1樓：k今天我做主
熱牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都習慣將買回的牛奶煮沸再喝。 但是，如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。
目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。
需要提醒的是，為了節省時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱方法會出現溫度不均勻的現象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會遇熱分解。因此，加熱之前要先看清包裝上的說明。另外，設定時間也不宜太久，250毫公升的加熱1分鐘即可，否則也會破壞營養。
2樓：咘咘
牛奶煮沸會有很多營養物質被破壞的！所以最好不要煮沸~
可以喝溫牛奶啊~緩解壓力可以做些小運動，光和牛奶肯定不行了~
要休息好，不要太累啊。
3樓：網友
酸奶對於吃完午餐就坐在電腦前不再活動，容易導致消化不良或脂肪積累的上班族來說，非常有益．同時酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大，高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊有很大幫助．經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易，午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。
現擠的牛奶煮沸了能喝嗎
4樓：山東零醛世界科技公司
煮沸了就能直接飲用了，味道純正也特別新鮮，如果再加上點白糖或者蜂蜜口感會更好，而且營養要比從商店裡買的牛奶豐富的多，商店裡買的奶最少是1:3加水，所以營養也沒鮮奶好，但必須注意牛奶不要煮的時間太久，如果煮的時間久了營養就會大打折扣。可以把從奶場帶回的鮮奶一次性煮熟，等涼透了用保鮮袋根據自己的需要分袋包裝，放在冰箱的冷凍室，可以保質三個月心內絕對沒問題。
喝的時候再解凍加熱就可以了。新奶帶回家最好立即進行煮熟，煮的時候開鍋就好，但要注意煮牛奶時在沒有開鍋的時候就有假沸現象，上面有一層沫，這時候就要特別注意要煮開了，但更要警惕別煮沸了。
5樓：羽贊巧文石
您好：建議您不要煮沸，因為任何東西煮沸或者煮過頭都會失去它本身的營養價值。建議您在喝牛奶的同時還要多多補充vb、鈣、蛋白質、ve、vc等營養素！
vb防止生出畸形兒等vc防止感冒美白**等ve軟化血管去除疤痕等鈣防止掉牙腿痛等我相信這些營養素對您的幫助會很大的！
牛奶可以煮沸了喝嗎？
6樓：牛油有果
可以的，可以做成煮大棗牛奶食用。具體步驟：
主料：牛奶240ml、大棗7顆。
輔料：水240ml
1、食材：大棗、牛奶。
2、碗裡放入清水，放入大棗泡一下，洗淨。
3、鍋裡放入水（跟牛奶等量），放入泡洗乾淨的大棗，用中火把大棗煮兩三分鐘。
4、再放入紅棗、牛奶煮開。
5、把煮好的大棗牛奶倒入碗裡或是杯裡即可飲用。
7樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
8樓：孝孝9vi瓡
當然能，如果是新鮮牛奶煮沸是必要的，能夠起到殺菌作用如果是標明能夠直接 飲用的牛奶，想喝熱的也可以煮沸後飲用，營養的流失不會很大，但是切記牛奶在煮 沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。因為牛奶中含有的賴氨酸在加熱條 件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。 這裡還有一些喝牛奶的禁忌：
橘子與牛奶 在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。 果汁與牛奶 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。 牛奶與巧克力 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。 因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
9樓：經鯨樊新榮
盒裝牛奶已經是經過消毒的，可以直接飲用，如果你想喝熱一點，可以適當加熱。如果煮沸，會破壞牛奶裡面蛋白質的結構，反而不能完全吸收。
10樓：鞠蓉殷暄美
牛奶煮沸了，裡面的營養成分也會因為高溫而被破壞的。那你就只能喝喝它的味道了，沒有營養價值了。
11樓：蕢言程夢凡
如果是生牛奶一定要煮沸，不是生的就沒關係了，熱了就可以。
12樓：同齊幸菀柳
牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。
13樓：網友
牛奶煮沸了仍然有營養，但是可能會破壞一些維生素的成分，牛奶裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及維生素、微量元素，含鈣量是非常多的，建議飲用牛奶前將牛奶煮沸，高溫可以殺滅牛奶中的一些細菌，對人身體非常有好處。
牛奶煮沸了只不過破壞少量的維生素，其他營養物質均在牛奶中，對人身體健康有利，牛奶所含的蛋白是小分子蛋白質，非常容易消化吸收，適合中老年人以及兒童飲用。
14樓：13521176636媺
因為牛奶已經經過消毒，所以不用煮沸，熱了就可以喝了，以減少營養流失。
15樓：研子系列勸閖
牛奶不要煮沸，那樣會損失其中的維生素和營養成分，對於已註明消毒的，只需加熱，未消毒的，可以在火上煮到將開未開時，拿離火源，等他冷下來再放火上，如此三番即可，既消毒又不損失營養成分。
16樓：度度
如果是沒有經過殺菌的一定要煮開 如果是超市中買的那種就沒有必要煮開了，那樣會破壞營養。
牛奶加熱可以直接煮嗎?
17樓：知識達人
純牛奶可以加熱嗎？趕緊來看看吧。
18樓：魔法兜兜小吃貨
牛奶加熱的正確方法是什麼。
19樓：網友
最好不要用微波爐熱牛奶，因為微波是從食物內部加熱的，會破壞牛奶的營養物質，可以把牛奶放在熱水裡隔水溫一下。
20樓：網友
放在微波爐裡熱一下就好，不一定要煮。
21樓：宇智波№不斬
會，因為奶裡 含有直接營養物質。
22樓：網友
不要加熱太久就沒關係。
睡覺前喝牛奶能緩解壓力嗎
23樓：網友
睡覺前喝杯熱的牛奶有安神、幫助睡眠的作用，但這種作用並不是很強烈，所以還是要靠自己放鬆自己的思緒，暫時舒緩掉所面臨的壓力。
牛奶需要加熱再吃嗎,怎麼加熱好?
24樓：網友
牛奶是否需要加熱再吃，要視具體情況而定。
牛奶是雌性牛生產的乳汁。是最古老的天然食物之一。
生鮮牛奶中含有各種營養物質，同時也含有一些致病菌、寄生蟲。所以作為商品**的牛奶，都是經過消毒的。
牛奶消毒有兩種方式。一種稱巴氏消毒，也稱低溫消毒，是將生奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒·，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群。用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的儲存。
但保質期較短，需要冷藏；另一種是高溫消毒滅菌奶（也叫常溫奶），是牛奶經過超高溫瞬時滅菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。這種奶質保期長，但營養液受到一定損失。
牛奶公司每天送的，都是巴氏消毒奶。一般拿到後立刻飲用沒有問題。但放置之後就靠不住了。
有報道說消毒牛奶常溫只能放2小時）所以放置時間較長，或者對牛奶中的正常菌群敏感（少數人會腹瀉）的人，最好將牛奶煮沸後飲用。
而超市買的盒裝，袋裝奶都是高溫消毒的。只需在質保期內，都可以直接飲用。
對於有些不宜喝冷牛奶的人，可以用熱水浸到適合的溫度飲用。
對於用微波爐加熱牛奶，有說是會破壞營養。實際上對於盒裝奶來說，該破壞的生產時已經破壞的差不多了。而新鮮奶如果無需煮沸，短時間加熱到可飲用的溫度被破壞的營養也不會很多。
所以只要不是特別講究，用微波爐熱牛奶也是可以的。
25樓：網友
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
如果喜歡喝熱牛奶，可採取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
不要空腹喝奶。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裡停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。
牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
服藥前後1小時內也不要喝奶。牛奶會在藥物表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。
26樓：網友
開水放在容器裡把瓶裝或袋裝牛奶放在容器裡，等一段時間牛奶微熱喝，這樣既不影響牛奶本身的營養也不影響冷的喝胃不舒服。我的胃也是不能喝冷的，我一直就這樣弄。
27樓：牛奶寶寶冠軍
不需要。中國早期的牛奶製品，由於加工技術的原因，大多需要煮沸了再喝，以達到殺菌的目的。目前已經不同了，市場上銷售的牛奶，無論是常溫奶還是冷藏奶，都已經過了嚴格的殺菌處理，完全可以放心飲用，如果覺得太涼，只要稍微加熱即可，不需要煮沸。
有北方消費者介紹經驗，冬天可以將利樂包裝的常溫奶放在暖氣片上微熱即可，不過塑膠袋牛奶不可用此方法，否則牛奶中會有異味。
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鮮牛奶需要煮沸嗎，鮮牛奶需要煮沸喝嗎
操作方法 01熱牛奶有助睡眠，因此很多人尤其是老年人都習慣將買回的牛奶煮沸再喝。然而，專家指出，這種方法並不可取。目前，市場上銷售的牛奶全部是已經加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70 時用3分鐘，60 時用6分鐘即可。一般來說，超高溫滅菌...
緩解壓力用什麼好，緩解壓力的最好方法是什麼？
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