1樓：007東風一號
油炸後的油怎麼處理。
油炸後的油可以先過濾一遍後，再當正常的油使用；也可以採用部分食材將油中雜質吸附掉，再當正常的油食用。
不過油炸後剩下的油，最好不要反覆用來油炸，反覆加熱會加快油脂酸敗的速度，產生致癌物質，危害人體健康。
常見的過濾吸附方法。
1、用過濾網或篩子，將油過濾出來。
2、將油倒在乙個容器裡，靜置一陣子，讓裡面的雜質全部沉澱在底部。
3、將油燒開後，將麵粉慢慢的撒進，麵粉會吸收油裡的食物雜質，而麵粉則會沉到底部，等涼後再過濾即可。
4、將雞蛋殼放到剩油中，蛋殼上的小孔有很好的吸附作用，可以將黑色的沉澱物都吸附到雞蛋殼上。
5、把一塊扎了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裡，白蘿蔔會把裡面的渣滓都吸附到自身上。
怎麼儲存剩下的油不易變質。
1、放少許鹽到油裡，可以使油不易變質。
2、盛油前應把容器洗淨擦乾，裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
3、存放在乾燥避光處。
4、不要將油瓶離火源太近。
2樓：指月小猴子
油炸食品過後的油，是比較渾濁的，這是因為裡面充斥著食物的微量細小的殘渣。
一般來說，將油靜置一晚，食品殘渣就會沉到底部，將上面的澄清的油舀出即可。
炸過東西的油怎樣能變清澈
3樓：青鳥姻塵看生活
加一點麵粉進去攪拌一下，麵粉會將油裡的殘雜吸附，幾個小時混作物沉澱後，面上的有就非常清澈了。
油，本義是動植物體內所含的脂肪或礦產的碳氫化合物的混和液體，一般不溶於水，容易燃燒。如：油餅、油布、油彩、油畫、油亮、油水（亦指不正常的收益或額外好處）。
油輪、油垢、奶油、石油、食油、汽油、添油加醋。
油料經直接壓榨製取的油，叫做壓榨油
壓榨油的加工工藝是「物理壓榨法」 物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選，油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中新增炒籽，經榨機榨制後，採用高科技天然過濾提純技術而製成的。
保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含維生素e，保質期長，且無任何新增劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現代工藝與傳統工藝結合生產出的純天然的綠色食品。壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成份之特點。
機榨花生油」由於採用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而**相對偏高，同時由於只進行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨花生油的**相對偏高。
炸完的油怎麼過濾
4樓：
方法/步驟。
首先要弄清楚食用油脂的安全性，食用油脂經過高溫後，就會產生對人體有害的物質，一般油炸過一次東西的食用油對健康沒有什麼危害，如果炸東西的油溫低，則油炸兩三次還可以用於食物，經過多次油炸後的食用油脂不合乎食用安全了，建議不要再做淨化處理來食用啦，可以用做燃料、工業用途或是棄置。最直觀的是看油的顏色了，如果食油發黑了，那不管用了多少次，都應該放棄食用。
油炸食物的過程中，很多食物都會在油鍋裡產生一層浮沫，這些浮沫就是油炸後殘油裡異味的**之一，因此，為了能降低油炸有食用油的異味，在油炸過程中，要注意撈去浮沫。需要注意的是，帶水分比較多的食物，在油炸過程中會冒水泡，這個不是浮沫，要注意區分。
對於油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物，油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味，對於這種情況，不能光靠油炸後處理淨化，需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去，這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物裡，則可以在油炸食物起鍋後，再往油鍋裡放薑片，慢火燒半分鐘左右，然後停火靜置。
油炸東西後，食用油裡可能剩餘比較多的細微殘渣，這些殘渣就是油裡的焦糊味的最重要**，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去這些殘渣。如果家裡有食品級過濾布，就等油溫稍熱的時候，過濾一下剩油，基本就能濾去大部分大顆粒食物殘渣。
5樓：千嬌百媚
炸完東西的油捨不得倒掉，老媽每次都拿這個過濾，看著真方便！
經常炸雞的油，油怎樣處理過濾
6樓：小牛騎馬追火箭
經常炸雞的油應該這樣處理過濾：
1、撈去浮沫。
2、使用食品過濾布。
3、兌清水。
將食品置於熱油中，食品表面溫度迅速公升高，水分汽化、表面出現一層乾燥層，然後水分汽化層便向食品內部遷移。當食品的表面形成一層乾燥層，其表面溫度公升至熱油的溫度，而食品內部的溫度慢慢趨向 100 度。傳熱的速率取決於油溫與食品內部之間的溫度差及食品的導係數。
如何讓油炸後的油變的乾淨？
7樓：拾萬里之外
1、可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。
2、將油燒開後，將麵粉慢慢的撒進，麵粉會吸收油裡的食物雜質，而麵粉則會沉到底部。等涼後再過濾。
3、在回鍋油裡放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
4、蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下：將白蘿蔔切厚片，用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸；然後撈出蘿蔔，去掉蘿蔔片上的殘渣，再將蘿蔔片放入油中繼續炸，反覆幾次就可以使油變清澈。
另外，在油裡放上幾個乾淨的蛋殼，也可使食用油中的雜質沉澱下去，讓炸過食物的油變得清亮。
如何讓油炸用油變的清澈
8樓：隊長傳過來啊
1、不管油炸什麼食物，炸完之後油裡都會有一些殘渣，我們要把殘渣先去掉。因為這些殘渣經過反覆油炸會產生很多有害的物質。
2、過濾掉殘渣，然後我們準備一些蔥薑、花椒和陳皮。
3、油在鍋裡，**加熱，下入胡椒和陳皮，注意花椒和陳皮的變化，不要炸焦了，變色之後就把花椒和陳皮撈出來。再加入蔥段和薑片慢慢油炸，將它們油炸至微微焦黃，然後再撈出來。
4、這個時候油中的異味異味全部消失了，最後一步就是過濾了，冷卻之後用過濾網過濾一遍，裝入瓶子中就可以了。
9樓：蕾蕾愛分享
炸過東西的油太渾濁？教你一招，立馬變清澈！
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