去菜蟲。
洗菜時，取適量食鹽撒在清水中，反覆揉洗後，即可清除蔬菜裡的蟲子。也可用2%的淡鹽水將蔬菜浸泡5分鐘，效果相同。
4樓：year幸運寵兒
清水沖洗浸泡：由於大多數的農藥是水溶性的，且多附著於蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度汙染。
通常先用清水清洗表面再浸泡（不能少於10分鐘）。反覆此程式2~3次，基本上就可以清除絕大部分的農藥。
剝掉外葉：很多蔬菜最外面一層的葉子附著的農藥最多，特別是大白菜、圓白菜類的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉。
用沸水燙：對一些難以去除殘留農藥的蔬菜，像芹菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可先用清水洗淨表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除90%的殘留農藥。
去皮清洗：帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗淨。
5樓：權墨傾宬
1、浸泡水洗法：僅能除去部分汙染的農藥，但水洗是清除青菜上農藥的基礎方法，一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。
浸泡後要用流水沖洗兩三遍。
2、鹼水浸泡法：有機磷農藥在鹼性環境下分解迅速，用鹼水浸泡是去除農藥汙染的有效措施。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500ml水中加入鹼麵5-10g）5-15min，然後用清水沖洗3-5遍。
如何去除蔬菜上的農藥殘留？
6樓：千山鳥飛絕
方法：可以使用鹽水清洗法，用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裡躲藏著的各種小蟲。
準備材料：食用鹽、盆。
具體步驟如下：
1、在準備好的盆中加入適量溫水，並倒入適量的食用鹽。
2、接著，將鹽水攪拌均勻，如下圖所示。
3、然後，將要清洗的蔬菜，放入盆中浸泡，時間約三分鐘。
4、三分鐘後，再次清洗蔬菜。
5、最後把青菜沖洗出來，即可去除蔬菜上的農藥殘留。
7樓：菲羽i淩曦
蔬菜上的農藥如何去除？
8樓：老弗說情感
去除蔬菜上的農藥殘留需要以下八個步驟：
所需材料：食用鹼一包，白醋一瓶。
1、準備溫水一盆。
2、溫水加入食用鹼，加入食用鹼是為了吸附蔬菜農藥殘留。
3、加入白醋。這一步的目的是用白醋軟化汙泥的作用。
4、攪拌均勻。
5、蔬菜放入盆中清洗一下。
6、蔬菜浸泡三分鐘。
7、三分鐘後再次清洗蔬菜。
8、最後把青菜沖洗出來即可，農藥就去除了。
注意事項：沒有白醋，也可用一般食用醋替代。
9樓：匿名使用者
買來的蔬菜水果 上面殘留農藥怎麼清除乾淨？如何減少蔬菜農藥殘留，受農藥汙染或者農藥殘留超過國家規定標準的蔬菜不得上市銷售，也不得食用。如何減少蔬菜農藥殘留？
雖然近兩年由於食品安全受到普遍關注，如禁止使用劇毒農藥，無公害蔬菜面積在不斷擴大，但有的地區認識上有差距、發展也不平衡，加上農殘檢測的複雜性和不普遍，一些農藥超標蔬菜也混入市場，一般消費者也不知道，為此提出一些簡易的辦法，減少採收後上市銷售蔬菜的農藥殘留汙染是有一定效果的。
減少蔬菜農藥殘留方法：
（一）浸泡法。
買回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然後在清水中浸泡1-2小時 ，以清除殘留表面的農藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。浸泡後再用清水沖洗2-3次。
（二）鹼水浸泡。
許多有機磷農藥在鹼性環境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘，撈出後用清水從洗乾淨即可。
（三）去皮法。
一些有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度低，但易溶於有機溶劑或蠟質溶劑中，而瓜果類的蔬菜有蠟質容易吸收農藥，因此應消去皮再食用。
（四）加熱法。
隨著溫度的公升高，氨基甲酯類農藥能加速分解，可用加熱法去除農藥，方法是先將蔬菜表面清洗乾淨再放入沸水中燙2-5分鐘，撈出可清除90%以上的殘留農藥。
（五）酸性浸泡法。
大多數農藥殺蟲劑如甲胺磷、樂果等遇酸就會失去毒性，可先洗淨蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分鐘，撈出沖洗乾淨，可使農藥殘留減少。
（六）農藥殘留檢測儀。
gy-nc05農藥殘留檢測儀嚴格遵循《gb/蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。
10樓：中國農業出版社
答：（1）流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
（2）流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫公升水中加入鹼麵5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
（4）儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度公升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。
住樓房怎樣儲存大白菜，樓房如何儲存大白菜
樓房如何儲存大白菜？其實只需兩步，就能輕鬆解決這個問題 1 選擇背風 乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。把大白菜菜根朝里，菜葉朝外碼成雙排，兩三天翻倒一次。2 買回後先晾曬一下，以幫葉微蔫為宜。然後在樓道裡將菜根朝里碼成單垛。3 氣溫在零攝氏度...
如何醃製白菜，怎樣醃製大白菜
爽朗的情迷紫色 一 酸辣大白菜 1 配方比例 大白菜10公斤 食鹽500克 青辣椒500克 白醋1000克 大蒜200克 香油100克 2 加工方法 選新鮮的無黴變的大白菜除去外面的老葉，大白菜洗淨切塊兒控幹水水分。將青椒大蒜切碎與調料白醋香油加入大白菜中拌勻裝入缸中密封儲存1星期即成 二 辣白菜 ...
大白菜的存放法？如何存放大白菜
大白菜的儲藏方法有埋藏 窖藏等，平地儲藏方法如下 一是選地。選擇背風 乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。二是晾菜。立冬砍菜，砍後將根部朝南，放在原地晾曬3至4天，中間翻轉一次。三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉公尺秸平放檔好。四是擇菜。小雪前後進行擇菜，...