1樓：開從筠
香菇炒肉隔夜是可以吃的，頭天吃剩的要放冰箱裡冷藏，不會變質，吃的時候要徹底加熱，過夜的炒菜易滋生細菌，對胃腸有影響，一般不建議吃隔夜菜，過夜菜加熱的時候營養成分也會損失；建議平時要多吃新鮮蔬菜，炒菜吃多少做多少，最好不要剩菜，養成良好的健康生活方式。
2樓：網友
通常來說這種情況，菌類食物，最好不要放到第二天使用，否則有可能會導致變質，吃了之後有可能會導致出現急性胃腸炎。
而影響你的健康，建議你不能吃一些隔夜的東西，以免影響你的健康。
香菇炒肉的營養價值。
香菇炒肉中的香菇，中醫認為其性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，《神農本草》
中也這樣記載著，香菇有「增智慧」、「益智開心」的作用。經過近代醫學研究，專家發現香菇中含有10多中氨基酸。
成分，其中富含的精氨酸、賴氨酸成分，在健體益智方面的確很有效。另外，香菇中還含有30多種酶，食用後被人體吸收能起到抑制血液膽固醇。
公升高、降低血壓的效果。
現代醫學研究最新發現，香菇中蘊含的「β－葡萄糖苷酶」成分，是一種干擾素的誘導劑，能干擾人體內病毒蛋白的合成，進一步增強人體免疫力。而香菇中還蘊含了一種抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類成分，研究表明其主要作用是能加強機體的抗癌能力，且具有明顯的抗腫瘤活性作用。因為這個發現，香菇挺又被人們稱為「抗癌新兵」。
此外，香菇的食用功效還有防治腦溢血。
心臟病、肥胖症和糖尿病。
以及防止動脈粥樣硬化等。
香菇本身就具有如此多的食用功效，加上肉做成香菇炒肉，其營養能更容易被人體吸收，從而最大可能提公升食用功效。
3樓：尋夢桃花源
香菇炒肉第2天是可以吃的，關鍵在於要儲存得當，天氣不能太熱。天氣太熱可能會變質。或者直接放在冰箱裡冷藏，第2天是可以吃的。
4樓：軒轅晴天
可以吃啊，不過吃之前要仔細的判斷有沒有變質，如果有條件的話建議儘量放到冰箱裡面或者通風涼快的地方，這樣可以有效的防止食物變質，另外吃之前一定要記得將食物煮透後再食用。
5樓：期待
香菇炒肉第2天也是可以吃的，但是一定要儲存得到，特別是在炎熱的天氣當中要冷藏儲存，這樣子才能夠第2天繼續吃，並且儲存的時候一定要密封儲存。
6樓：網友
炒好的香菇隔夜是可以吃的，要放冰箱裡冷藏，不會變質，吃的時候要加熱側底，過夜的菜易滋生細菌，對胃腸有影響，一般不建議吃隔夜菜，過夜菜加熱的時候營養成分也會損失；建議平時要多吃新鮮蔬菜，炒菜吃多少做多少，最好不要剩菜，養成良好的健康生活方式。
7樓：網友
最好不要吃，因為無論從營養價值，還是對身體健康來說，儘量不要吃隔夜菜，隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，是致癌物，吃了對身體健康不利。
8樓：網友
香菇炒肉第二天能吃。但口感差了很多。建議還是現炒現吃口感更好吃。祝你每天開心快樂健康。
9樓：網友
香菇炒肉第二天應該可以吃，但是第二天吃的時候最好的辦法是高溫蒸一下，才可以放心的食用。
10樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
香菇炒肉，第二天我建議還是不要吃了，因為現在天氣很熱，而且過夜的菜吃了，對人的身體健康不利。
11樓：網友
香菇最好不要隔夜吃 因為香菇隔夜味道很差 而且最好不要吃隔夜菜 每天當時做 當時吃比較新鮮。
12樓：花輪同學是我
你好看了你的問題。炒肉沒有吃完放在鍋內現在天氣特別熱。剩下的肉應放入冰箱冷藏後可以再吃。
你放在鍋內。不放心。應注意看看應該沒有變味。
才可以食用。若有變質絕不再吃。避免出現胃腸道不適。
13樓：網友
可以吃，沒有事，不變質永行。
14樓：網友
如果能夠低溫儲存的話。還是可以吃的。
15樓：北京新東方烹飪學校
香菇最好不要吃隔夜的。
16樓：豆腐西詩
香菇最好不好吃隔夜的哦。
17樓：田禾陽光雨露
放冰箱冷藏應該沒什麼問題。
炒熟的香菇第二天還能吃嗎
18樓：李和霖
炒熟的香菇第二天是可以吃的，但是有個前提就是，香菇儲存得比較好，放在冷藏櫃中儲存，香菇並沒有變質黴變，那麼香菇就是可以吃的。
提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
蘑菇炒瘦肉沒吃完隔夜還能吃嗎?
19樓：乾萊資訊諮詢
蘑菇炒肉沒吃賀桐禪完隔夜就不能吃了。
綠茶、禪塵蘑菇、煮雞蛋、綠葉菜、色拉和海鮮這6種食物不宜隔夜，很可能滋生細菌，一些免疫力較弱的人群，如小孩、孕婦和老人吃了，會導致食物中毒。
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
炒香菇過夜的能吃嗎
20樓：蒲公英花開丶
炒香菇過塌和夜的能吃。
材料。主料：鮮香菇500克，冬筍50克，調料：醬油20克，鹽3克，白砂糖5克，味精老李1克，花生油30克，香油15克，豌豆澱粉3克。
做法。1.水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐公尺長的薄片。
2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，團含盯加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用溼澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
21樓：匿名使用者
一般氣溫數團這謹畢灶麼低的情況下是可以的，不會變質或產生別的有害化學反應。再次食用時須充分加熱，晚上存放時保證不會接觸到有害生物如蒼蠅，蜈蚣，蟑螂等能夠傳播病毒細祥扮菌的生物。
22樓：匿名使用者
可以不過最好放冰箱裡。
23樓：匿名使用者
氣溫不高與10攝氏度是可以食用的。
香菇炒肉之前,要把香菇煮熟嗎
24樓：格調
不需要。主料：香菇4朵、兒菜3個、豬瘦肉100克。
輔料：蔥10克、蒜2瓣、色拉油15毫公升、鹽2克、生抽10毫公升。
1、食材準備。
2、瘦肉切片，加生水澱粉和色拉油醃製10分鐘。
3、香菇切厚片。
4、兒菜也切片，蔥蒜切片。
5、炒鍋加入色拉油，炒香蔥末加入肉片翻炒至變色。
6、加入兒菜和香菇，繼續翻炒至變軟。
7、加少許鹽和生抽，翻炒均勻。
8、加入蒜片，翻炒10秒鐘即可關火。
9、成品。<>
25樓：周洋
香菇炒肉之前不需要把香菇煮熟。香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉，屬於東北菜系，主要烹飪工藝是炒。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配烹炒。
主料：豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克。
調料：豬油(煉製)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉公尺)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
製作流程：1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
26樓：昝安安
需要的，，香姑水先把它泡起來，，然後再煮，當然有條件的話可以蒸1個小時，在裡面加上蔥姜，豬油，高湯蒸這樣出來的香姑味道口感都好。
27樓：網友
不需要，炒之前把香菇煮了以後會影響味道。
28樓：東天玉
那要看是否是新鮮的，還是乾的，如若是幹香菇，就必須事先煮熟。
29樓：繕紅同屋
事前準備：1、香菇浸泡清洗乾淨，尤其是上面的細沙要清洗乾淨，瀝乾水分；
2、肉片要先過溼的嫩肉粉或者輕微澱粉水；
3、配料要準備好：生抽、油、鹽、糖、耗油、五香調料、姜粉末、蒜片、小蔥碎；
煎炒：1、將鍋加溫無水滴乾燥狀態，下適量油，加熱至有響聲；
2、將處理過的肉片煎炸，焦黃八分熟撈出盤中備用；
3、將配料適量，生抽、糖、耗油、五香粉、姜粉、蒜片下鍋煸炒，有香味後，香菇下鍋炒熟；
4、肉放入鍋中拌勻，煎炒片刻，注意收汁；
5、放鹽花調鹹淡；
6、裝盤，小蔥碎撒在上面點綴。
30樓：網友
不用幹香菇的話用水泡軟溼的話直接抄。
蘑菇炒瘦肉沒吃完隔夜還能吃嗎?
31樓：北京智雲達科技股份****
只要儲存得當是可以吃的。
剩飯菜、隔夜菜能不能吃，是大家普遍關注的乙個問題。之所以會擔心能不能吃的問題是因為剩飯菜、隔夜菜中有亞硝酸鹽風險。所以我們要了解一下亞硝酸鹽是怎麼產生的。
隔夜菜中的亞硝酸鹽一般是由於體內本身存在的硝酸鹽在部分細菌分泌的亞硝酸鹽還原酶的作用下轉化而來的，而蔬菜特別是葉菜類的硝酸鹽含量是比較高的，這是因為青菜生長過程中會施用氮肥，氮肥是葉菜體內硝酸鹽的乙個重要**，而蘑菇和瘦肉就沒有施用氮肥這一環節的影響，所以硝酸鹽含量是很低的。
蘑菇炒瘦肉並不是沒有硝酸鹽而是很低，這是因為食鹽中可能會有極少量的硝酸鹽，所以會有轉化成亞硝酸鹽的風險，但是量很少。
為了避免菜品中硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，做好菜之後最好能預留出夠吃的，將做多的密封好後儘快放到冰箱冷藏，降低了細菌汙染概率。如果是做好後室溫儲存的話就絕對不能吃了，不僅是亞硝酸鹽的問題還有就是細菌汙染變質的問題。
剩飯菜在細菌汙染下發生變質，主要是飯菜的營養成分在細菌作用下分解了，還有就是細菌的不斷繁殖，所以，判斷變質的乙個很明顯的標誌就是氣味變酸、變臭，有不好的氣味兒了，外觀上，你可以看到飯菜有黏滑的感覺，用筷子挑起來乙個甚至有拉絲的感覺。
為了防止飯菜變質以及亞硝酸鹽的增加，做好後稍微晾涼一下就放到乾淨、有蓋的保鮮盒裡冷藏起來，再次食用前徹底加熱食用是沒問題的。
32樓：巫山短笛
一般蘑菇炒肉絲在放置一夜之後是可以繼續吃的。但是也有人認為隔夜的蘑菇炒肉絲會有亞硝酸鹽所以就不吃了。現代飲食結構的變化促使人們對飲食的高度重視一般不吃隔夜菜 。
香菇炒肉還要放什麼
33樓：牛一種態度
做法一。材料：香菇10朵、青椒5條、瘦肉適量、青蔥5根、蒜頭1瓣、鹽半茶匙、雞粉半茶匙、生抽少許。
做法：1、青尖椒去蒂，然後剖開去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡發後剪成長條；青蔥也切成段；蒜頭剁碎。
2、 鍋裡放少許油，倒入蒜沫和蔥段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入鹽、雞粉，翻炒均勻。
3、然後加入炒好的瘦肉、少許清水以及生抽，蓋上燜至水份差不多幹即可。
香菇是含有維生素b群、鐵、鉀、維生素d等營養成分，青椒也是含有豐富的維生素c，所以我們食用是非常的滋補的。食用青椒是可以很好的降低膽固醇的，預防一些疾病。
做法二。材料：香菇、瘦肉。
做法：1、洗淨香菇。
2、水燒開，放香菇焯水。
3、將肉、香菇、青椒分別切好。
4、瘦肉絲放入澱粉、料酒、醬油醃15分鐘。
5、鍋裡放少許油，倒入薑片炒，再放肉絲，加少許清水，炒至變色。
6、倒入青椒炒。
7、倒入香菇，加點醬油一起炒。8、加入鹽翻炒均勻，收汁即可。
豬肉是含有豐富的優質的蛋白質的，是含有我們人體所必需的氨基酸，而且是容易被我們人體所吸收的，食用這道菜能夠很好的增強身體的抵抗力。
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滷菜第二天還能吃嗎，滷菜隔夜還能吃嗎？
散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對 保險 冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。這樣的食物建議如果放在冰箱裡，第二天是能夠吃的，如果天氣過熱，放在室外就不建議再吃了。滷菜隔夜還能吃嗎？關於隔夜飯菜的危...