1樓：李克遊天下
春季時下最新鮮最安全的野菜有：薺菜，山蒜，婆婆丁，苦菜等，營養非常豐富。 之所以最安全是因為這個時候萬物復甦，還沒有蟲害，不需要打藥防害，所以我們食用也最安全的時候。
朋友們大家快行動起來吧！
2樓：網友
毛毛柳有什營養作用。
3樓：匿名使用者
本段曲曲菜 即苦菜，開花即是苦菜花。
生長在我國北方平原地區，代表地區，黃河入海的地方-山東省東營市、德州。
曲曲菜，學名叫做「苦菜」。
顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是他的最大特點，就像人們吃的「苦瓜」一樣。俗話說「良藥苦口利於病」嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長環境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽鹼的土地上的。
往往成片出現。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分佈，有好幾層，他的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以採到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
特徵特性葉子呈長披針型，色澤淡綠，長勢強健。抗病性強，質地脆嫩。
野菜公尺蒿的作用
4樓：我是唐僧
該草的營養成分比較全面，粗蛋白質含量較高，鈣磷比為3．3—3．8：1；灰分含量中等偏高，據有關資料報道，在微量元素分析中，其鉀，鈉元素含量在同生境植物中最高，而鐵，鎳元素的含量也很高。該草的營養比為，屬氮—碳營養型植物。
公尺蒿吃法很多，煎炒烹炸蒸做湯都可以，蒸菜糰子比較常見，還可以跟面拌在一起然後蒸，可以伴上蒜汁。
5樓：愛吃你的菜
千層豆腐的製作方法，分享給大家，好吃有美味，
野菜、野果的營養價值有哪些？
6樓：漫閱科技
適於食用的來。
野菜、野果遍及源全國各地，種類繁多，資源十分豐富。野菜、野果的食用價值主要體現在它們的營養價值上。
1)野菜：野菜的營養特點是富含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸及葉酸等維生素，其含量一般都超過平常的蔬菜。許多野菜的蛋白質含量一般稍高於蔬菜，氨基酸組成比較平衡，其色氨酸和賴氨酸可以補充穀類蛋白質的缺陷。
2)野果：已發現許多野果特別富含維生素c(抗壞血酸)，並含有大量有機酸、胡蘿蔔素和生物類黃酮。據研究，生物類黃酮作為一種抗氧化劑可防止維生素c被氧化破壞，從而使野果中的維生素c相當穩定。
生物類黃酮在人體內能維持微血管的正常功能。由於野果的這些特性，目前已開發出了沙棘、獼猴桃、刺梨等很多保健食品，有些甚至在防癌抗癌方面顯現出了一定功效。
7樓：患難與共與夢想
富含大量的維生素，纖維素，氨基酸等物質，都是純天然的營養物質，都是人體必需的營養物質，能夠為人體補充營養，還能夠提高我們的身體素質，早食早受益。
野菜野果有哪些營養成分？
8樓：漫閱科技
現代醫學研復究認為，吃「制野」能祛病健身。
因為野菜富含。
bai維生素及食物du纖維，zhi而且營養成分的含量大大dao高於常見的栽培蔬菜，如春來薺菜、苦菜等野菜，可與山珍海味媲美；秋季野果中的沙棘、野薔薇的維生素c含量比較蘋果高得多。
野菜分別有什麼營養及價值
9樓：司馬晟宇
1、野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的汙染，尤為珍貴。
2、很多野菜都具有藥用價值，如果食用得當、對症，可**多種病症。例如，馬齒莧可**糖尿病；薺菜有清肝明目、補虛養脾的作用，可用於**肝炎、高血壓等疾病；苦菜可**黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗潰瘍等等。
3、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用於化妝品中，因此，適當食用野菜，還有**美容的功效。
野菜的營養成分主要有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素c及葉酸等，含量一般都高於普通蔬菜1~2倍，野菜中蛋白質的含量也高於普通蔬菜，而且氨基酸組成比較平衡。此外，野菜還富含纖維素，是膳食中纖維素的很好的**，對去除體內汙染物質、**便秘和防止結腸癌有很好的效果。
10樓：**電視講堂
原來野菜不僅吃起來美味，還有這麼多的營養價值！
野菜的營養價值有哪些
11樓：024紅腰鼓
蕨菜
蕨菜又叫龍頭菜，在山區很常見。蕨菜富含蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素等。
蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動，減少腸胃對脂肪的吸收，起到下氣通便、消食**的作用。
蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效。
常見的吃法有涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲等。但要注意，蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
槐花
槐花是槐樹的花，當槐花還沒有完全開放，摘取花骨朵兒就可以食用了，槐花的花心也可以摘下來，放在嘴裡嚼一嚼，味道有些甘甜，小時候沒有零食吃，就是吃槐花的花心長大的。
槐花當菜的吃法有多種，主要用來蒸著吃，即將槐花洗淨拌上面粉，放在蒸鍋裡蒸熟，放涼後加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。此外也可以用槐花炒雞蛋，或將槐花用開水燙後切碎加入麵粉和雞蛋做餅吃。
薺菜
薺菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。薺菜因含有多種氨基酸，味道非常鮮美。
從營養學角度看，薺菜蛋白質含量在蔬菜中居上乘，且含有豐富的維生素b2和維生素c等營養成分，鈣含量也很豐富。
百姓最常用薺菜和餡做成春餅、春捲、包子、餃子等，湖北江漢平原地區還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。
馬齒莧
馬齒莧又稱五行草，鮮食、幹食皆可。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養成分外，其中含有豐富的鉀鹽和多不飽和脂肪酸也有降壓及保護心臟等作用。 馬齒莧吃法很多，除了做餡，焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等。
香椿
香椿氣味特殊，在我國分佈廣泛。
香椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等成分，其中含有的香椿素等有機物，能健脾開胃，增強食慾；維生素c、胡蘿蔔素等有助增強人體免疫力。
香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是常見做法，但中醫認為，香椿為發物，吃太多可能誘發原有的慢性病，因此有慢病的人群儘量少吃。
儘管野菜有一定營養價值，但一般野菜多性寒涼，有清熱解毒的效果，因此脾胃虛弱的人要少吃。
此外，野菜中馬齒莧、榆錢等都含有致敏物，吃後**在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，因此易過敏人群要少吃或不吃。
12樓：**電視講堂
原來野菜不僅吃起來美味，還有這麼多的營養價值！
13樓：
跟一般的菜是差不多的。 以前的人吃野菜身體情況也不一定很好。 只不過，現代人好新鮮。
14樓：旗木咔咔西
野菜的營養價植很高的啊。
哪些野菜的營養價值高
year幸運寵兒 1.薄荷 薄荷的功效以清涼降火著稱，可外用也可內服，內服對於頭痛 發熱 咽喉痛 口臭 咳嗽等有效。一般薄荷可以製作成為薄荷粥 薄荷茶 薄荷糕點等。薄荷煎水洗浴還可以起到清熱 止癢的作用。薄荷的功效以清涼降火著稱 2.馬齒莧 馬齒莧有食藥兩用的價值，其中富含豐富的維生素b 維生素c ...
這是什麼野菜，有什麼功效，這是什麼野菜，有什麼功效？ 5
成都群麗化妝學校 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素 亞油酸，枝葉中則含有膽鹼 氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃 炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁 婆婆丁炒肉絲 還...
野菜可以吃的有哪些，可以吃的野菜有哪些
褪去一身桀驁 蒲公英又名黃花地丁，婆婆丁菜，屬菊科，蒲公英屬，是一種食藥兼用的多年生野生草本植物，蒲公英含有 蒲公英蒲公英 極具藥用價值的皁甙成份及蒲公英素，還含有人體8種必需氨基酸在內的13種氨基酸等多種營養物質，具有清熱解毒，利尿散結，固本抗癌的藥用功效。蒲公英在華北 東北地區被列為蘸醬生菜，其...