1樓：幹萊資訊諮詢
散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。
從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
2樓：我愛嬋丫頭
這樣的食物建議如果放在冰箱裡，第二天是能夠吃的，如果天氣過熱，放在室外就不建議再吃了。
滷菜隔夜還能吃嗎？
3樓：朝夕**
關於隔夜飯菜的危害，大家聽得最多的就是「會致癌」。
4樓：網友
隔夜後菜中亞硝酸鹽含量有所上公升，這是確實存在的。剩飯剩菜曾暴露在空氣中，易被細菌汙染；儲存時菜中的硝酸鹽經過細菌的作用會轉變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽本身並不致癌，但有急性毒性，一次性大劑量攝入才會引發中毒。它在胃酸作用下與蛋白質分解產物胺類物質反應，生成的亞硝胺，才具有致癌性。
剩飯剩菜如何妥善儲存？
及時封裝：暴露在空氣中越久，越容易受細菌感染。一般可以通過保鮮膜或保鮮盒封裝，盡早放進冰箱冷藏。
和生食區分儲存：冰箱裡的生食區和熟食區要嚴格區分，防止交叉汙染。
吃之前徹底加熱：通常加熱到100度，持續3分鐘以上，就算是徹底加熱。
如果你平時帶飯上班，記得這一點：昨晚做的飯菜湯最好分開儲存。因為油脂和水都會利於細菌繁殖生長，如果菜的油水比較多，應倒掉油水再裝盒。
隔夜肉：如果肉塊比較大，徹底加熱的時間適當延長；或者切小塊一些便於快速徹底加熱。
隔夜湯：如果一開始就意識到喝不完，可以先用乾淨勺子舀出當天要喝的，剩下的密封儲存在冰箱裡。建議用瓦鍋、玻璃或者陶瓷容器封裝，因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應。
當天沒吃完的滷菜怎麼儲存，在第二天吃不變味？
5樓：一腳澳門
建議的話就是放在冰箱中 但是第二天食用的時候一定見一下聞一下如果味道有變化或者可能編制 建議不要使用。
畢竟和健康是息息相關的。
希望採納一下。
6樓：網友
必須得密閉冰箱儲存，除非室內溫度很低。
7樓：匿名使用者
滷菜鹽水大，隔天沒有問題。
滷菜放在冰箱三天後能吃嗎
8樓：歡樂雪小吃資訊
一般是沒有問題bai的。
但是就du看你冰箱裡面的溫。
zhi度怎麼樣？
一般的保鮮是0-5°，dao在室外環境比較低內。
的情況容下。沒問題，是可以食用的。
如果是室外溫度比較高。即使放到冰箱裡，因為自身所攜帶的細菌多些，可能就不能食用了。
如果一定要吃，最好煮蒸後在食用。
9樓：滷三國餐飲管理公司
只要味道沒變就可以吃啊，一般像滷牛肉、滷雞爪、雞鴨脖等這種滷菜不帶湯汁的肉類可以儲存的時間稍久一點。但是涼拌菜之類的建議當天食用完。
10樓：匿名使用者
能吃啊。 但是你肚子會痛。
過夜的滷菜能吃嗎？
11樓：龍三哥
你要是自己吃，我就告訴你，隔夜不說細菌滋生，光是滷製過程中產生的亞硝酸鹽就夠嚇到你了，你要是賣我只能告訴你能吃，問題不大，所以該吃 吃～該喝 喝 ～凡事別往心裡擱，
12樓：匿名使用者
可以，太熱了放冰箱也可以。
滷菜隔天了可以熱一下可以吃嗎
滷菜的滷水第二天可以滷麵吃嗎？
13樓：匿名使用者
可以吃滷麵的，不過時間太長就不要吃了。
14樓：老天爺會飛
滷菜的滷水第2天最好不要做滷麵吃，因為怕放了會變質。
15樓：網友
滷菜的滷水放到第二天煮麵吃到相當不錯。放一晚上滷水是不會壞掉的。
16樓：小安的仰望
滷水第2天可以用滷麵吃的味道特別的好，你可以嚐嚐。
17樓：sunny晨光熹微
可以的啊，一般第二天吃不會壞的。
18樓：匿名使用者
不可以，滷水氧化變質變壞了。
隔夜滷味能吃嗎?
19樓：開心美食記
這四種隔夜菜堅決不能吃！為了家人的健康，你一定要知道。
20樓：匿名使用者
答：按《餐飲服務安全操作規範》第三十條 食品再加熱要求儲存溫度低於60℃或高於10℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。
（二）冷凍熟食品應徹底解凍後經充分加熱方可食用。隔夜滷味理應不可銷售。
現在很多規範的滷味企業已經不散賣滷味了，都是保鮮包裝了，這個問題就不存在，知名滷味周zhou黑hei鴨ya、不bu老lao神shen雞ji就是氣調保鮮包裝了，現在在專賣店裡買到的都是一盒盒的，看生產日期保質期就可以了。
夏天晚上買滷菜吃，沒有吃完的滷菜沒有放進冰箱第二天會壞嗎？
21樓：香橙蘋果薄荷糖
那要看食物的新鮮度了，如果滷菜是當天滷的，是不會壞的，如果商家的滷菜放冰箱儲存，不是新鮮的，你又分辨不出來，各種香料味大， 你買了後放冰箱第二天會變質。無論是哪種情況，但隔夜的東西最好不要吃，亞硝酸鹽堆積，吃多了容易致癌。
22樓：白胖臉蛋
如果沒有沾過口水唾液，還好些。
如果沾了的話，最好直接rou進垃圾桶。
23樓：匿名使用者
這得看買回來的滷菜原本在店家放了多久了。
剩飯第二天還能吃嗎
剩飯儲存得當的話第二天能吃。建議分類存放，既能保鮮，還不容易串味。剩公尺飯，分成一次能吃完的量，放置在冷藏，第二日盡量吃完，如果量大，可部分放入冷凍 剩的麵食如麵條 包子 餃子 饅頭等冷藏放置容易變硬，冷卻後直接放入冷凍，再次食用時用蒸籠熱透再食用，口感依舊鬆軟。剩的葷菜，用一些小的保鮮盒分類 分量...
涼拌菜第二天還能吃嗎，隔夜的冷盤能吃嗎
你粉底沒我的厚 一般情況下，隔夜的涼拌菜建議最好不要吃。尤其是夏天天氣炎熱，氣溫較高，冷盤容易滋生細菌，不適合過夜食用，不然會容易引起腸胃不適，影響身體健康。做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻...
煮熟的蝦隔夜了還能吃嗎，煮熟的蝦第二天還能吃嗎
不能吃。隔夜海鮮損肝腎。螃蟹 魚類 蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝 腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。隔夜菜 並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8 10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的...