1樓：郜公子
白菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c以及尼克酸、纖維素等人體必需的營養素，能增強機體的抗寒能力。但是它所含的纖維素又能促進脂肪的吸收和轉化。所以白菜裡的脂肪基本上不會轉化成身體上的脂肪。
是**的佳品！
2樓：仝利葉邵賦
大白菜古時又叫菘，有"菜中之王"的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說："牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？
於是，"菜中之王"的美名不脛而走，流傳開來。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有"冬日白菜美如筍"之說。大白菜屬於芥菜屬，是蕪菁和油菜的野生祖先。
營養價值。大白菜含水量高（約95%），而熱量很低，是**者的極好食品。
一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。由於部分地區的中國人很少食用乳製品，所以，他們可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。大豆也是一種鈣的良好**，但是豆類中鈣與磷的比值很低，影響鈣的吸收，而大白菜的鈣磷比值則較高。
所以，這兩類食物是互為補充的。
大白菜是鐵質的一般**，是鉀的良好**，還是維生素a的極好**。
對疾病和健康的影響。
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃大白菜的緣故。大白菜中有一種化合物，能夠幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素，其含量約佔大白菜重量的1%。
秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的**傷害極大，而大白菜中含有豐富的維生素，多吃大白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
如果人體中鋁元素超標，會引起腦神經元的衰老，干擾高階神經的功能，導致言行失常，智力衰退，引起老年痴呆症，還可能引起骨骼疾病等。大白菜含有對人體有益的矽元素，矽元素能夠迅速地將鋁元素轉化成鋁矽酸鹽而排出體外。可見，大白菜是鋁的克星。
此外，在骨及結締組織（腱、韌帶、軟骨）的生長中，矽也起了很大的作用。同時，矽還具有軟化血管、預防人體衰老的功能。
中醫認為，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效。
含牛磺酸的食物：
肉類和魚製品中含有豐富的牛磺酸，故對正常飲食的人來說，牛磺酸並不是一種必需的氨基酸。因植物性食物中含量很低，故對於以穀類為主的人來說，應該引起注意補充牛磺酸。
哪些蔬菜含鈣多啊？
3樓：匿名使用者
含鈣豐富的食物如奶及奶製品、豆類、蝦皮、海帶、堅果等。
1） 鈣的**以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好**。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
2） 蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，3） 植物性食物以大豆類製品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁），4） 海產品如蝦皮、蝦公尺、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆，5） 蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。
6） 動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解於水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實這樣做並得不到多少鈣質，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裡，才有些補鈣的作用。
7） 一般的糧食如公尺、面、玉公尺中鈣含量都較少，有些食物如植物性食物、穀類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
糧食、畜禽肉類和水果中鈣的含量較少。食物中的鈣在體內的吸收率都比較低，如最易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50％，其他的含鈣食物吸收率更低。
由此看來，按我國的飲食習慣以公尺麵、肉類、蔬菜為主要食品的地區，缺鈣將是乙個主要問題，解決的辦法是改變飲食習慣，較大幅度地增加乳類、豆類的攝入，才能使食物中的鈣量滿足身體的需要。對寶寶來說，應該每天補充牛奶與雞蛋，使寶寶既獲得了較多的優質蛋白，同時鈣攝入也能基本得到滿足。
什麼菜裡含鈣最多
4樓：匿名使用者
帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。
什麼蔬菜含鈣最高？
5樓：萌寶潮媽圈
春天多吃這3種蔬菜，補鈣易吸收、增強體質，孩子個子蹭蹭長。
6樓：樊楊氏回俏
很多蔬菜含鈣高，而且吸收率也高，如薺菜、捲心菜、蓋菜、甘藍、蘿蔔、甜菜、菠菜、杏仁、大棗、芝麻、木耳、花椰菜等。菠菜中的鈣吸收率低但含鈣量高，花椰菜含鈣不高但吸收率是牛奶的2倍，這說明蔬菜是食物鈣的重要**。
7樓：端木怡雍謐
蔬菜的鈣含量都少，數菜含維生素多，鈣是礦物質，肉類含的礦物質多：雞、鯽魚、棒子骨含鈣都多！
含鈣高的蔬菜 哪些食物裡面的鈣含量高
8樓：勿忘心安
含鈣高的食物蔬菜：
1、含鈣食物——西蘭花(烹調過的)
含鈣量：每半杯含90mg的鈣。
這種能對抗癌症的食物還能為骨骼構建提供原料，每吃下半杯西蘭花就能補充每日鈣需要量的10%。
2、含鈣食物——黃豆(煮過的)
含鈣量：每半杯含100mg的鈣。
黃豆能增加你膳食中的蛋白質，以及歐公尺伽-3脂肪酸(它有助於腦功能，減少炎症，並能預防心血管疾病)。
3、含鈣食物——菠菜(烹調過的)
含鈣量：每半杯含120mg的鈣。
每份菠菜能補充每日所需鈣的12%。這種綠葉蔬菜還是有助構建肌肉的鐵的最佳**之一，另外還富含維生素a和k、葉酸、鉀以及鋅。
4、含鈣食物——無花果(幹的，未烹調過的)
含鈣量：每半杯含150mg的鈣。
除了能補充每日所需鈣推薦量的15%，每份無花果還能提供7g以上的纖維。
9樓：小西的三餐
4種「高鈣」蔬菜，比牛奶含鈣量都高，見到可別錯過。
10樓：劉醫生養生指南
健康、養生、鈣、蔬菜、身高。
什麼蔬菜含鈣量最高
11樓：網友
含鈣最高的蔬菜，小孩子要多吃，食物補鈣最好。
12樓：秋天
雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
補鈣能治好骨質疏鬆。許多老年人錯誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來防治骨質疏鬆，其實不是這麼回事。骨質疏鬆症是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現。
女性在絕經以後5—10年，男性在65—70歲一般都會出現骨質疏鬆。
無論是男性還是女性，一般在30—35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此後，就開始骨丟失，特別是絕經後的女性，在絕經後1—10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。
由此可見，要想老來骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量補鈣並不能逆轉骨量減少的趨勢，也不可能**骨質疏鬆。
13樓：網友
含鈣比較高的蔬菜有：
一、苜蓿，每100克苜蓿含鈣103毫克。
二、小油菜，每100克鈣含量在150毫克。
三、雪裡蕻，100克含鈣230毫克。
四、莧菜，每100克莧菜的鈣含量高達180毫克。
五、各種豆類及其豆製品，如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐乾含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。
14樓：暖憶江南
白菜一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣，鈣是人體的生命之源，是人體含量最豐富的無機元素，總量超過1千克，有人體「生命元素」的美譽。
花菜花菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 b2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。
是含有類黃酮最多的食物之一。
木耳菜說到木耳菜的營養價值，首先要說的是鈣含量。大多數人都知道菠菜是一種含鈣豐富的植物，相同量的菠菜，含鈣僅有66毫克，而且菠菜中含有草酸，其鈣不容易被人體所吸收。木耳菜就不一樣了，木耳菜的鈣含量比菠菜多，草酸卻很少，所以更能起到補鈣的作用。
莧菜莧菜含鈣量高，資料顯示，每100克莧菜的鈣含量高達180毫克左右，它還富含鎂、鉀、維生素k等多種有助鈣吸收的營養元素。此外，莧菜熱量很低，對於**者來說，莧菜是絕佳的鈣源食品，因此夏季多吃莧菜能補充人體的鈣和其他微量元素。兒童多吃莧菜，對於生長發育很有利，。
15樓：花枝蘇蘭
含鈣量高的蔬菜千萬不要跟菠菜一起食用，會影響鈣的吸收，含鈣量高的蔬菜有蛇瓜、青莧菜(青公尺莧)、塌菜、紅莧菜(紅公尺莧)、落葵(紫角葉)、油菜苔、小茴香、抱子甘藍、芫荽(香菜)等。
16樓：匿名使用者
含鈣高的蔬菜有：芥菜、捲心菜、蓋菜、甘藍、蘿蔔、甜菜、莧菜、菠菜、杏仁、大棗、芝麻、木耳、花椰菜。其中菠菜中的。
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻(別名：雪菜、雪裡紅、春不老、霜不老。
100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香。
17樓：異國風情
菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多。
哪些蔬菜含鈣比較高
18樓：長襪子皮皮
含鈣較高的蔬菜主要比較多，包括海菜類、豆類、葉菜類、乾貨類。含鈣較高的水果比較少，主要有山楂、臍橙等。
每百克食物含鈣量超過200毫克的蔬菜有：海帶2257毫克、幹黃花菜463毫克、黑木耳357毫克、紫菜330毫克、幹黃豆320毫克、幹黑豆250毫克、幹青豆240毫克、莧菜200毫克。
每百克食物含鈣量超過100毫克的蔬菜也比較多，包括豆腐、豆腐乳、黃花菜、油菜、香菜、芹菜莖、香菇等等。
拓展資料。含鈣較高的肉食包括蝦皮、田螺、牛奶、羊奶、河螃蟹、鹹鴨蛋等。油脂食品中芝麻醬含鈣最高。
綜合來看，海帶和蝦皮含鈣量非常高，是最佳的補鈣食品。
19樓：小西的三餐
4種「高鈣」蔬菜，比牛奶含鈣量都高，見到可別錯過。
20樓：網友
薺菜、捲心菜、蓋菜、甘藍、蘿蔔、甜菜、菠菜、杏仁、大棗、芝麻、木耳、花椰菜等，還有大豆、你也可以多喝些牛奶。
21樓：匿名使用者
多數綠色蔬菜都含鈣。。。
哪些蔬菜含鈣量高？
22樓：＆狼妹啊華
現在蔬菜都是打農藥長大的。補充營養是不夠的。所以必須有營養品來補 比如吃紐崔萊鈣片效果不錯。
哪些蔬菜含鈣高
23樓：谷歌娃娃
說起鈣，很多人就會想到白色的鈣片或是碳酸鈣粉末，就連富含鈣質的食物，常被人們提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可實際上，在含鈣量較高的食物中，除了蝦皮，其他大多數看起來都很黑。
每100克食物中鈣的含量大於300毫克的食物有海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的鈣含量甚至高達上千毫克，而牛奶的鈣含量僅處在中等水平，每100克含鈣1 00毫克左右。解放軍305 醫院消化內科主任醫師王志津說，這些黑色食物的含鈣量的確很高，但因口感、口味都比牛奶遜色一些，有的人尤其是青少年不太愛吃。而且補鈣不能單看鈣的含量，最重要的是人體的吸收問題，在這一點上，牛奶的優勢非常明顯。
每一種食物的營養成分都不單一，牛奶在補充鈣質的同時，還可提供大量的蛋白質、氨基酸、 脂肪和多種維生素，而海帶含有豐富的碘，黑 木耳現在也已經成為有效預防心腦血管疾病的食物之一。但是每一種食物也有一些缺點，比如有不少人會對牛奶產生乳糖不耐受，海產品的含鹽量則普遍較高，過食不利於人體健康。王志津主任認為，不論什麼食物，均衡膳食最為重要。
當然，不同的人可以根據自身的具體情況有針對性地選擇一些食物，既補了鈣，又滿足了身體的其他需求，比如青少年可以堅持每天喝牛奶，中老年婦女多吃豆製品，老年人多食黑木耳等。
有些人為了促進鈣的吸收額外補充維生素d，王主任說沒有必要。因為人體自身含有的維生素d是足夠的，但要經過日曬才能轉化為利於鈣合成的活化維生素d，沐浴一天陽光所合成的活化維生素d，足以滿足身體數日的需求。所以只要每天抽出一小段時間進行戶外運動，既保證了日曬，又有了體育鍛煉，而且運動本身也能夠增加鈣元素的活動，加速其代謝，促進吸收。
希望對你能夠有一定的幫助！
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11歲的兒童每天至少喝多少毫公升牛奶？一袋牛奶含多少鈣 每100克牛奶含水分87克，蛋白質克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵毫克，維生素a140國際單位，維生素b10.04毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素c1毫克。可供熱量69千卡。一瓶牛奶有多少毫克鈣？牛奶中含有幾乎人體...
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蔬菜中，以菠菜 莧菜 香菜 油菜 甘藍 芹菜 大蔥 青蒜 萵筍 土豆 山藥 鮮豌豆 毛豆等含鉀元素較高。鮮蠶豆 馬鈴署 山藥 菠菜 莧菜 海帶 紫菜 花生 青豆 黃豆 綠豆 毛豆 韭菜，番茄，蘑菇等等。含鉀高的蔬菜 海帶 菠菜 綠豆 紫菜 油菜 韭菜 番茄 香菇 蘑菇 豆類製品，及堅果類等，另外深色...
什麼蔬菜含鍶
一般來說植物性食物比動物性食物含鍶多,鍶趨向於濃集在穀物的麩中,根類蔬菜則濃集在皮內.為避免鍶缺乏,應注意糧食的粗細,菜類的葷素搭配。然而,鍶攝入量過多也並非好事.目前醫學上應用溴化鍶,碘化鍶,水楊酸鍶,乳酸鍶 蕁麻疹,皮疹,甲狀腺功能不全引起的抽搐,用過量時除產生輕微的消化道反應,如噁心胃部不適外...