1樓：徐冬冬
在眾多的核桃中鮮核桃營養價值。
食物名稱： 核桃(鮮)，每100克含可食用部分 43克熱量(千卡)： 328 b1硫胺素(毫克)：
.07 ca鈣(鈣食品)(毫克)： 0蛋白質(蛋白質食品)(克)：
b2核黃素(毫克)：
14 mg鎂(毫克)： 0脂肪(克)： 29.
9 b5菸酸(毫克)
俗話說 「七月核桃八月梨」，眼下正值農曆七月中旬，是鮮核桃上市的季節，大街小巷到處都是賣鮮核桃的小販。鮮核桃就是從核桃樹上摘下來去掉外面綠皮但未經曬乾的溼核桃。核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。
新鮮核桃的營養價值是什麼？
2樓：手機使用者
1、鮮核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、鮮核桃核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不公升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、鮮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、鮮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
核桃營養價值很高但是在購買時要注意核桃的挑選。
1.獲得國家有機核桃認證的有機綠色核桃，目前市面上銷售的富九山的有機核桃口味不錯而且獲得國家有機認證。
2.選擇來至於優秀的農作物產區或者農戶自種自食的綠色無公害核桃避免核桃農藥殘留和硫化漂白。
3.選擇個大圓整果實豐滿，殼薄白淨出仁率高，晾曬合理果身乾燥，桃仁片張大黃潤，核殼色澤白淨，肉質潔白含油量高的核桃。
3樓：曉妙招
新鮮核桃上市，新鮮核桃和幹核桃哪個營養價值高呢？後悔才知道！幹核桃的作用，溼核桃的作用，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
4樓：網友
對腦神經有良好的保健作用。有防止動脈硬化的功效。
鮮核桃有哪些營養價值？
新鮮核桃有什麼功效
5樓：雲南新華電腦學校
鮮核桃的優勢。
1、鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於幹核桃。
幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。
2、鮮核桃仁，脂肪含量比干核桃低，沒有幹核桃的油膩味。
3、鮮核桃中含有大量水分，比起幹核桃吃了不容易上火，陰虛又容易上火的人適合吃鮮核桃；
4、鮮核桃是生津的，且沒有潤便功效，適合腸胃吸收比較差的人吃；
其實新鮮的核桃仁除了生吃外，還能直接做成菜品，而且吃法還很多。
鮮核桃仁的吃法。
1、涼拌。將鮮核桃仁去皮後搭配自己喜歡的菜品，如青豆、西芹、木耳等一起涼拌，口味根據個人喜好而定，吃起來鮮香脆爽，別有一番風味。
2、炒食。鮮核桃仁可以搭配炒很多菜，如西芹、韭菜、蘑菇等，還能搭配其他菜炒肉。去皮或不去皮都可，炒法和一般炒法沒有多大差別，根據個人喜好選擇放核桃仁的時間，可將其先放入鍋中爆香，也可稍後放入。
3、熬粥、燉湯。
鮮核桃仁和奶湯、冬筍、口蘑等一起製成湯菜還是粵菜系的一道名菜——「奶湯鮮核桃仁」
奶湯鮮核桃仁做法。
1、鮮核桃仁去膜皮，洗淨，放入沸水中焯一下瀝淨水分；
2、火腿、冬筍均切成片，口蘑從中間片開；
3、將口蘑、冬筍、菜花放入沸水中焯過；
4、炒鍋內放入熟豬油，置中火上燒至五六成熱時，加奶湯燒沸；
5、用小火焯至濃郁程度，放入核桃仁、菜花、冬筍，用旺火燒沸，撇去浮沫；
6、加入薑汁、鹽、黃酒、味精、淋雞油，盛入湯盤內，撒上火腿即可。
6樓：秒懂百科精選
核桃的功效與作用有哪些？
新鮮核桃的營養價值
7樓：匿名使用者
核桃的營養價值很高，據分析，每百克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物9.
6克，膳食纖維克，胡蘿蔔素30微克，維生素毫克，鉀385毫克，錳3.
44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵毫克，硒微克，鋅2.
17毫克。核桃的實際效用---1）補虛強體，提供營養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。
（2）消炎殺菌，養護**。據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，****炎、濕疹，有效率可達100%。
（3）防癌抗癌。核桃對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛、提公升白血球及保護肝臟等作用。
（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。（5）淨化血液，降低膽固醇。
核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，並可溶解膽固醇，排除血管壁內的汙垢雜質，使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。
8樓：黃小波先生
核桃營養價值豐富，有萬歲子和長壽果的稱號，曾被視為「貴族」水果。
9樓：湧友琴
新核桃的營養是幹核桃的一半。
吃新鮮核桃的好處
10樓：番茄會有貓的
以下是吃新鮮核桃的好處：
1、減少患乳腺癌的風險。
2、減少患抑鬱症幾率。
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(adhd)、癌症和老年痴呆症等的幾率。
3、降低患糖尿病的風險。
每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4、含抗氧化劑促進心臟健康。
核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
5、減除壓力。
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
11樓：孑然
新鮮核桃的營養價值是十分豐富的，新鮮的核桃裡面含有蛋白質，維生素，礦物質等，營養成分，吃這些新鮮的核桃可以補充一些微量元素，提高大腦的記憶力 除此之外，還能延緩衰老，順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養**等。
12樓：惠華小知識
核桃有非常好的營養價值，不僅有效補充大腦營養，而且還能緩解大腦疲勞度，也在一定程度上能夠改善身體睡眠狀況。堅持吃核桃，對於大腦補充營養提公升智力有非常好的幫助，尤其是青少年一定要多去飲用核桃，緩解大腦疲勞過度情況。
13樓：文化解密者
好處有：補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便；補大腦，抗衰老，駐美顏。
鮮核桃營養充足，維生素豐富，養生常吃之物的不二選擇。
14樓：匿名使用者
補充礦物質、促進新陳代謝、增強記憶力。核桃中有大量微量元素；能增強腦細胞活性；含有維生素e,有利於增強記憶力。
15樓：咩咩愛娛樂
1、新鮮核桃當中含大量的錳和鋅元素，這些元素能很好地促進大腦細胞的再生，也可以提高腦部細胞的活躍度，對於提高大腦的記憶力有著非常好地效果和作用。2、新鮮核桃中含有不飽和脂肪酸，可以提高人類心臟功能，並且對心臟起到保護作用。3、新鮮核桃中含有維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
新鮮核桃（溼的）和幹核桃哪個營養價值高
新鮮核桃有什麼優點？
16樓：匿名使用者
新鮮嫩核桃仁去黃皮特好吃有一股清香味兒。
17樓：匿名使用者
中醫認為核桃能補腎健腦，使頭髮烏黑光亮，多吃核桃有助於大腦發育，是一種純天然的滋補食品。能，核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
18樓：匿名使用者
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不公升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
核桃有什麼營養成分
19樓：默默她狠傷
每百克核桃含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇公升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
20樓：匿名使用者
當代自然**大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。醣類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養豐富的堅果"、"益智果"；在國內享有"萬歲子"、"長壽果"、"養人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。 現代醫學研究認為，核桃果中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
21樓：匿名使用者
作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
22樓：易書科技
核桃的營養價值：
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
23樓：忙中偷閒帶寶寶
我只知道核桃是補腦，具體的成分可以上網搜尋一下。
新鮮核桃與幹核桃的營養價值一樣嗎
吃桃蘸大醬 新鮮核桃的營養價值更豐富。新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少，新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃，核桃在加工成幹核桃時，氨基酸會遭到一定程度的損傷，所以，新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。新鮮核桃營養成分更豐富，如果相同兩份核桃擺在面前，自然是新鮮核桃比較好，新鮮核桃口感較嫩 ...
如何快速剝新鮮核桃皮，怎樣快速去除新鮮核桃皮
沐沐 1.把綠皮核桃放到熱水裡煮一下，然後用小刀劃一圈，再把綠皮包下來就可以了 2.人工去皮具體步驟 用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的 會被染黑。另外還要注意 不要讓青皮的汁液濺到其他 否則會潰爛，因...
吃新鮮核桃的好處，常吃生核桃對身體有什麼好處？
孑然 新鮮核桃的營養價值是十分豐富的，新鮮的核桃裡面含有蛋白質，維生素，礦物質等，營養成分，吃這些新鮮的核桃可以補充一些微量元素，提高大腦的記憶力 除此之外，還能延緩衰老，順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養 等 惠華小知識 核桃有非常好的營養價值，不僅有效補充大腦營養，而且還能緩解大腦疲勞度，也在一...