腰果的營養價值及功效與作用

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腰果含蛋白質達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的，亞油酸佔19.

8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。\x0d\x0a無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風味獨特。與榛子、核桃、杏仁等其他堅果相比，腰果的含糖量比較高，能佔到總營養成分的25%左右，而榛子的含糖量為15%，杏仁為10%，核桃則只佔8%。

因此，肥胖及糖尿病患者一定要謹慎食用。中醫觀點：腰果味甘，性平，無毒。

\x0d\x0a\x0d\x0a《本草拾遺》中記載：腰果仁潤肺、去煩、除痰。此外，腰果還可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃會有不錯的保健功效。

2樓：醫學生

腰果的營養價值及功效與作用，這種食物富含營養，具有一定的藥用價值，運用範圍廣，有些疾病的產生就是因為吃錯了保健食物，不按量食用可能會引發危險，下面我帶你了解它，腰果的營養價值及功效與作用。

腰果的營養價值

腰果富含銅、鎂、鋅、鉀、磷、鐵以及葉酸，也含有菸酸、泛酸、維生素b1、維生素b6和維生素b2。每75克乾烘腰果中，水分佔，另含蛋白質7.

7克、脂肪克、碳水化合物克和纖維0.

9克。烘乾的腰果比其他任何堅果的脂肪含量都少，腰果中76%的脂肪為不飽和脂肪酸。

腰果的功效與作用

腰果不僅含有豐富的營養物質，還具有很好的藥性功效與作用。腰果能夠保護血管、有效防治心血管疾病，還能提高機體抗病能力。另外，腰果還有延緩衰老和潤膚美容的作用。

最後溫馨提示：腰果變質速度很快，所以一次不要購買太多。裝在真空包裝玻璃罐或罐頭裡的腰果是最新鮮的，不要買那些乾枯或聞起來有異味的腰果。

腰果在室溫下很容易腐爛，放在冰箱裡可以儲存6個月，冷凍可以儲存1年，還應把腰果放在密封好的容器中以防止吸收其他食物的氣味。

1、降低血壓

腰果裡面含有很多的維生素和微量元素，具有軟化血管的作用，可以使血管的彈性增強，對血管的健康非常有利。更重要的是，腰果可以昂血液流通更加暢通，能夠起到降低血壓的'作用，老年人經常食用腰果可以平衡血壓，預防心血管疾病。

2、美容養顏

腰果裡面的維生素不僅可以降低血壓還能夠促進細胞的再生，這樣一來，身體的細胞就可以一直保持活性，能夠抑制黑色素的產生。所以，吃腰果可以美白肌膚，還能夠嫩滑**，年輕女性多吃腰果可以讓**美白細嫩。

3、增強抵抗力

腰果裡面的維生素b1含量是非常多的，吃堅果可以補充體力，還能夠使抗病能力增強。所以，經常食用腰果抗潰瘍讓身體更加健康。腰果形式腎臟，中醫認為，以形補形，吃腰果可以補腎固本，對身體極為有益，常吃hi可以延年益壽。

腰果的禁忌

腰果不能喝蝦仁一起吃，雖然蝦和腰果都是營養極其豐富的食物，但是，兩者一起吃的話，可能會導致出現高鉀血症。同時，腰果也不能喝哈里一起食用，腰果當中的維生素b1含量極高，如果和哈里一起吃，其中的維生素b1可能會被破壞掉。