1樓：我最嗎
蘑菇營養豐富，味道鮮美。自古以來就被列為優質食品。它是一種高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、礦物質、維生素和多醣的健康食品。
經常吃蘑菇可以促進人體對其他食物營養物質的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，其中一些比牛肉更好。
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們普遍認為，肉類和豆類分別含有較高的動植蛋白。事實上，蘑菇中的蛋白質含量也很高。
許多蘑菇含有胡蘿蔔素，可以轉化為維生素a，所以蘑菇也被稱為維生素a寶庫。蘑菇除了以上好處外，還有以下五種秘密**。
蘑菇中含有大自然的精華，是一種非常健康的食物。蘑菇中的營養有助於心臟健康，提高免疫力。每餐蘑菇的熱量只有20卡路里左右，比吃年糕少很多。
蘑菇除了酸、甜、苦、了酸、甜、苦、辣和鹹。當它們與其他食物混合與其他食物混合佳，是一種很好的美味**。
其他新鮮蔬菜和水果不含維生素d，蘑菇是個例外。而且維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
蘑菇的抗氧化能力可與西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒等顏色鮮豔的蔬菜媲美。
資料顯示，如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯等主食，並堅持一年，即使飲食結構沒有改變，也可以少攝入萬卡路里，相當於兩公斤脂肪。你知道，減掉兩公斤並不難，但減掉兩公斤脂肪可能需要你在健身房練習幾個月。
常吃蘑菇對身體有什麼好處
2樓：匿名使用者
你好！常吃蘑菇很好的。
蘑菇的肉質肥嫩、鮮美可口。屬於很好的可食性真菌食品。
營養專家建議，每餐飯最好不超過50克。
一： 蘑菇的營養價值：
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
二： 吃蘑菇的注意方面。
蘑菇尤其對於免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。
但是，蘑菇性滑，便洩者慎食。
3樓：匿名使用者
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
適用人群。尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。
用法用量。1、鮮品可以直接清洗；對蘑菇幹製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。
2、去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3、蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
食用功效。蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。
貼士清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。
蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。美味成分由於已溶入其中，因此可仿為烹調時的調味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一周，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然後加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。
吃蘑菇有什麼好處
4樓：碩銳智廣央
蘑菇有很多宜生菌，能幫助腸道好好的工作，也含有大量的蛋白，纖維素，微量元素！而且味道鮮美，開胃養顏，好出多多啊！
5樓：第蕾花倩
多吃不宜。
蘑菇簡稱為食用菌。
食用菌湯防腦血管病。
食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用這些食用菌做成湯服用，對腦血管病的防治有很好的效果。拿香菇來說，它含有大量的香菇嘌呤鹼，可以降低或抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。
又如黑木耳中含有一些能阻礙血液凝固的物質，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，從而降低了腦血栓的發生。再比如銀耳，具有明顯的降血壓和降血脂作用。
蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。
吃蘑菇對人體有什麼好處？
6樓：喜實琦倩
1、蛋白質含量高。
比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的「十分好的蛋白質**」，並有「素中之葷」的美名。人體不能自行合成或轉化，而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，蘑菇裡都有，而且含量較高，為氨基酸總量的38．2％。
2、維生素c含量高。
每百克鮮菇中，含維生素c206．28毫克，比富含維生素c的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜還高2—8倍。維生素c對人體健康起著重要作用，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力；它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外；同時對預防癌症也有良好作用。
3、纖維素含量遠遠超過一般蔬菜。
能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是人們生活中不可缺少的健康食品。
吃真菌蘑菇對身體健康有什麼好處呢
可以強身健體，增強肌體免疫力。 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素 1 鮮味 蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道 鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的 美味補給 2 維...
吃蘑菇一類的菌類對身體有什麼好處
乜靜楓 菌類植物的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。蘑菇 它是高蛋白 低脂肪 低熱量 高纖維素的食品。既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓 高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對肺癌 癌患...
人吃了野生蘑菇對身體有哪些好處
吃野生蘑菇的好處 1 經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。2 蘑菇中的蛋白質含量也非常高，蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，因此蘑菇還有 維生素a寶庫 之稱。3 維生素d其他的新鮮蔬...