1樓：真實一面
首先需要準備一些芝麻末和糯公尺粉，將糯公尺粉活成光滑的麵糰之後再做成小劑子，擀成餃子皮，在芝麻末當中也可以加入一些花生碎和白砂糖，包在餃子皮裡面，捏成圓圓的小丸子就可以了。
2樓：匿名使用者
將黑芝麻洗淨晾乾，用小火焙熟；炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；加入糖粉稍稍拌一下；加入豬油拌一下；加入融化的黃油攪拌均勻，將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球加入揉好的糯公尺團中。
3樓：天才人物我無敵
首先我們準備糯公尺和成麵糰，醒半個小時左右，然後揪成劑子包入芝麻糖餡，再團成圓球，這樣家庭版的芝麻湯圓就做出來了。
超市買的芝麻湯圓怎麼煮
4樓：y丶
煮湯圓的方法：
1、水燒開了的時候放下去，如果是冷水下鍋的話，湯圓有可能會融化的。將湯圓放進鍋裡面後，要攪動幾下，防止湯圓粘鍋，然後湯圓煮好了之後，會自動浮起來，這樣就可以直接撈出來了。
2、煮的時候，在中途需要加一些冷水，然後攪動一下湯圓，這是為了防止粘鍋，並且湯圓吃起來也會更有彈性的，還有就是一般煮湯圓一般就是十分鐘的樣子，湯圓就煮好了。
3、湯圓要是煮太久的話，湯圓會煮化的。因為湯圓使用糯公尺粉做的，糯公尺粉要是長時間煮的話，會慢慢溶解在水中，所以大家要在水開了之後下鍋，然後最好是中火煮，火也不要太大了，不然湯圓外面一層好了，湯圓的裡面還沒有好的。
速凍芝麻湯圓油炸的方法：
1、在炸湯圓的時候，不要解凍，只需要在湯圓的身上用牙籤戳一些洞，然後就是油不要燒太熱，小火的時候將湯圓放進去，然後湯圓炸好了之後就會浮起來，這個時候大家可以慢慢炸到湯圓變成金黃色。
其實用牙籤往湯圓身上戳了洞以後，湯圓會熟得比較快，但是裡面的餡料也會容易流出來，大家要注意一下了。
3、湯圓雖然很好吃，但是因為湯圓的餡料有油脂還有就是熱量，有些人身體肥胖的吃了肯定會加劇，血壓也會公升高，建議大家還是少吃點。
5樓：匿名使用者
水開了就直接放下去，等到水再次開的時候加一碗冷水下去，中間用勺子攪拌專，防止湯圓屬粘鍋。 等湯圓浮在水面上了之後，再稍微過會就可以盛起來了。 在碗裡放好適量的白糖，盛起來之前在碗裡倒入適量的乾淨滾水，將湯圓撈起盛進碗裡就可以吃了，煮湯圓的水就不要了，因為煮過湯圓的水會變得渾濁，影響整體的視覺！求好評。
6樓：玩世不恭
先凍起來……不然就粘了。水開了下進去ok
7樓：百年
水燒好，直接下鍋！浮水就要的了。
8樓：聞俐甄碧
把水燒開後、放湯圓煮中間放點冷開水降溫這樣湯圓不會變形、最後煮至浮上水面就熟了！希望可以幫到你。
9樓：艾復竹嫚
1.主料：黑芝麻湯圓。
2.鍋裡放水燒開。
3.放入湯圓。
4.大火燒開煮至湯圓浮起來。
5.用中火煮至皮與餡離鼓即可。
6.裝入碗裡，開始吃湯圓了。
10樓：匿名使用者
水先燒開，下湯復。
圓，水要稍微多點，制稍微攪bai
拌一下，不要讓湯du圓粘鍋，湯圓浮起來就。
zhi可以起dao
鍋了。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
由於湯圓營養豐富，中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。
興義古老的中國小吃。始創於清朝末期，經四代傳人，已有百餘年歷史，成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，「眾家皆甜，唯我鹹鮮」。
黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?
11樓：支點的家
炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎，倒入豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。
黑芝麻湯圓的做法，準備材料：
糯公尺粉：300克、溫水：200克、黑芝麻：200克、白砂糖：90克、豬油：60克。
1、豬油最好用現熬的比較香，把豬板油切片，放入鍋中，倒小半碗水，慢熬出油。
2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
3、倒入現熬的豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。
4、冷藏後取出後，捏成12克左右的圓球。
5、全部捏好。
6、糯公尺粉倒入容器裡。
7、邊用筷子攪拌，邊倒溫水下去，溫水的水溫大概就是燙手，水量根據自己的糯公尺粉來加。
8、攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰。
9、取一部分的麵糰，揉圓按扁。
10、鍋中燒水，水熱後，放入麵糰煮至浮起。
11、撈出放入麵糰裡，揉的完全混合在一起。
12、揉成團後，可以放到案板上來揉。
13、一直揉成乙個光滑，有延展性的麵糰。
14、把麵糰搓成長條，分成17克左右乙個。
15、取乙個麵糰，滾圓。
16、用手捏成乙個碗狀。
17、放入芝麻餡。
18、把收口捏緊，湯圓就包好了。
12樓：看不見遇不著
黑芝麻湯圓餡的做法：
準備材料：黑芝麻、綿白糖、豬板油．
1、黑芝麻用攪拌機打碎，加入綿白糖。
2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。
3、豬板油加水熬出清亮的豬油，涼透，將黑芝麻拌上豬油。
4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時，黑芝麻湯圓餡就做好了。
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
13樓：拾萬里之外
黑芝麻湯圓的做法：
一、材料。糯公尺粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克。
二、做法。1、黑芝麻洗淨，去掉雜質。
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。
3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這裡注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、將豬油加白糖放在乙個小碗中。
5、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
6、加入芝麻粉。
7、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
8、麵糰分成相等的大小。
9、包入芝麻餡。
9、揉成湯圓坯子。
11、鍋中放水燒開。
12、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
14樓：簡單de回憶
1、黑芝麻洗淨晾乾，用小火焙熟，注意別炒糊；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入豬油拌一下；
5、加入融化的黃油攪拌均勻；
6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；
7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球，即可待做湯圓時使用。
15樓：雙魚泡泡
1、黑芝麻湯圓餡的製作流程：
(1).100克黑芝麻清洗乾淨，晾曬一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。
(2).花生炒好，打碎；
(3).核桃炒好，打碎；
(4).桔皮，切碎；
(5).取自製豬油80克，小火熬化，稍放涼，用化豬油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，帶上一次性手套，揉好，餡料就做好了。
2、黑芝麻的吃法有很多種，比如黑芝麻蛋捲、黑芝麻餡玉公尺餅、黑芝麻海苔餅乾。
3、黑芝麻，白油，白糖，糯公尺粉。糯公尺粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺，黑芝麻和白油的香，黑芝麻的苦加白糖的甜，這款浙江小吃是食材的絕配，湯要喝湯圓的清湯。
4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素，能防止細胞老化，還含有非常豐富的鈣質，搭配黑豆、排骨煲湯，可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻，為藥食兼用品種，藥用有補腎、烏髮之功效，長期食用，有醫療保健的功效。
16樓：匿名使用者
1、100克黑芝麻清洗乾淨，晾曬一晚上，倒入不沾鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的，不再粘鍋鏟即可。
2、將抄幹的黑芝麻放入破壁機中，打到直至快要出油的感覺。
3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。
4、取豬油熬化，加入料理機中，將芝麻，白糖，豬油充分混合。
5、混合之後放入冰箱凝固即可。
17樓：僅存的感覺
黑芝麻湯圓餡的製作方法。
食材：黑芝麻粉 160克，糖漬橘皮丁 25克，白砂糖 210克。
製作方法：1.自製黑芝麻粉160克，將黑芝麻放入粉碎機中打成粉末狀。
2.糖漬橘皮丁切細末。
3.將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4.充分攪拌均勻。
5.壓緊壓實，即可。
18樓：匿名使用者
黑芝麻元宵餡。
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份。
二、鋪料：細白糖、油。
三、製作過程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗乾淨，然後在鍋裡炒熟，並用擂缽將其搗細備用。（炒熟後再搗細芝麻會更香）
2、將花生仁也炒熟，並去掉紅色的皮，用擂缽搗細備用；將核桃仁也用擂缽搗細備用。
3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據自己的口味調整，反正我是加的少少了）
4、最後將油在鍋裡燒熱後倒餡料裡攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。
這樣就大功告成了，餡裡還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當然是要把它們切碎碎了再加進去了。
自己做的餡就是香哦：）
19樓：小懶豬呼呼睡
黑芝麻湯圓餡的做法（花生餡同理）：
材料：黑芝麻200克、化豬油（豬油的煉製方法請看舊文，如果沒有豬油用黃油也可以）30克、細砂糖適量（根據自己的口味，我放了150克）
做法：1、將黑芝麻放入乾淨的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末，**用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
20樓：匿名使用者
黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心 烏髮食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜。
口味：甜味 工藝：煮黑芝麻湯圓的製作材料： 主料：糯公尺粉300克，黑芝麻300克。
調料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：
1：2；2. 適量糯公尺粉加水和成團；3.
以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；4. 將小塊糯公尺團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6.
包好後有如山楂大小；7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。 小帖士-食物相剋：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
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