1樓：人生工作室
香菇的根兒不要食用，只使用它的帽。
2樓：帳號已登出
香菇可以多吃。
在眾多食物裡，香菇（側耳科植物香覃）比較受推崇。香菇具有四大作用：聰耳益智，老少皆宜；健胃助食，補而不膩；長骨潤膚，美容佳品；護肝抗癌，療效肯定。
最重要的是，香菇含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患慢性B型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
首先，它所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素源(麥角甾醇)，麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每克幹品香菇含有克的粗纖維，就如同一把「牙刷」，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗作用，減少菌斑的形成。
香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。另外所含的大量維生素，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
多吃香菇好處是很多的，但是也不能太專注於吃香菇，均衡的飲食才能保證身體健康，希望對你又幫幫助。
吃香菇的禁忌
3樓：鼓手傑瑞
香菇中含有豐富的營養物質和鈣元素，不適宜高血圧、高血脂的人群食用；香菇極易吸收消化，糖尿病患者不宜食用過多，否則可能會引起頭暈眼花、噁心嘔吐等不適現象。
香菇本身營養價值很高，含大量的維生素d和穀氨酸等、還特別含有傘菌氨酸和口蘑氨酸、鵝氨酸，且容易吸收消化。
但就因為它的營養物質高，高血圧、高血脂的人群食用後可能會引起身體不堪重負或不適、輕微中毒等後果。
另外，有過吃香菇中毒經歷的人，體內已經產生抗體和應激反應，不宜再食用香菇。
什麼樣的香菇不能吃 怎麼看香菇能不能吃
4樓：陽光生活
1、要判斷香菇能不能吃，可以用手摸一摸香菇，如果摸起來很粘手的話，則說明該香菇已經變質了。
2、可以通過聞香菇的氣味判斷，如果香菇有一股腐敗氣味的話，這樣的香菇已經發生了變質。
3、最後還可以通過觀察香菇的顏色進行判斷，要是出現了發黑或者其他顏色，那麼很有可能已經發生了變質，這些型別的香菇都是不可以吃的。
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