牛乳和鮮牛奶有什麼區別

1樓：好學者百科

1、生產工藝不同牛奶分為原奶和鮮奶。原奶是沒有經過高溫殺菌，直接從奶牛乳腺分泌出來的牛奶，而我們喝的鮮奶是經過高溫巴氏殺菌的牛奶，所以原奶和鮮奶的生產工藝是不一樣的。2.

不同的成分牛奶及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素a、維生素d和維生素b2的重要**之一。鮮奶是微生物的良好培養基，其中水分含量大，ph值接近中性，脂肪、蛋白質、乳糖含量高，營養價值豐富。3.

不同的味道鮮奶如果仔細品嚐，口感更加細膩醇厚，奶的顏色也和牛奶有很大的區別。一般牛奶的顏色都是乳白色的，喝下去口感會更醇厚，比牛奶更濃郁。所以很多人會用牛奶做奶粉。

2樓：張夏至說教育

牛乳和鮮牛奶區別：

1、本質上的區別。

我們平時喝到的鮮牛奶一般都是母牛從乳腺部位分泌出來的一種白色的液體，而這種液體經過了加工處理之後就會變成我們所喝到的鮮牛奶，但是牛乳卻和牛奶在本質上有著非常大的區別，一般牛乳是指母牛在分娩之後三天左右的時間，所分泌出來的乳汁，而這種乳汁就會被叫做牛乳。

2、營養上的區別。

雖然這兩種液體基本上都是從牛的身體中分泌出來的，但是在營養價值方面還是有很大不同的，牛奶當中雖然還有著非常豐富的蛋白質和脂肪成分，但是牛如裡面所含有的這些成分，是普通牛奶當中的幾倍，因此在市面上牛乳售賣的**會更加的貴一些。

3、口感上的區別。

牛奶如果仔細品嚐的話，口感是比較細膩的，並且味道是比較香醇的，而牛乳顏色上就和牛奶有著很大的區別，牛乳一般顏色都是乳白色的，喝上去口感會更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加濃郁。也因此會有很多人將牛乳製作成奶粉。

4、顏色上的區別。

牛奶一般都是白色的，而牛乳一般都是黃顏色的，多喝一些牛乳的話，是有效提高身體抵抗力的，因為牛乳當中是含有這一些免疫蛋白的。