1樓：汪龍一一
你想學廚師 想學的是廚師的哪方面？ 熱菜 冷盤 麵點 還是其他的？ 一般來說進飯店 學廚師 還是小店比較實在 大店學不到東西 進大店 光是規矩一大堆 守完規矩就不用學東西了 而且非常慢！
小店 最好找個生意好的 因為 看得多了自然就會 學廚師難做的都是家常菜 你會家常菜 哪大菜就是樣品！
2樓：成都新東方
學校好，大飯店不招，小飯店單一，學校能學得更合理。
3樓：匿名使用者
小飯店一般是家鄉地到菜，大酒店一般是大菜 比較廣泛 你看你是學地道的還什麼的
4樓：正陽之歌
別先學會做，你要先學會吃，你不會吃，炒出來的菜你能說出來是什麼味嗎？學廚師你的鼻子和舌頭要具備特異功能，否則也就是一個廚師罷了
5樓：江西新東方烹飪
很多人糾結這個問題 到底是當學徒好 還是去專業學校學習好? 其實樓主你可以試想下 你去酒店當學徒 且不論酒店大小 大家都是幫酒店打工的 老師傅也一樣 如果他把自己的真本事都教給你 他還憑什麼繼續待下去呢？所以一般當學徒基本上是學不到什麼真東西的 說不定你幹了四五年還是個配菜的 但是如果是在學校學習就不一樣的 老師都是用心教的 都希望自己的學生有出席 而且如果你學的好 經常會有各種烹飪大賽 學校組織參加 你若得獎了 以後工作的時候也是一個優勢 更重要的是 學校在教學跟就業方面都是有保障的 你不用擔心自己學不學的會跟以後工作問題
6樓：望鷹翔空
想去飯店學廚師，自己去試吃一下再決定吧，我感覺大部分大飯店做的菜華而不實，金絮其外，還是去正規的烹飪學校學吧！
7樓：石家莊新東方廚師學校
1、學習時間 長短對比到學校學習零基礎入學，2~3年即可掌握紮實全面的烹飪技術，如果想自己創業開店，還可以選擇短期烹飪課程，3~6個月即可掌握從基本功到冷盤、熱菜、酒店流行菜等多種烹飪技術！2、學習內容 質量對比到學校學習專業廚師學校，會有系統的課程安排，由高階、特高階技術水平老師悉心指導教學，小班授課，除烹飪技術，還可掌握雕刻、麵塑、果醬畫、宴席製作等烹飪相關知識，成為高階廚師人才。3、發展前景 空間對比到學校學習學校與多家星級酒店及知名單位企業合作，推薦學生就業，並擁有校園雙選會及企業定向班模式，保障學員就業。
並且就業薪資待遇一般都在4-5000元以上，超過全國平均值。不僅讓學生好就業，更讓學生就好業！通過上述三點分析，相信你已經大致瞭解了到學校學廚師與餐廳的區別，所以想學廚師有機會還是到學校看看吧！
我想學廚師，去大飯店好還是小飯店
8樓：匿名使用者
大飯店人際關係複雜，廚師傲氣，技術也好，沒熟人混得比較慘。小飯店就算了，就會炒幾個簡單的家常菜，沒色沒味的。
9樓：緣來緣散是你
大飯店需要一步步來，小飯店更快一些，只是不如大飯店學的多，你自己選擇
10樓：
學廚師不論是在飯店還是在學校好，主要靠你自己，
因為在飯店學的話，第一個你和老闆是有經濟利益關係，如果不好好做事老闆就會炒你的，這樣你就會認真做事，認真做事同時也在學習技術，不過那裡的學習是有限的，
如果你把這個利益關係倒過來想到自己在學校，是你給學校錢那麼你也會認真去學習的，在學校學習的話比酒店更有優勢，能結識更多的人和物，增加自己的知識面，而且好的學校他的教學模式也會影響到你的學習，比如說上海新東方烹飪學院我比較欣賞他的教學模式，一個是餐飲教育行業的老品牌，另一個他的教學模式是，早上理論課下午實踐課，這樣相結合非常好，另一個他們時常會有交流會帶學生去各大酒店交流，好了不多說了有時間你可以去他們那裡看下。
11樓：
小的起步，，大的發現
12樓：以鑲萱
當然是大飯店了學的技術好些
學廚師去大酒店好還是小飯店好？
13樓：安徽新東方烹飪學院
1.肯定是去專業的廚師學校學校啊，學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
14樓：孔子的弟弟村子
如果你立志想做廚師，還是在大飯店做了！！！這時肯定得，因為對你以後或者人際關係都有很大的發展空間。
做廚師關鍵看你的人際關係了，不過手藝還是基礎了。沒事多跟好的師傅溝通下，一些小活了多做些，不要計較一些誰做多做少之類的。當然會有人喜歡你，也會有人帶你。那你也就有機會學習了！！
現在做廚師的人少了，師傅都喜歡帶認了，不跟以前一樣做的人多，師傅還挑人帶。現在本人學廚師的人就少，只要你努力不怕沒人較你！！
現在肯做廚師的人真的很少，特別在內地！！祝你成功
15樓：重慶新東方烹飪學院
建議去正規專業的烹飪學校好些，雖然前期會投入學費成本，但學到的技術是系統全面的。當學徒很少遇到真正無保留教你的。現在的廚師不僅僅只會炒菜這麼簡單，要想成為專業的廚師，還要學雕刻、麵塑、冷拼、糖藝等技能，必須去專業的學校進修。
近的話，建議你來學校實地考察參觀下！
16樓：匿名使用者
去大酒店吧，那裡學習的空間更廣闊，在那樣的氛圍中也可以擴充你的知識面。行業間的競爭和顧客的要求都會促使你不斷提高自己···只要你想學，年齡又有什麼界限呢？！最開始就要看你想做什麼了，要先給自己規劃好目標。
從基層做起無疑在給你以後的路鋪墊腳石，但是如果能應聘到好的，你覺得合適的職位就更好了，畢竟人的後天行為比較多，很多事你都可以學的！
17樓：鄭州新東方烹飪學校
建議你去專業的烹飪學校學 畢竟學校是學習的地方
18樓：自古老東方熱辣火雞面
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
19樓：愛你不汝愛你
培訓學校系統一點，什麼都可以學，給人打工的話沒什麼機會練習。
20樓：安徽新東方烹飪學院
去老牌學校學的就比較多還實用
21樓：苑lai在咫尺
學東西肯定是去學校了哦，就像你讀初中上高中去學校一個道理。
酒店，是做生意的地方，說白了，招學徒就是招低價的勞動力。你想去學技術，酒店老闆還巴不得你在那幹得越久越好，因為你沒技術工資就低，他就可以節約成本。所以說，理想與現實是有差距的，你想要的不是酒店會給的。
最後，學廚師最好是去四川學川菜，要學廚師的話就要學最熱門的，不能隨隨便便找個什麼就學了。
22樓：來自德國含情凝睇的莎葉蘭
不好意思，現在大飯店可是不招學徒的。你說的都是小飯店。三星級以上酒店的廚師是不允許收學徒的。
但是你去小飯店就是去打工的，一個飯店幾個人，你洗碗拖地收筷子都忙不完，還學啥，而且小飯店廚師的技術是啥樣的，大家都懂。
所以，要想學得好還是應該去學校。
另外，學廚師還是得去四川學川菜，現在餐飲業裡面和廚師都是川菜最熱門。
23樓：匿名使用者
我就是一名廚師、今年19歲比你大兩歲呵呵、其實說實話廚師還不錯，不愁找不到工作工資又高，普通飯店是以餐飲為主的生意比較忙，規矩也很少能學到不少東西、就是大部分待遇不行。星級酒店是以客房為準、一般生意不怎麼好很清閒得、待遇還算可以、你自己比較一下吧！建議你要是真的想在廚房發展那就進飯店（以餐飲為主的）要是想隨便玩玩體驗生活的話、就進大酒店裡玩玩、自己掂量吧！呵呵
24樓：葛帥河南
建議去正規的廚師培訓學校，在飯店裡就是打雜，學不到真正的東西
25樓：豬是新加坡人
我給你一個建議，你可以先去大飯店打雜我所說的打雜不是收拾為什麼之類的，是在廚師後邊（打和）的這樣你可以學到很多東西，順便要是感興趣的最好是多關注一下冷盤，冷拼這之類的，你要是想發展一名廚師的話，先在笑飯店慢慢掌握炒菜，之後選擇大飯店熟悉一下環境炒菜方法，然後再換一個大飯店應聘，不過一般大飯店都有考核，廚師必須試菜 就是做幾道菜廚師長品嚐一下，觀察一下，所以說你要看你自己的選擇。，我也是17歲做廚師，現在還好我自我感覺不錯學到很多東西。你不妨試一下
26樓：合肥新東方廚師
建議還是去專業正規的廚師學校進行學習
27樓：匿名使用者
還是去大酒店吧，能漲見識。
28樓：廈門新東方烹飪
學廚師建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果問年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。
29樓：匿名使用者
區別就是檔次高，水平高唄。。
30樓：石家莊新東方廚師學校
1、學習時間 長短對比到學校學習零基礎入學，2~3年即可掌握紮實全面的烹飪技術，如果想自己創業開店，還可以選擇短期烹飪課程，3~6個月即可掌握從基本功到冷盤、熱菜、酒店流行菜等多種烹飪技術！2、學習內容 質量對比到學校學習專業廚師學校，會有系統的課程安排，由高階、特高階技術水平老師悉心指導教學，小班授課，除烹飪技術，還可掌握雕刻、麵塑、果醬畫、宴席製作等烹飪相關知識，成為高階廚師人才。3、發展前景 空間對比到學校學習學校與多家星級酒店及知名單位企業合作，推薦學生就業，並擁有校園雙選會及企業定向班模式，保障學員就業。
並且就業薪資待遇一般都在4-5000元以上，超過全國平均值。不僅讓學生好就業，更讓學生就好業！通過上述三點分析，相信你已經大致瞭解了到學校學廚師與餐廳的區別，所以想學廚師有機會還是到學校看看吧！
我想學廚師，可不知道去學校還是先在飯店
我就是一個廚師，我真心忠告你 千萬不要去學校！在那裡根本學不到什麼東西，每天大不了弄一些蔬菜讓你切 因為便宜 不會讓你碰葷菜。所謂的老師，只不過是比你早畢業的學生。推薦的工作也只是去打雜，廚師這個行業不同於其它行業，有一點類似於幫派組織，不會輕易讓外人加入，不可能一去就讓你掌勺。每個酒店的廚房都是單...
我想學廚師但是不知道去哪學，沒人帶路，求指點
安徽新東方烹飪學校 廚師作為21世紀十大高薪職業，很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦，工作量會很大，每天待在悶熱的廚房裡，賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業的人的一種誤解，事實並非如此。雖然，剛開始學廚師的時候，從什麼都不會到慢慢熟練必須下苦功，畢竟基本功並不是多看幾本書多炒幾道菜就能紮實的，必...
我想學廚師 我想做一名廚師。不知道去哪學。
最好找個比較大的飯店裡大師傅帶著你 一定要是很好親戚或朋友介紹的 因為那裡生意好比較忙，你可以學到很多的知識，關鍵還要靠你自己，有句話叫師傅領進門，修行在個人。現在的學校都太差了，建議你不要浪費在學校學習的時間，多和飯店裡的廚師接觸，無論是大師傅還是小師傅，只要比你多學一天，他們都是你的師傅，要謙虛...