1樓：貊馳文桂鑫
葛根粉味道酸酸的～～
葛根的區別主要在於品種，其中以野葛效果為最佳，又以去皮乾淨、色白者為上品，因為在乾燥過程中，操作不規範易造成水分的殘留，造成霉變，顏色發黃甚至發黑，妙玉堂原料選用正宗野葛根，嚴格按照流程精心製作而成，品質特別好，大家可以貨比三家、對比鑑別哦！
兩種不同的加工方法決定了口感，一種是將生葛根切粒乾燥成葛根粒，可以直接銷售，也可以粉碎加工成葛根粉，在高溫脫水乾燥的過程中，葛根所含的花生酸在一定溫度下被分離出來，所以味道偏酸澀，但是有效成分被完全的保留下來，妙玉堂葛根粉採用此方法。另外一種加工方法是將生葛根粉碎、打漿、沉澱、過濾、烘乾後製成葛根粉，把葛根裡面的水分、酸澀味經過了沉澱過濾分離，得出來的葛根粉口感好，但是成品中所含的有效成分卻大大減少了。
葛根的真偽鑑別有妙招，葛根中澱粉的含量為19～20％，其餘大部分是纖維物質，葛根極少的澱粉含量決定了純正的葛根粉在沖泡時依然是白色的，而不會產生透明的糊狀，反之如果形成糊狀多是新增了澱粉或其他新增劑，因為多纖維物質的純正葛根粉是不可能形成澱粉的化學狀態，這是違背科學原理的！
很多廠家為了迎合大家的口感問題，不惜新增澱粉、麥芽糊精、香精等成分，其實有效成分的含量卻很低，妙玉堂所有粉粉包括葛根粉都沒有任何新增劑，為的是確保粉粉的純度和效果，也為了大家的身體健康。
2樓：稱振青翰
正宗的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有清涼感和人參味。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嚐到淡淡的回甜滋味，沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則已經變質了。
壽鄉食客。的葛粉還蠻好，味道正，父母幾乎每天都會加蜂蜜泡了吃。
3樓：毛晴波乙勃
我買的葛根不酸，但它們都說葛根是酸的，我買是假的？我現在真是弄不清楚了。
葛根粉是什麼味道?怎麼才好吃?
4樓：匿名使用者
葛根的選擇和鑑別。
葛根的區別主要在於品種，以野葛效果為最佳，其中又以去皮乾淨、色白者為佳，因為在乾燥過程中，操作不規範易造成水分的殘留，造成霉變，顏色發黃甚至發黑，妙玉堂原料選用正宗野葛根，嚴格按照流程精心製作而成，品質很好，大家可以貨比三家、對比鑑別哦！
兩種不同的加工方法決定了口感，一種是將生葛根切粒乾燥，幹葛根粒可以直接銷售，還可將葛根粒粉碎加工成葛根粉，由於高溫脫水乾燥，把葛根所含的葛根素和花生酸等成分留在了裡面，這種方法加工的葛根粉味道偏酸澀。另外一種加工方法是將生葛根粉碎、打漿、沉澱、過濾、烘乾後製成葛根粉，把葛根裡面的水分、酸澀味經過了沉澱過濾分離了，得出來的葛根粉口感好，但是成品中所含的有效成分卻大大降低了。
葛根產品的真偽鑑別方法，葛根中澱粉的含量為19～20％，其餘大部分是纖維物質，葛根極少的澱粉含量決定了純正的葛根粉在沖泡時是不會產生透明的糊狀的，反之如果形成糊狀多是新增了澱粉或者其他新增劑，因為多纖維物質的純正葛根粉是不可能形成類似澱粉性狀的。
5樓：匿名使用者
煮好後放涼，到點醋、辣子、五香粉、花椒，麻辣的最好吃！
葛根粉究竟是什麼味道？
6樓：北網域名稱醫
葛根粉味甘，性寒。具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
葛根粉呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質相間形成同心環層縱紋。質硬而重，粉性足，氣微味甘。以塊肥大、堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳。
葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液**量。含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。具有一定的防癌抗癌之功效。
葛根粉究竟是什麼味道？
7樓：斂素枝刀儀
因為現在我也在服用葛根粉還有木瓜粉，我也在問這個問題，可聽他們說葛根粉是甜的，可我自己嘗了也不甜也不酸啊，是無味的！到底怎麼回事呢！
8樓：蕊兒學姐
葛根粉大多無味或回甜。葛根粉是葛根塊根經水磨而澄取的澱粉類食品，正宗的葛根粉吃起來大多是沒有味道的，或是有回甜，如果有酸澀味道或者是苦味就證明葛根粉質量不佳。葛根粉是一種澱粉食品，如果沖泡後吃起來是酸味的，可能是因為因為葛根粉已經過期了或者是葛根粉不正宗，裡面摻雜了其他的物質，不建議食用。
一般情況下，如果服食了少量的酸的葛根粉可能不會出現明顯的不適症狀，如果服食過多或本身體質較差的話，可能會出現腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等胃腸道症狀。
葛根粉什麼味道
9樓：生活寶典
葛根粉的味道吃起來有點像人參的味道，輕微有些甘甜，還會有淡淡的苦味，而且會有一股「土腥味」；並且葛根粉也具有一些改善消化功能不良的效早陵果，還可以緩解女性的痛經。
葛根粉是中藥名，為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨知睜中而澄取的澱粉；而且葛根粉素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可搭山降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液**量。
葛根粉什麼味道
10樓：一見鍾秦
葛根粉的味道吃起來有點像人參的味道，輕微辯吵有些甘甜，還會有淡淡的苦味，而且會有一股「土腥味」；並且葛根粉也具有一些改善消化功能不良的效果，還可以緩解女性的痛經攜旦侍。
葛根粉是中藥名，為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而澄取的澱粉；而且葛根粉素具遲豎有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液**量。
真正的野生葛根粉是什麼顏色，野生葛粉泡了後是什麼顏色
從顏色上無法分辨野生葛根粉，葛粉的營養成分主要看年份和產地，野生不野生對葛的營養來講沒有太大的影響。很多人工種植的葛也只是人工育苗，生長還是在長葛根的山上自然生長。人工種植和深山老林裡的所謂 純野生 沒有太大區別，但是生長年份越長的葛粉，所含葛黃酮 葛粉中對人體有益的營養元素 含量越高。吃壽鄉食客的...
海鮮到底是什麼味道，藍莓到底是什麼味道的
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