1樓：
肉洗乾淨後放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水衝乾淨浮沫，全部切成肉丁。
蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
炒至表面稍有點帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜麵醬調色調味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收乾的時候就可以出鍋了。
約400克的麵粉混合酵母和白糖，加入250克清水攪拌均勻，放到溫暖的地方發酵乙個小時左右。
發酵至3倍左右大的麵糰，樣子較稀，沒關係，慢慢再加入100克的麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜再醒發15分鐘。
面板上撒上少許幹麵粉，將醒發後的麵糰分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，擀成中間稍厚周圍稍薄的麵皮。
放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進行二發，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關火後不要馬上揭蓋，虛火繼續蒸5分鐘即可。
2樓：酬勤天道勤
把香菇洗淨切小丁
鍋裡防水燒熱後，倒進去焯下水，大概就1,2分鐘的時間！
香菇煮好後瀝出來，再用手攥幹水分，把豬肉也切小丁鍋裡加入少量的油燒熱後放入八角，薑蔥末爆香接著倒入豬肉丁裡面滑炒
上色後倒入1大勺料酒裡面
料酒收乾後，加入豆瓣醬和黃豆醬
接著把香菇丁也倒進去一起翻炒
這個時候肥肉會炸出很多油脂，可以把鍋裡的油倒出來10倒入適量的生抽，加入1小勺白糖裡面調味最後倒入溼澱粉收濃稠，就可以關火了
這樣醬肉餡就做好了，放涼備用
酵母和白糖放入水裡融化，再倒入麵粉裡
揉成光滑的麵糰
蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到2~3倍的大小
將麵糰揉勻，排出空氣，分成均勻小份揉成小團將每乙份擀成中間厚邊緣薄的麵皮
包入肉餡
擰出花型，將所有的都這樣做好
鍋裡放冷水，蒸屜上刷一層油，然後把生坯放上去，蓋上蓋子醒發20分鐘，再開中火，蒸上17分鐘即可！
1.肉餡的味道在家調料的時候，可以自己嘗一下，因為加了2種醬，所以不需要加鹽了。豆瓣醬用的是那種糊狀的，不是有豆瓣的那種，如果是豆瓣的那種就要提前剁細再加入了！
2.由於豬肉是3肥7瘦的，煸炒的時候會出很多肥油，可以把油倒出來，這樣不會油膩！
3.加入溼澱粉收芡，這樣更好包起來！
4.包子蒸好關火後，悶上3~5分鐘再揭開蓋子使用的廚具：蒸鍋
香菇醬肉包的做法步驟圖，香菇醬肉包怎麼做
3樓：匿名使用者
主料中筋面
copy粉適量 清水適量 豬肉不要買五花肉 蔥白1根 生抽兩勺 老抽一勺 十三香一點 香菇適量 甜麵醬適量 黃豆醬適量 安琪酵母適量
香菇醬肉包的做法步驟
1. 豬肉肥瘦分開，切丁。所以不要買五花肉，分不開……2. 切指肚大小就可以了。
3. 香菇洗淨切指肚大小。
4. 蔥薑蒜切碎，不用很多。
5. 先炒肥肉，放一點點油，然後倒進肥肉，炒至出油，肥肉微微發黃就行了。
6. 肥肉盛出，鍋內留底油，蔥薑蒜炒香。
7. 放入瘦肉丁，加十三香、生抽、老抽，翻炒至肉完全變色。
8. 加入肥肉丁和香菇丁，翻炒。
9. 加入甜麵醬、黃豆醬！翻炒均勻，翻勻後可以直接嘗口味，再加醬。
10. 翻勻調味後加開水，沒過餡料。
11. 大火燒開然後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘。
12. 然後大火收汁，不停翻炒至黏稠。放至稍涼，料太熱不好包。
13. 面發好。
14. 切成小劑子，擀成包子皮。
15. 包入餡料！
16. 上籠，水開上氣十五分鐘就好。
17. 出鍋了！！！
香菇醬肉包怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
香菇醬肉包的做法
1.酵母溫水化開，加入白糖
2.加入麵粉合成麵糰。發酵。
3.香菇。粉條。用溫水提前泡發
4.提前一天用各種調料養好的豬肉餡
5.將香菇切碎
6.將粉條切碎
7.將調製好的肉餡入炒鍋炒熟
8.發好的麵糰
9.揉麵排氣。
10.分成每個大約80克左右的麵糰
11.將切碎的香菇和粉條加入到炒熟的豬肉餡。乙個方向攪拌均勻12.將麵糰擀成圓片
13.每個圓片上放入大約70克肉餡。逐個包起來14.包好之後醒發十分鐘
15.入涼水鍋。大火燒開，轉中小火蒸熟15分鐘。悶鍋5分鐘16.又暄又胖的包子悶鍋五分鐘之後出爐
17.包子形象代表
18.香噴噴的包子餡。。。
醬肉包怎麼做好吃，香菇醬肉包的家常做法
5樓：匿名使用者
用料香菇
鮮肉蔥薑
醬，老抽
香菇醬肉包的做法
和面，發面，揉麵，鬆弛
特大號香菇的特寫
我喜歡用手抓，感覺比較均勻。香菇丁，肉丁，蔥薑，醬，老抽，五香粉加點生抽，不然成品顏色會比較淡。包成大包子即可，蒸十分鐘，關火悶兩分鐘口感會比較紮實
包子怎麼做好吃，香菇醬肉包子的家常做法
6樓：獨手f天下
香菇醬肉包子的做法步驟11.準備好需要的材料。
香菇醬肉包子的做法步驟22.將麵粉、酵母、和溫水一起放入麵包桶中和麵。
香菇醬肉包子的做法步驟33.在麵包機和麵的過程中，把老薑放入肉中和肉一起剁碎。
香菇醬肉包子的做法步驟44.香菇切碎。
香菇醬肉包子的做法步驟55.大蔥切成細的顆粒。
香菇醬肉包子的做法步驟66.炒鍋放灶上放少許植物油燒熱，放入剁碎的肉末煸幹水氣。
香菇醬肉包子的做法步驟77.放入少許甜麵醬炒香。關火。
香菇醬肉包子的做法步驟88.等炒香的肉末冷卻後加入香菇和大蔥，再根據個人的口味加入適量的鹽和雞精，拌勻。
香菇醬肉包子的做法步驟99.這是拌好的餡料，蓋上保鮮膜放入冰箱冰藏。
香菇醬肉包子的做法步驟1010.麵和好後直接發酵。（用了45分鐘時間，前段時間天氣冷的時候要1個小時才能發酵成這個樣子）
香菇醬肉包子的做法步驟1111.把發好的面分成每塊30g左右的麵糰，把麵糰擀開，放入和好的餡料，收口。
香菇醬肉包子的做法步驟1212.包好的包子靜置15分鐘。
香菇醬肉包子的做法步驟1313.放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火。關火後不要立即開啟鍋蓋，再燜3-5分鐘。
香菇醬肉包子的做法步驟1414.好了，香味十足的包子。
醬肉香菇青菜包怎麼做
7樓：匿名使用者
食材主料
麵粉300g
水150g
酵母3g
糖1小勺
輔料香菇
適量豬肉
適量料酒
適量生抽
適量白糖
1勺水澱粉
適量豆瓣醬
2勺黃豆醬
1勺薑蔥末
適量八角
1個步驟
1.把香菇洗淨切小丁
2.鍋裡防水燒熱後，倒進去焯下水，大概就1,2分鐘的時間！
3.香菇煮好後瀝出來，再用手攥幹水分，把豬肉也切小丁4.鍋裡加入少量的油燒熱後放入八角，薑蔥末爆香5.接著倒入豬肉丁裡面滑炒
6.上色後倒入1大勺料酒裡面
7.料酒收乾後，加入豆瓣醬和黃豆醬
8.接著把香菇丁也倒進去一起翻炒
9.這個時候肥肉會炸出很多油脂，可以把鍋裡的油倒出來10.倒入適量的生抽，加入1小勺白糖裡面調味11.最後倒入溼澱粉收濃稠，就可以關火了
12.這樣醬肉餡就做好了，放涼備用！
13.酵母和白糖放入水裡融化，再倒入麵粉裡14.揉成光滑的麵糰
15.蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到2~3倍的大小16.將麵糰揉勻，排出空氣，分成均勻小份揉成小團！
17.將每乙份擀成中間厚邊緣薄的麵皮
18.包入肉餡
19.擰出花型，將所有的都這樣做好
20.鍋裡放冷水，蒸屜上刷一層油，然後把生坯放上去，蓋上蓋子醒發20分鐘，再開中火，蒸上17分鐘即可！
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